Как чистят маслята на производстве

Удаление Пленки С Маслят Промышленным Способом — Читать Ответ

Автор Дарья На чтение 65 мин. Просмотров 26 Опубликовано 2019-09-03

Зачем надо чистить маслята от плёнки?

Маслята среди грибов занимают самое почётное место по популярности. За свой приятный аромат, хороший вкус и эстетичный вид эти грибочки полюбились многим знатокам «тихой охоты». Своё название маслята получили за скользкую и слизистую плёнку на шляпке. Только эти грибы имеют такую природную защиту в виде маслянистой кожицы, которая защищает поверхность гриба от высыхания.

Почему надо чистить шляпки у маслят от шкурки?

Маслята являются универсальными грибами, так как из них можно приготовить любое блюдо с добавлением овощей, мяса, сыра, яиц, а также сделать любую заготовку на зиму: сушить, мариновать, солить, жарить, тушить и замораживать.

Однако, принеся из леса маслята, нужно знать, как правильно их обработать. Процесс сам по себе трудоёмкий, особенно из-за скользкой кожицы гриба. В таком случае возникает вопрос: зачем вообще чистить маслята от плёнки?

Чтобы понимать, зачем чистить шляпки у маслят, необходимо ознакомиться с особенностями строения этих грибов. Каждый вид гриба имеет свою структуру, вкусовые качества и пользу. Маслята – прекрасные плодовые тела, богатые на витамины и аминокислоты. Они способны улучшить пищеварение, снять головную боль, а их ферменты даже помогают в восстановлении организма после ОРВИ и ОРЗ. Но слизистая плёнка на шляпках грибов собирает на себе мусор, накапливает ядовитые вещества и радиацию. Поэтому удаление верхнего слоя шляпки маслёнка обязательно, несмотря на то, что этот процесс доставляет немало хлопот при первичной обработке. В этом материале вы узнаете полезные рекомендации, почему надо чистить шляпки у маслят, и как это делать.

Например, если снять кожицу со шляпки маслёнка, то можно точно сказать, что мусора в приготовленном блюде не будет, на зубах мы не услышим хруст песка или земли. Мелкие соринки, остатки травы и листочков очень крепко приклеиваются к маслянистой шляпке. Поэтому, сняв её, можно гарантировать чистоту нашей будущей заготовки.

Маслята можно замочить в воде, чтобы основную часть загрязнения убрать. Тогда зачем снимать плёнку с маслят, если можно их просто хорошо помыть? Отметим, что замачивание допускается только после удаления маслянистой кожицы с шляпки гриба. Долгое нахождение в воде плохо влияет на неочищенные маслята, они быстро набирают в себя жидкость, становясь водянистыми. Потом обработка этих грибов покажется вам «сущим адом». Мокрые маслята очень трудно взять в руки и удержать, чтобы очистить. Они становятся такими скользкими, что нужно стать виртуозом, чтобы снять с них плёнку.

Почему чистят плёнку у маслят перед приготовлением?

Лучшим вариантом остаётся сухое очищение, без применения жидкости. Их можно ошпарить кипятком или просто дать подсохнуть. В таком случае плёнка на шляпке очень легко снимется ножом.

Маслята обычно чистят из соображений эстетичного вида гриба. Очищенные маслята выглядят белыми, красивыми, после отваривания сохраняют свой цвет и не выделяют слизь. Если жарить маслята с кожицей, она лёгко прилипает к сковороде и грибы теряют свою форму. Вот почему чистят плёнку у маслят перед любыми приготовлениями.

Почему маслята чистят от кожуры перед замораживанием?

Многие интересуются, почему маслята чистят от кожуры перед замораживанием? Дело в том, что неочищенные грибы после размораживания становятся такими скользкими, будто долгое время пробыли в воде. Такие маслята придадут блюду горьковатый вкус и консистенцию киселя, а это не всегда нужно для приготовления.

Почему чистят шкурку у маслят, если нужно приготовить суп? Это просто необходимо для вкусовых свойств нашего блюда. У супа будет приятный аромат лесных грибов, нежная, мягкая консистенция без слизи и клейкой вязкости, что делает его невкусным.

Маслята являются универсальными грибами, так как из них можно приготовить любое блюдо с добавлением овощей, мяса, сыра, яиц, а также сделать любую заготовку на зиму: сушить, мариновать, солить, жарить, тушить и замораживать.

Зачем снимать пленку с маслят?

Плёнку с маслят мы снимаем для того, чтобы вместе с ней убрать мусор, иголочки, листики. Особого потемнения при отваривании плёнка не даёт. И про то, что она больше вредна, чем сам гриб(имею в виду издержки экологии), нигде не пишут. Я уже лет пять не снимаю плёнку ни с маслят, ни с сыроежек, только по краешкам, бахрому. Несколько раз в холодной воде промываю грибы и выдерживаю в ней минут 15, добавив лимонную кислоту для осветления. Если же всё-таки плёнка не внушает доверия, то ошпариваю маслята крутым подсоленным кипятком. Оставляю в нём на пару минут, потом плёнка снимается легче, чем с сухих. А ещё маслята и сыроежки, маленькие и чистенькие(не снимая плёнки) я сушу. После сушки они очень крохкие, рассыпаются в руках. Их нужно ещё больше покрошить и растереть. Плёнка как раз собирается комочками, а из самого гриба — порошок. Просеиваю через сито или мелкий дуршлаг. Получается прекрасная заготовка для бульонов.

Плёнку с маслят мы снимаем для того, чтобы вместе с ней убрать мусор, иголочки, листики. Особого потемнения при отваривании плёнка не даёт. И про то, что она больше вредна, чем сам гриб(имею в виду издержки экологии), нигде не пишут. Я уже лет пять не снимаю плёнку ни с маслят, ни с сыроежек, только по краешкам, бахрому. Несколько раз в холодной воде промываю грибы и выдерживаю в ней минут 15, добавив лимонную кислоту для осветления. Если же всё-таки плёнка не внушает доверия, то ошпариваю маслята крутым подсоленным кипятком. Оставляю в нём на пару минут, потом плёнка снимается легче, чем с сухих. А ещё маслята и сыроежки, маленькие и чистенькие(не снимая плёнки) я сушу. После сушки они очень крохкие, рассыпаются в руках. Их нужно ещё больше покрошить и растереть. Плёнка как раз собирается комочками, а из самого гриба — порошок. Просеиваю через сито или мелкий дуршлаг. Получается прекрасная заготовка для бульонов.

Надо ли чистить маслята от пленки (кожицы): зачем снимать, оригинальные способы

Масленок – благородный гриб, несмотря на то, что относится ко 2 категории съедобности. У него приятный вкус и нежный аромат. Из него получаются прекрасные кулинарные блюда, но перед приготовлением необходимо знать, как быстро почистить маслята от кожицы.

Обязательно ли чистить маслята от пленки

Перед чисткой необходимо определиться, какое блюдо планируется получить из грибов. Если их будут использовать в жареном, тушеном или консервированном виде, то чистить маслята от пленки нужно обязательно.

Перед чисткой нужно ознакомиться с полезными рекомендациями:

1. Процесс чистки начинают со шляпки, плавно переходя на ножку.
2. Тонкую кожицу с молодых экземпляров можно не снимать, если только есть уверенность в подлинности вида.
3. Перед чисткой грибной урожай не вымачивают, так как трубчатый слой быстро впитывает жидкость.
4. После избавления от слизи грибной сбор промывают под проточной водой.
5. Чистка собранного урожая – это длительный и трудоемкий процесс, поэтому к работе лучше привлечь всех членов семьи.
6. Работу проводят в резиновых перчатках, так как темные пятна, появляющиеся при чистке на коже рук, остаются надолго.

Зачем нужно снимать пленку с маслят

Перед приготовлением грибных блюд, хозяйки часто задаются вопросом, нужно ли снимать пленку с маслят или достаточно просто промыть их под проточной водой.

Почему нужно чистить маслята от кожицы:

1. За время созревания масленичная кожица впитывает вредные вещества и неприятные запахи
2. Неснятая слизь может придать готовому блюду горьковатый привкус.
3. Очищенные, белоснежные грибы красивее смотрятся в консервациях.
4. При заготовке неочищенных грибов рассол приобретает темный цвет.
5. У молодых экземпляров плотное, белоснежное покрывало прикрывает низ шляпки, поэтому, чтобы по ошибке не набрать ложных грибов, необходимо обязательно снимать пленку с маслят, чтобы увидеть трубчатый слой.
6. При варке неснятая слизистая оболочка разбухает, тем самым, портя внешний вид приготовленных блюд.

Можно ли не снимать пленку с маслят

Часто грибной сбор используют в свежем виде и для приготовления заготовок на зиму. Сушку проводят в редких случаях, так как дары леса после термической обработки начинают крошиться. Грибной порошок можно использовать для приготовления соусов и супов-пюре.

Перед термической обработкой необходимо промыть собранный урожай под проточной водой, снять со слизи прилипшую листву, а ножку почистить от чешуек и земли. Если растительный мусор плохо отделяется от слизистой поверхности, то в обязательном порядке надо снимать пленку с маслят.

Как быстро очистить маслята от пленки сразу после сбора

Чтобы не занести в дом лишний мусор, урожай можно обработать в лесу. Для этого подходит сухая, солнечная погода. В дождливый день чистку в лесу не проводят, так как грибы становятся слизкими и скользкими. Принеся домой, их рассыпают в 1 слой и просушивают до полного исчезновения влаги.

Пленку со шляпки маслят можно снять следующим способом:

1. Шляпку очищают от растительного мусора.
2. Делают вертикальный разрез до пленки.
3. 2 половинки разводят в разные стороны и быстро подтягивают за липкую кожицу. Если приноровиться, то оболочка снимается легко и быстро.

Как быстро чистить маслята от пленки после просушки грибов

Без труда снять слизистую кожицу можно после просушки грибов на солнце. Для этого отсортированные экземпляры раскладывают на противень, застеленный пергаментом. Грибной сбор выставляют под открытые солнечные лучи до полного исчезновения влаги. При просушке в тени или полутени процесс увеличивается на несколько часов. После испарения влаги, слизистую оболочку поддевают острием ножа и аккуратно снимают со шляпки. После очистки грибы промывают и начинают готовить.

Как быстро очистить маслята от кожицы растительным маслом

Если надо снять с маслят кожицу, то можно использовать растительное масло. При чистке большую трудность составляет слизь, которая прилипает к рукам и ножу. Для облегчения труда руки и нож тщательно натирают маслом и приступают к чистке. Время от времени необходимо смазывать нож. При использовании данного способа кожица легко снимется со шляпки, а руки не потемнеют.

Как быстро снять пленку с маслят с помощью кипятка

Если нужно очистить маслята от пленки, можно использовать кипяток. Существует 2 способа быстрой очистки:

1. В неглубокую кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Отсортированные экземпляры опускают шляпками в кипящую воду и перекладывают в чистую миску. После такой «бани» пленка быстро снимается со шляпки.
2. В емкость наливают воду. После кипения просушенный грибной сбор укладывают в дуршлаг и выдерживают над паром около 30 секунд. После такой процедуры слизистая оболочка снимается очень легко.

Как очистить маслята от пленки сухой губкой

Также легко снять слизистую оболочку можно при помощи сухой губки. Для этого каждый экземпляр протирают легким круговым движением. Данный метод идеально подходит для молодняка, но очень маленькие экземпляры можно оставить неочищенными. Их только тщательно очищают от земли и листвы и промывают под проточной, холодной водой. Молодые экземпляры редко бывают червивыми, но, чтобы обезопасить себя, молодняк выдерживают 10 минут в соляном растворе.

Как быстро почистить грибы маслята от пленки марлей

У больших маслят снимают кожицу в обязательном порядке. Так как приготовленное блюдо будет иметь непривлекательный вид и горький вкус. Чтобы облегчить труд, хозяйки прибегают к разным способам очистки. Снять слизистую оболочку можно при помощи марли. Для этого небольшой кусок марли складывают в несколько слоев, смачивают уксусом или маслом и плотно прикладывают к шляпке. Край марли аккуратно оттягивают, и кожица легко снимается с поверхности.

Как очистить маслята от кожуры солью

К этому способу прибегают, если необходимо избавиться от загрязнений и паразитов. Так как соль раскрывает поры, в результате чего можно избавиться от червей и самых мелких загрязнений. На литр воды добавляют 150 г соли крупного помола. Очищенные экземпляры опускают на 20 минут в солевой раствор, после чего промывают под проточной водой. Если в собранном урожае находились черви, то в соленой воде они всплывут на поверхность, а яйца осядут на дно.

Как быстро очистить маслята от шкурки при помощи уксуса

Маслята – вкусные и полезные грибы. Наполнить корзину можно за короткий промежуток времени, так как они часто растут семьями. Но, придя домой с большой корзиной, можно потратить много времени на чистку. Существует много разных способов, как быстро снять слизистую оболочку со шляпки. Один из них – это использование столового уксуса:

1. 1 л воды доводят до кипения, добавляют 4 ст. л. уксуса. Далее в кипящую уксусную воду порциями опускают грибы на 20 секунд. Обработанные экземпляры очищают от грязи и слизистой кожицы. Благодаря уксусу грязь отойдет, а слизистая оболочка легко снимется.
2. Хозяйственную губку смачивают слабым уксусным раствором и тщательно протирают шляпку. Данный способ без труда снимает слизь и пленку с поверхности. После удаления масленичной оболочки грибной сбор опускают на 10 минут в воду для удаления песка и грязи. В воду можно добавить щепотку соли, это позволит выгнать с мякоти червей и избавиться от личинок.

Как быстро снять шкурку с маслят бумажной салфеткой

Чтобы быстро избавиться от слизи с поверхности шляпки, можно использовать бумажную салфетку, сложенную в 4 слоя. Шляпку накрывают салфеткой и сильно придавливают. Через несколько секунд, после того как салфетка прилипнет к слизистой оболочке, начинают аккуратно оттягивать бумажный край, в результате пленка будет отделяться вместе с бумагой. При использовании данного способа, необходимо запастись большим количеством бумажных салфеток.

Чтобы иметь представление, как быстро очистить маслята от пленки, можно просмотреть видео:

Заключение

Быстро почистить маслята от кожицы можно любым понравившимся способом. Чистка грибов – обязательная процедура, так как трубчатый слой быстро накапливает тяжелые и радиоактивные металлы, а также посторонние запахи. Если оставить слизистую оболочку, блюдо будет горчить, а при приготовлении консерваций рассол приобретет темный, непривлекательный вид.

Маслята – вкусные и полезные грибы. Наполнить корзину можно за короткий промежуток времени, так как они часто растут семьями. Но, придя домой с большой корзиной, можно потратить много времени на чистку. Существует много разных способов, как быстро снять слизистую оболочку со шляпки. Один из них – это использование столового уксуса:

Нужно ли чистить маслята и как это делать правильно — Советы грибникам. Маслята без пленки

Грибы маслята — виды, ложные маслята, места сбора, рецепты

Эти крепкие грибочки получили свое аппетитное название за маслянистый блеск шляпки – румяная и блестящая, она и вправду напоминает сочный, намазанный маслом поджаристый блин. Трубчатые грибы относятся к семейству болетовых, и благородный белый гриб является их ближайшим сородичем.

Виды маслят

Род маслят включает более пятидесяти видов, которые разнятся обликом, местами и сроками произрастания. Большинство из них очень вкусны, пригодны для разнообразных блюд, и обладают высокой питательной ценностью.

Масленок зернистый (летний) (Suillus granulatus)

Масленок зернистый (Suillus granulatus)

Нарядный гриб на тонкой ножке появляется в начале лета и быстро съедается насекомыми, уж очень он вкусен. Шляпка выпуклая или плоская, диаметром до 20 см, в дождливую погоду скользкая, покрытая слизью, в сухую – глянцевая. Кожица от светло-оранжевого до коричнево-красноватого тона, легко снимается. Ножка кремово-желтая, высотой до 8 см, ровная, без кольца. Характерная особенность – наличие зернистых узелков, как будто поверхность ножки обсыпали манкой.

Трубочки белые, с желтовато-кремовым оттенком, который с возрастом становится темнее, у молодых грибочков из пор выделяются капли молочно-белой жидкости. Мясистая мякоть плотная, эластичная, белая или желтоватая, на изломе не темнеет. Вкус сладкий или с кисловатым привкусом, аромат легкий, фруктовый.

Масленок лиственничный (Suillus grevillei)

Масленок лиственничный (Suillus grevillei)

Шляпка округлая, слизистая, сначала выпуклая, затем плоская, с трубчатым слоем, полого нисходящим на ножку. Кожица разных оттенков желтого либо оранжевого цвета, бывает коричнево-желтой или буровато-красной. Ножка крепкая, цилиндрическая, высотой до 10 см, желтых тонов или коричневая. На шляпке снизу присутствует пленка, которая, спадая, формирует типичное для этого вида желтое пленчатое кольцо.

Желтоватая мякоть плотная, сочная, у молодых экземпляров при разрезе не темнеет, а у старых – розовеет. Сырая мякоть имеет фруктовый, яблочный вкус и запах.

Масленок поздний (настоящий) (Suillus luteus)

Масленок поздний (Suillus luteus)

Замечательный качественный гриб – самый лучший и желанный изо всех видов. Шляпка с коричневой кожицей, полушаровидная, затем плоская, в дождливую погоду скользкая, диаметром до 12 см. Трубочки желтоватые, впоследствии с оливково-зеленым оттенком. Ножка до 10 см высотой, клубневидная, желтовато-белого цвета, с пленчатым покрывалом, закрывающим шляпку снизу, под которым кожица коричневая. Позднее покрывало спадает, образуя пленчатое белое кольцо.

Толстая мясистая мякоть ‒ белая с желтоватым оттенком и легким фруктовым ароматом, на сломе не темнеет, вкус приятный. Этот вид очень вкусен в любом блюде, отменно разнообразит повседневное питание и украсит праздничный стол.

Масленок белый (Suillus plac/>

Масленок белый (Suillus placidus)

Блестящие белые грибочки достаточно редки, их можно встретить в сосновых и смешанных лесах. Шляпка полушаровидная, затем распростертая или вогнутая, до 12 см диаметром. Скользкая кожица гладкая, легко снимается, молочно-белого цвета, по краях ‒ желтоватая. Трубочки сначала желтовато-белые, затем с оливковым или бурым оттенком, из пор выделяются капельки розовой жидкости.

Ножка ровная, иногда изогнутая, высотой до 9 см, белого цвета, с возрастом приобретает желтый оттенок и покрывается лиловыми пятнышками, которые сливаются в решетчатый рисунок. Кольцо отсутствует. Мякоть сочная, мягкая, белого или кремового цвета, на изломе обычно не меняет цвет, но иногда может краснеть. Вкус нейтральный, аромат слабый, грибной.

Масленок желтоватый (болотный) (Suillus flav/>

Масленок желтоватый (Suillus flavidus)

Небольшой гриб с округлой слизистой шляпкой желтовато-зеленого, болотного цвета в дождливую погоду, и оранжевым оттенком – в солнечную. Диаметр шляпки до 7 см. Ровная ножка тугая, высотой до 9 см, с клейким пленчатым кольцом зеленоватого цвета. Трубочки желтовато-бурые, мякоть кремово-желтая, на изломе краснеет, вкус приятный.

Плодовые тела годятся для жаркого и заготовок, но перед переработкой обязательно нужно снимать кожицу, обладающую слабительным эффектом.

Масленок серый (Suillus aeruginascens)

Масленок серый (Suillus aeruginascens)

Выпуклая шляпка достигает диаметра 9 см. Слизистая кожица светло-серая, с зеленоватым или лиловым отсветом, снимается хорошо. Трубочки белые или слегка буроватые, ножка плотная, высотой 7–9 см, с выразительным волокнистым кольцом, которое зат

4 Способа, Как Чистить Маслята — [Правильно и Быстро]

Вы вернулись из лесу с полными корзинами урожая и задаетесь логичным вопросом как чистить маслята. Эти аппетитные и ароматные грибы сверху покрыты липкой пленкой, которая мешает дальнейшему процессу обработки и готовки.

Содержание

Чистим или нет

Чтобы понять, нужно ли вообще чистить маслята, определитесь с их судьбой. Что будете готовить из этого кладезя белка?

Например, если планируете сушку, то совсем необязательно чистить маслята от пленочки, достаточно снять весь налипший мусор с помощью щетки с жесткой щетиной, а ножку поскоблить острым ножом.

Если будете варить или жарить – очистка необходима, т. к. в процессе тепловой обработки защитная кожица станет грубой, непригодной для жевания, к тому же придаст горечи готовому продукту.

Не стоит мыть их перед работой, т. к. весь мусор только сильнее въестся. Сполосните уже после того, как убрали все лишнее.

Важные правила

Название свое масленок получил за характерную маслянистую кожицу на шляпке, которая является естественной защитой лесного жителя. Однако именно эта вещь предоставляет больше всего трудностей любителям тихой охоты.

Прежде чем узнать, как чистить маслята правильно и быстро, ознакомьтесь с элементарными правилами, выполнение которых упростит вам работу.

• В первую очередь удостоверьтесь, что перед вами именно масленок. Если держите в руках экземпляр с желто-коричневой или коричнево-оливковой шляпкой, покрытой маслянистой слизью, которая легко отделяется, поздравляем – вы поймали нужного зверя.
• Задумайтесь об очистке еще в лесу. Максимально стряхните в крышки хвоинки и листочки.
• Обрезайте сразу низ ножки, чтобы не везти домой лишнюю грязь.
• Не берите червивые грибы, какими бы большими и привлекательными они вам ни казались. Толку с них не будет, зато они смогут испоганить здоровые образцы.

• Чистят ли маслята в лесу или дома? Все-таки основной процесс снятия покрытия лучше производить в домашних условиях, т. к. сразу после этого его нужно будет приготовить.
• В то же время не откладывайте работу в долгий ящик, по приезде домой, сразу приступайте к обработке.

От момента сбора до начала обработки может пройти не больше 12 часов. Лучше, если большую часть этого времени плоды проведут в холодильнике.

• Если накануне был дождь и урожай мокрый, просушите его несколько часов на газетке.
• Не нужно замачивать грибочки в надежде быстрее снять липкий слой. Пористая структура организма впитывает в себя воду и с ним потом невозможно работать.

Итак, инструктаж пройден, пора приступать к самому интересному.

Беремся за работу

Надеюсь, вы уже поняли, как же хорошо чистить маслята, когда они свежие. Теперь выбирайте понравившийся способ.

С помощью ножа

Наиболее очевидный метод. Лезвием ножа подденьте шкурку на конце шляпки и аккуратно тяните до другого края.

Опытные грибники еще советуют смазать крышечку растительным маслом, якобы это убережет пленку от разрывов.

Кстати, масло и сохранит ваши ручки от прилипания к ним грязи. Однако, если вы особо переживаете за свой маникюр, приступайте к работе в перчатках.

Без ножа

Если так случилось, что под рукой нет ножа (хотя сложно представить грибника без главного оружия), или вам интересно опробовать другие способы, маслятки надо чистить с помощью марли. Приложите головной убор гриба к отрезу ткани и потяните за ее край.

Рифлёная поверхность сделает свою работу.

Еще один вариант прост до невозможности. Разломите улов пополам до пленки и разведите половинки в разные стороны. Правда, так потеряется исходный вид.

Кипяток в помощь

Как можно чистить грибы маслята кипятком, если выше были рекомендации не мочить их? Логичный вопрос. И вот вам ответ.

Отберите порцию грибочков и поместите в дуршлаг на водяную баню секунд на 30. После парообработки пленка снимается очень быстро.

Также можно провести шоковую терапию. Ту же порцию в дуршлаге помещаем на пять минут в кипяток, а после обдаем несколько раз холодной водой.

Используем уксус

Чтобы почистить маслята от пленки с помощью уксуса, вскипятите его с водой. Вам понадобится соотношение 3-5 ст. л. на литр воды. В дуршлаге окуните малышей в раствор на полминуты и приступайте к снятию липкого слоя.

Уксусным раствором также можно протереть шляпку с помощью губки, это поможет нейтрализовать слизь. После останется только убрать грязь.

Если вы не побеспокоились о защите рук заранее и ваши пальчики стали черными, протрите их спонжем, смоченном в уксусе или лимонном соке.

Как чистить ножку

С плодоножкой вы разберетесь без особого труда. Сильно загрязненные места достаточно будет поскоблить ножом или щеткой. Остаточная грязь сойдет в последующем процессе мойки.

Что делать с чистым материалом

И вот грязная работа позади, перед вами на столе лежат чистенькие беленькие головки. Дальше все зависит от вашей кулинарной фантазии.

Если планируете варить и мариновать, можно отделить шляпку от плодоножки и разрезать верх на несколько частей. Это актуально для крупногабаритных экземпляров.

Эти действия помогут выявить червивые места и просто обрезать их.

Для жарки можно нарезать маслюков соломкой, для супа подойдут половинки.

Для заморозки форма не имеет значения.

Интересно

Герой нашего романа – один из самых популярных грибов. Его знают даже совсем неопытные грибники и особенно обожают за то, что растет он целыми семействами. Так, если вам посчастливилось заметить одного брата, скорее разгребайте веточки поблизости, скорее всего вы найдете еще несколько.

Везунчики рассказывают, как находят целые грибные поляны и за полчаса, не разгибаясь, собирают полные лукошки. Азарт берет свое и вот оглядываешься, а вся тара забита, складывать больше некуда.

В таких ситуациях главное уметь остановиться, ведь дома вас будет ждать монотонная работа по их обработке. Чтобы дело шло веселее, озадачьте всю родню, пообещав в награду вкусный обед.

Пусть один достает из корзин, другой займется крупными ветками, на себя возьмите ответственность за снятие пленки.

В предвкушении ароматной трапезы вы не заметите, как все переделаете, а проведенное вместе время оставит приятный след.

Грибы – богатый минералами и микроэлементами продукт, насыщенность которого может сыграть порой злую шутку. Они сложно перевариваются и усваиваются организмом, так что если у вас проблемы с ЖКТ, не злоупотребляйте.

И помните самое главное – выходите на охоту в экологически чистых местах, отдаленных от загруженных магистралей. В лукошко кладите только те экземпляры, в съедобности которых вы уверены.

[Всего: 11   Средний:  4.2/5]

обязательно ли чистить от плёнки, как быстро почистить, нужно ли снимать шкурку с мелких маслят

Маслёнок встречается в корзине каждого грибника. Он обладает отменным вкусом и ароматом, а также подходит для приготовления всевозможных рецептов. Но, чтобы получить действительно хорошее блюдо, нужно обязательно знать, как правильно подготавливать гриб перед кулинарной обработкой. В статье подробно рассмотрено, каким образом можно быстро почистить маслят от шкурки, а также описано, зачем и в каких случаях это необходимо.

Нужно ли чистить маслята

Маслята встречаются в умеренной и северной климатической зоне повсеместно, это традиционный лесной вид, относящийся к съедобным формам. Однако большинство всевозможных рецептов всё-таки рекомендуют очищать грибы от внешних покровов.

И для этого есть сразу несколько причин:

• во время роста кожица накапливает на своей поверхности частицы пыли, содержащие тяжелые металлы и прочие токсические загрязнители;
• неприятную слизь гриба можно полностью убрать исключительно при удалении кожуры;
• только после очистки можно на 100% убедиться в том, что в корзине нет ложных маслят;
• неочищенные грибы могут горчить, особенно крупные экземпляры;
• кожура во время консервации придаёт рассолу тёмный цвет;
• очищенные плодовые тела в блюдах выглядят более эстетично;
• удаление верхних покровов позволяет полностью устранить остатки почвы, лесного опада и т.д.

Мелкие маслята

Молодые маслята часто не превышают в диаметре 1–2 см, поэтому вопрос о том нужно ли их чистить, достаточно актуален. Иногда этот процесс может затянуться на несколько часов, что не всегда является целесообразным. Чтобы определиться, чистить грибы или нет, следует задаться вопросом о конечной цели использования продукта.

Если маленький грибочек будет применяться для приготовления супов и прочих первых блюд, очистку необходимо делать обязательно. Без этого процесса слизь из кожуры придаст бульону серовато-бурого оттенка, а также может довести её до скользкого, желеобразного состояния. Это практически всегда приводит блюдо к эстетической непригодности, так как далеко не каждый станет питаться супом с нехарактерной консистенцией и мутностью.

Не снимать плёнку со шляпки и ножки мелкого гриба можно только в случае, если в дальнейшем он будет применяться для тушенных и консервированных блюд, а также поджаривания. При этом нужно обязательно помнить о том, что конечное блюдо может быть окрашено во всевозможные бурые оттенки. Это не изменит вкусовые характеристики гриба и прочих ингредиентов, но, несомненно, повлияет на его эстетичность.

Важно! Замачивать маслята перед чисткой настоятельно не рекомендуется. Это приведёт к перенасыщению мякоти влагой, что во время термической обработки превратит её в однородную густую массу.

Способы чистки

Наиболее часто собранные в лесу грибы очищают при помощи только острого ножа. Это достаточно трудоёмкий и продолжительный процесс, который требует много сноровки и терпения. Однако в народе существует не один домашний метод, позволяющий в разы сократить необходимые для чистки усилия. Для этого потребуется всего несколько дополнительных предметов, которые найти можно практически на любой кухне.

Знаете ли вы? На территории Англии и Германии маслята считаются ядовитыми грибами, поэтому в кулинарии их не используют.

Кипятком и паром

Наиболее быстро и легко очистить грибы можно при помощи кратковременной температурной обработки, так называемому бланшированию. Это позволяет размягчить и расслоить внешние покровы, благодаря чему в дальнейшем устранить кожицу можно и одной рукой. Нередко во время обработки кипятком или паром кожура сама лопается и отделяется от плодового тела, после чего грибы достаточно протереть салфеткой.

Чтобы провести процедуру правильно, достаточно окунуть маслята в кипящую воду или подержать в дуршлаге, над активно кипящей водяной баней. Процедуру следует проводить не более 30 секунд, в противном случае мякоть потеряет упругость и при последующей обработке превратится в однообразную массу.

Знаете ли вы? Тропические формы маслят являются настоящими хищниками. Вместе со слизью они выделяют специфическое вещество, которое способно растворять до однородной массы прилипших насекомых (после этого секрет впитывается через внешние покровы).

С помощью растительного масла

Если вы хотите очистить маслята без каких-либо рисков повредить мякоть, можно воспользоваться не менее эффективным методом с использованием растительного масла. Продукт позволяет в разы сократить липкие свойства слизи гриба, что зачастую и представляет главную трудность для его очистки.

Способ достаточно прост, для этого нужно только лишь смазывать грибы и нож для чистки любым растительным маслом. В его отсутствие можно использовать и старый отработанный маслянистый продукт после жарки либо фритюра. По время очищения рекомендуется регулярно смачивать плодовое тело и лезвие, что повышает эффективность чистки в разы.

Губкой

Избавиться от грибной плёнки маслят поможет и более простой метод, не предусматривающий использование ножа либо прочих острых предметов. Именно поэтому к нему можно прибегать даже в случае, если к процессу готовки грибов хотят присоединиться маленькие дети.

Способ достаточно прост, чтобы устранить кожуру необходимо взять плотную и сухую кухонную губку, а затем тщательно протереть нею маслят. Делают это круговыми движениями, на протяжении нескольким минут, после чего плодовое тело можно промыть под проточной водой.

Важно! Чтобы облегчить чистку свежего гриба перед основной процедурой, рекомендуется слегка просушить продукт на солнце, до полного устранения излишней влаги.

Как готовить

Маслят можно назвать одними из наиболее встречающихся на столе лесных продуктов, именно поэтому в сети и всевозможных кулинарных книгах существуют сотни всевозможных рецептов и способов их приготовления. Однако далеко не каждый из них можно назвать действительно стоящим внимания. Ниже приведён рецепт невероятно ароматных маслят со сливками.

Маслята со сливками

700 г 100 мин.

6 ингредиентов

• лук репчатый

  1 шт.

• растительное масло

  50 мл

• сметана или сливки

  50 мл

• перец чёрный, молотый

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

140 ккал

1. Грибы следует проварить в воде на среднем огне около 30 минут.
2. Пока маслята варятся, нужно измельчить 1 среднюю луковицу, а затем поджарить её на растительном масле до золотистого состояния.
3. Вареные маслята следует нарезать, после чего отправить на сковородку к луку и всё тщательно перемешать.
4. Примерно через 30 минут после начала обжарки всё нужно посолить и поперчить по вкусу.
5. Через 20 минут после добавления соли и перца на сковородку необходимо вылить 50 мл сметаны либо жирных сливок, а затем потушить маслята ещё 10 минут.

По своей природе маслёнок является достаточно ароматным и насыщенным продуктом, который можно успешно использовать для всевозможных холодных, горячих блюд и консервации. Однако для этого гриб необходимо обязательно очистить от кожуры, а также слизи. Это является главным условием приготовления не только вкусной, но и эстетичной пищи.

Грибы маслята как чистить и готовить

О технологиях предварительной очистки грибов маслят перед их дальнейшим кулинарным использованием. О том, как правильно сортировать грибы, счищать липкую кожицу с их шляпки, и отчистить руки от легендарных масленочных чернил.

Вкусный масленый гриб

Замечательный гриб масленок знаменит своей липкой масленой шляпкой и великолепным сытным вкусом. Он очень популярен среди российских грибников и пригоден для приготовления множества вкуснейших блюд и заготовки впрок.

Если удача улыбнется во время тихой охоты, то счастливый грибник может вернуться домой, под завязку нагруженный свежими маслятами.

Теперь нужно скорее почистить и приготовить эти вкуснейшие грибы, а у маслят есть здесь свои хитрые особенности, навроде способности невероятно пачкать руки при очистке, или необходимости удалять липкую кожицу со шляпок грибов. В этой статье написано, как правильно, и без проблем, обработать маслята в домашних условиях, чтобы, как можно скорее, насладиться их замечательным пряным вкусом.

Лесной кальмар

Каждый, кто хоть раз чистил маслята руками, хорошо знает, как выглядят руки после этой процедуры – они покрыты темными и бурыми въевшимися пятнами, как будто испачканы в мазуте. При этом попытка отмыть руки с мылом оканчивается полным фиаско – краска немного побледнеет, но никуда не денется. Как морской кальмар, масленок забрызгивает чернилами всех, кто попытался иметь с ним дело.

Все это происходит потому, что в, покрывающей шляпку гриба, слизи содержится много железа. Когда слизь на руках смешивается с грибным соком, возникает химическая реакция окисления на коже. Вот почему эти пятна так сложно отмыть – это не грязь, краска накрепко въедается в кожу. Если не принять заранее защитные меры, или потом не оттирать пятна по специальной технологии, то можно, в дальнейшем, несколько дней ходить с руками, как у кочегара.

Что делать?

Можно пресечь загрязнение рук заранее:

• Самый простой и надежный способ – надеть защитные перчатки.
• Если перчаток нет, и нет ничего, чем бы их можно было заменить, смажьте руки растительным маслом – они все равно испачкаются, но краска не сможет настолько глубоко проникнуть в кожу. Можно использовать жирный крем для рук.
• Краска может попасть под ногти. Чтобы этого не произошло, проведите ногтями несколько раз по твердому мылу. Мыло забьется под ногти, защитив их от пигмента, а потом его легко смыть.

Если руки уже грязные после маслят, загрязнение можно убрать, следуя одной из этих технологий:

• Ванночка с лимонной кислотой – 10 гр. на литр воды. В ней нужно держать руки в течение 10 минут, а затем вытереть их хлопчатобумажным полотенцем.
• Уксус с содой – сначала смешать теплую воду с уксусом, в пропорции 3:1, и держать в ней руки 10 минут. Затем добавьте туда 2 ст. ложки соды, перемешайте и вымойте там руки, тщательно протерев их с помощью губки или щетки. Затем тщательно промойте их под проточной водой, и смажьте увлажняющим кремом.
• Стирка с хозяйственным мылом. Здесь есть хитрость – если просто мыть руки хозяйственным мылом, то это не сильно поможет, а вот если взять плотную ткань и постирать её в тазике, по – старинке, с хозяйственным мылом – это может помочь избавиться от пятен, благодаря комбинации хоз. мыла и постоянного трения о ткань.
• Жидкость для снятия лака с ногтей – нужно нанести её на ватный диск и оттирать пятна. При загрязнении диска, нужно заменять его на новый. Этот способ достаточно эффективно удаляет пятна от маслят. После процедуры следует тщательно вымыть руки с мылом.
• Пемза – ей можно удалить совсем свежие пятна, но она не поможет от сильно въевшихся, а также в труднодоступных участках.
• Хлорный отбеливатель – существует много бытовых средств на его основе. Средство нужно налить на руки, а затем вымыть их с мылом. Процедуру нужно повторять несколько раз, до полного смывания мыла. Затем руки надо смазать жирным увлажняющим кремом.
• Авто-шампунь, и прочие подобные средства для автолюбителей, для удаления пятен от мазута, солидола и так далее. Они прекрасно помогут и от грибных пятен. Пользоваться ими нужно, следуя инструкции на упаковке.
• Ванночка с жидким мылом, или средством для мытья посуды – налейте 2 л. Воды в тазик, влейте разумное количество жидкого мыла и взбейте все до пены. Держите руки в пене в течение получаса, затем промойте их проточной водой.

Внимание!

• Не пытайтесь оттереть руки металлической щеткой или мочалкой – эффекта не будет, а вот пораниться вы сможете.
• Не используйте едких химических составов, не предназначенных для кожи.
• Не используйте, для оттирания рук, уксус в чистом виде – это может привести к ожогу. Обязательно разбавляйте его в воде.

Как быть с пятнами на одежде

При чистке маслят часто пачкается и одежда чистящего. Чтобы избавиться от грибных пятен, существует несколько способов:

• Вода с мылом и нашатырным спиртом – в ней нужно замочить испачканную одежду на 2 часа, а затем постирать её в этой воде. Этот способ помогает от свежих пятен.
• Присохшие пятна можно протереть денатурированным спиртом.
• Удаление свежих пятен солью – соль насыпают на пятно, и слегка втирают в него, когда соль впитает часть грязи, её удаляют, а затем повторяют процедуру. После окончания очистки одежду застирывают.
• Смесь воды и соды в консистенции жидкой кашицы. Смесь наносят на пятно и оставляют на несколько минут, затем простирывают теплой водой.
• Для изделий из мягких тканей – шифона, льна, хлопка и шелка можно применять сухой метод – присыпать свежее пятно тальком или содой, подержать некоторое время, а затем порошок удалить влажной салфеткой, а вещь простирать с хозяйственным мылом или порошком.

После сбора

Первым делом принесенные грибы необходимо скорее почистить. Маслята очень быстро портятся после срезания, и начинать их обрабатывать нужно как можно быстрее:

• Первым делом, плодовые тела нужно выложить из корзины – там они будут портиться ускоренными темпами. Если вы не можете заняться обработкой грибов сразу – выложите их на пол тонким слоем на расстеленные газеты, где – нибудь в хорошо продуваемом и затененном месте – там они могут подождать обработки несколько часов.
• Если вы не сможете начать обработку грибов в течение ближайших часов, то уберите их в холодильник, разложив ровным слоем на полке – там они могут храниться до 15 часов.
• Сортировка – более крупные экземпляры нужно припасать для жаркого, супа или замораживания, а более мелкие на маринование ли засолку.

Сухая чистка грибов

Задачей сухой чистки грибов является максимально освободить плодовые тела от грязи и лесного мусора. У маслят особенностью сухой чистки является обязательная процедура снятия легендарной липкой кожицы со шляпки.

• Плодовые тела нужно тщательно перебрать, и выбросить слишком поврежденные гнилью или насекомыми экземпляры. У остальных вырезать поврежденные фрагменты и удалить самую нижнюю часть ножки.
• Грибы нужно тщательно очистить сухой салфеткой, а для удаления прилипшей грязи можно воспользоваться щеточкой – например, старой зубной щеткой.

Особая процедура –удаление липкой кожицы со шляпки

Зачем снимать кожистую пленку с маслят, и нужно – ли вообще это делать?

• Кожица может придать блюду из грибов горький привкус.
• При термической обработке кожица часто становится слишком жесткой.
• В маринаде или рассоле кожица делает поверхность гриба «сопливой», что не опасно, но далеко не всем по вкусу. При приготовлении супа маслята, с неснятой кожицей, также делают суп мутным и вязким – есть такой суп не очень приятно.
• Также, при консервировании, кожица окрашивает рассол в темный цвет.
• Очищенные от кожицы плодовые тела выглядят куда более аппетитней.

Шкурка с трудом снимается с самых маленьких, юных маслят, поэтому на этих экземплярах её можно оставить, но только в случае, если вы собираетесь эти грибы зажарить. Если вы предполагаете варить из них суп, или мариновать грибы – лучше попотеть и, все –таки, удалить кожицу.

Как снимать кожицу с маслят

Существует несколько простых способов снимать кожицу с маслят:

• Острым ножом – поддев за краешек кожицу лезвием, потянуть её на себя и стянуть со шляпки. Этот способ требует умения и сноровки, но обучиться ему вполне возможно.
• С помощью кипятка – плодовые тела можно подержать в дуршлаге над кипящей водой, или окунуть в кипяток. Процедура не должна длиться дольше 30 секунд, иначе это навредит мякоти гриба. После этого кожица сама отслаивается от мякоти, и её легко удалить даже пальцами.
• Растительное масло – можно налить его в блюдечко и постоянно окунать туда нож, смазывая лезвие и шляпки грибов. Масло сильно снижает степень липкости кожицы, и она легче снимается со шляпок.
• Кухонной губкой – её жесткой стороной можно стереть кожицу, если совершать вращательные движения по шляпке. Этот способ сложнее, чем кажется, и тоже требует сноровки.
• С помощью куска марли – его надо налепить на шляпку, а затем сдернуть резким движением вверх – кожица прилипнет к марле и оторвется от шляпки вместе с ней.
• Путем разлома шляпки – если разломить её на половинки, то потянув их в разные стороны, можно освободить их от кожицы.

Теперь процедура очистки маслят завершена и можно приступать к дальнейшим стадиям их кулинарной обработки – предварительному вымачиванию и отвариванию:

• Вымачивание нужно для того, чтобы удалить самые стойкие остатки мусора, а также выманить наружу самых глубоко запрятавшихся червяков. Грибы следует поместить в чистую подсоленную воду и держать в ней в течение 2 часов.
• Предварительное отваривание нужно для того, чтобы разрушить в плодовых телах остатки солей тяжелых металлов и следы радиации – грибы имеют свойство накапливать их в процессе роста. Очищенные плодовые тела разогревают в кастрюле с водой, и, после закипания, варят в течение 20 минут. В процессе отваривания нужно периодически перемешивать грибы и удалять выступающую пену. За 5 минут до готовности, в воду нужно добавить соль ( 1 чайную ложку на литр воды). После отваривания отвар нужно слить, а маслята промыть проточной водой и чуть обсушить на дуршлаге.

Теперь маслята готовы для любого дальнейшего кулинарного использования – на ваш вкус. Из них можно сварить прекрасный грибной суп, сделать великолепное жаркое, а можно заготовить их впрок, на зиму – заморозить, засолить или замариновать.

Как почистить маслята быстро и легко: 6 способов

Все наверное согласятся, что нет ничего приятней, чем прогулка в лесу и сбор грибов. Вы, например, можете увидеть в молодом сосновом лесу шапочку коричневого цвета, которая выглядывает из-под травы. Это масленок — съедобный гриб с весьма хорошими вкусовыми качествами. Поэтому если в лесу вам попался такой гриб, то радуйтесь. Он растет не сам и рядом ищите его семью. Исходя из этого через определенное время в вашей корзинке окажется много таких грибов. Вы собираете маслята и радуетесь, но только вы придете домой и огорчитесь. Потому что их нужно долго чистить. Как почистить маслята быстро и без особых усилий?

Маслята на шапочке имеют маслянистый налет, который затруднительно чистить. Но вы можете очень легко и быстро их почистить, если будете знать наши советы.

Как чистить маслята?

В общем, чтобы почистить эти грибы рекомендуем вам кое-что узнать о них:

1. Если вы никогда не чистили эти грибочки, то начинайте очищать из шапочки. Постепенно опускайтесь вниз, но не забывайте очищать мусор под шапочкой, потому что там собирается мусор.

2. Если вы собрали молодые особи, то кожицу снимать не нужно. Более старшие грибы требуют, чтобы кожица была снята, потому что она может горчить. Но некоторым гурманам эта особенность грибов даже нравится и они не обращают на это особого внимания. Если вы желаете мариновать грибы, то кожу нужно чистить обязательно. Потому что если вы не очистите их, то маринад станет как желе, и грибы будут выглядеть невкусно.

3. Масленок нужно чистить только в сухом виде. Другие грибы можно замачивать в воде, а эти ни в коем случае. Эти грибочки имеют губчатую структуру, которая очень хорошо впитывает в себя воду. Кожа становится скользкой и вы даже не сможете удержать их в руках.

4. Мыть маслята рекомендуется сразу после чистки.

5. Чистить маслята очен долго и занудно. Поэтому к этому занятию рекомендуется привлечь и других членов семьи, и тогда вы сделаете это быстро и незаметно.

6. Если хотите, чтобы ваши руки остались чистыми, то нужно одевать резиновые перчатки.

Подготовка грибов

Перед таким занятием, как чистка, вы должны определить, что вы в дальнейшем будете делать с грибами. Если вы хотите их засушить, то шапочку чистить не обязательно. Всего лишь вам нужно убрать весь мусор и песок. Если грибы очень грязные, то вы можете взять ножик и соскоблить эти участки или просто срезать. Потом с грибов нужно убрать все остатки грязи мягкой тряпкой. Также знайте, что маслята после чистки не требуют мытья в воде.

Если дальше вы из этих грибов хотите сделать блюдо, которое требует тепловой обработки, то плодовое тело гриба нужно тщательнее очищать. Но, как быстро почистить маслята с минимальной затратой времени? Оказывается, есть очень много способов чистки грибов, с которыми предлагаем вам познакомиться. Вы можете выбрать один из них, который вам наиболее нравится.

Способы как быстро почисить маслята

Самый простой способ очистки грибов-маслят

Опытные грибники уже знают, что кожа с гриба будет сниматься легко сразу после среза и немного подсушивания. Как же правильнее чистить гриб, зная это? Выясняется, что грибы лучше всего чистить прямо в лесу. Вы всего лишь потяните за краешек шапочки и с легкостью снимете кожицу. Мусор и грязь нужно соскоблить ножиком, при этом обязательно почистить ножку. Но так вы будете чистить грибы, если урожай не слишком большой и в лесу солнечная погода.

Однако, есть случаи, когда в вас не получится почистить грибы прямо в лесу. Это зависит от влажности погоды и пасмурности, потому что гриб тянет на себя всю влагу. Как после этого чистить скользкие и мокрые маслята? Все предельно просто: нужно дома положить грибы на газету. Пусть они несколько часов полежат, и таким образом подсохнут, а потом можно смело приступать к работе. Если на улице светит солнышко, то их можно разложить и на улице, чтобы они еще и ветерком продувались.

Как почистить маслята при помощи подсолнечного масла

Самой большой проблемой чистки маслят является маслянистая пленка, которая прилипает к рукам и ножу. Оказывается, что масло очень хорошо помогает справиться с этой проблемой. В первую очередь смажьте руки и нож, а потом смело начинайте чистить грибы. Периодически повторяйте процедуру смазывания по мере необходимости. Такой способ позволит быстро снять пленку с гриба, а руки при этом не темнеют.

Как сухой губкой очистить грибы

Реально ли почистить масленок быстро и без использования ножа? Да, в этом случае вам понадобиться обычная кухонная губка. Берите каждый гриб и нежно его протирайте. Таким методом также можно почистить и молодые грибочки. Как уже упоминалось выше, что не обязательно из шапочки снимать кожу.

Чистка грибов с помощью кипяченной воды

Этот способ также набрал большой популярности и стал очень востребованным. Как нужно чистить маслята кипятком? Возьмите грибы и положите их дуршлаг. В течение одной минуты держите грибы над кипящей водой. Такой способ позволит легко и быстро снять кожу со шляпы гриба.

Соль почистит масленка

Этим способом вы можете очистить оставшуюся грязь, но только после чистки грибов. Соль обладает таким свойством, как расширение пор гриба, что помогает убрать даже самую мелкую грязь. Давайте разберемся как же почистить маслюки соль и потом приготовить их к последующей обработке? Возьмите почищенные грибы и поместите их в соленую воду. В пропорции 150 грамм соли на один литр воды. Пускай побудут в этой воде на протяжении 20 минут, а потом промойте их под проточной водой. Если вы набрали червивых грибов, то этот метод именно для вас. Соль способствует тому, что черви всплывут наверх, и их яйца осядут на дно таза.

Марля как способ чистки маслят

Мы желаем вам рассказать уникальный способ чистки грибов. Есть такие хозяйки, которые используют простую марлю, смоченную в уксусе или подсолнечном масле. Нужно взять кусочек марли сложенной в несколько слоев, а потом прижмите ее к шляпе масленка и потяните. Шляпка снимется без всяких усилий.

Если вы замазали руки грибами и они почернели, то есть надежный способ избавиться от пятен. Наилучшее средство это лимонная кислота. На поллитра воды возьмите 25 гр лимонной кислоты. Опустить в этот раствор руки на 5 минут, а потом хорошенько вымойте их с мылом. В конце смажьте руки кремом, чтобы они не были обезвоженными.

Все способы представленные выше, являются надежным и эффективным средством для очистки плодовых тел.
В общем, все мы теперь знаем как почистить маслята, и выберем удобный для нас способ.

(Также читайте: Как убрать лишнюю соль из грибов?).

Обработка маслят: как почистить грибы

Что может быть приятней, чем прогулка в лесу на свежем воздухе, особенно, когда такое «путешествие» сопровождается сбором грибов? Так, например, на хвойной лесной опушке можно заметить красивую коричневую шляпку, смело выглядывающую из травы. Это маслёнок – очень вкусный съедобный представитель «грибного царства». И если вы встретили такой грибочек на своём пути, то вам очень повезло. Данные плодовые тела не любят одиночества, поэтому рядом всегда найдутся его «сородичи». Таким образом, в вашей корзинке спустя время может появиться целый коллектив этих милых ребят. Однако романтика улетучивается, как только вы приходите домой и понимаете, что перед вами стоит нелёгкая задача, которая заключается в чистке грибов маслят. Можно ли быстро почистить маслята и как это сделать?

За счёт липкой маслянистой плёнки на шляпках, чистка маслят несёт в себе определённые трудности. Однако с ними можно успешно справиться, если соблюдать очень простые правила, с которыми мы хотим сегодня поделиться.

Итак, чтобы узнать, как легко почистить маслята, предлагаем вам для начала ознакомиться с некоторыми полезными рекомендациями:

1. Если вы ранее никогда не сталкивались с этими грибочками, то необходимо знать, что процесс чистки начинается со шляпки и плавно переходит к ножке. Кроме того, не забывайте уделять внимание участку, находящемуся под шапочкой маслёнка, так как в этом месте также скапливается грязь и другой лесной мусор.

2. Тонкую кожицу с молодых грибов можно не снимать, чего нельзя сказать о взрослых особях. Важно помнить, что маслянистая плёнка придаёт блюду горьковатый вкус. Некоторых гурманов эта особенность вовсе не смущает, а скорее даже наоборот. Однако есть ситуация, в которой удаление кожицы является обязательной. Это тот случай, когда вы собираетесь мариновать собранные маслята. В противном случае, маринад приобретёт консистенцию киселя, и грибы приобретут крайне неаппетитный вид.

3. Почистить гриб маслёнок, как это ни странно звучит, можно только насухо. В отличие от других видов лесных плодовых тел, эти грибочки ни в коем случае нельзя замачивать в воде. Их губчатая структура прекрасно впитывает воду, а затем становится очень скользкой, что в свою очередь не даст вам даже просто удержать их в руках.

4. Моют маслята только после чистки, однако с этим процессом также затягивать не рекомендуется.

5. Заниматься чисткой грибов одному – дело довольно длительное и хлопотное. Поэтому, по возможности подключите членов своей семьи, и тогда эта процедура пройдёт незаметно и быстро.

6. Работать с маслятами рекомендуется в резиновых перчатках, дабы защитить себя от тёмных пятен, которые появляются на коже рук во время чистки и остаются надолго.

Подготовка

Перед тем, как начать обработку маслят и почистить их от плёнки, необходимо определиться, какой процесс переработки вы будете использовать в дальнейшем. Так, для сушки не обязательно очищать липкую кожицу. Достаточно будет просто удалить песок и налипший мусор обычной жёсткой кисточкой. Если некоторые участки сильно загрязнены, то их можно соскоблить сухим ножом или просто вырезать. Затем с плодовых тел необходимо удалить остатки грязи, протерев мягкой тканью. Следует также запомнить, что после чистки маслята не нужно мыть водой.

Однако если в дальнейшем вы собираетесь готовить блюда из грибов с тепловой обработкой, тогда желательно очищать плодовые тела тщательно. Как быстро почистить маслята от кожицы и других загрязнений? Оказывается, здесь можно применять различные способы, с которыми мы хотим вас познакомить. Можете выбрать тот, который считаете для себя наиболее удобным и простым.

Простейший способ очистки маслят

Каждый опытный грибник знает, что кожица со шляпки грибочка легко и быстро снимается в двух ситуациях: сразу после среза или в результате небольшой подсушки. Как тогда правильно почистить маслята, учитывая эту особенность? Оказывается, процесс чистки советуется проводить ещё в лесу, сразу после среза. Для этого нужно аккуратно захватить ножом край плёночки и потянуть на себя, а остальную грязь отрезать или соскоблить. Но этот метод выгоден только в солнечную погоду, а также при небольшом урожае.

Предлагаем вам посмотреть наглядное видео, показывающее, как почистить маслята прямо в лесу:

Однако не все любители «тихой охоты» могут позволить себе почистить урожай сразу после сбора, особенно в пасмурную и влажную погоду. Ведь тогда плодовые тела также набирают в себя влагу. Как почистить мокрые маслята в таком случае? Всё очень просто: придя домой, просто разложите их на ткань или газету прямо на полу в помещении. Подождите пару часов и можете смело приниматься за обработку. А если погода позволяет, то можно положить маслята прямо во дворе на солнышко или в хорошо продуваемый тенёк. Через полтора часа сухая кожица снимется ножом безо всяких проблем.

Очистка с применением растительного масла

Как уже говорилось, основной проблемой во время чистки маслят является плёнка, постоянно прилипающая к коже рук и ножу. Поэтому почистить маслята, как оказалось, поможет обычное подсолнечное масло. Хорошо смажьте им нож и руки, а затем приступайте к чистке. Время от времени повторяйте процедуру смазывания ножа. Надо сказать, что при таком варианте кожа рук не будет темнеть, а плёнка легко снимется с грибочка и никуда не прилипнет. Затем уберите ножом загрязнения в зоне ножки и срежьте её кончик.

Очистка сухой губкой

А можно ли быстро почистить маслята без ножа и как это сделать? В таком случае используется обычная кухонная губка. Просто возьмите каждый грибочек и аккуратно протрите. Этот метод действенен также для молодых экземпляров. В принципе, почистить мелкие маслята, как и в случае с их более зрелыми представителями, можно всеми упомянутыми способами. Но как уже говорилось, со шляпок молодых грибочков совершенно не обязательно снимать кожицу.

Очистка при помощи кипятка

Следующий способ также считается популярным и востребованным. Как быстро почистить маслята с помощью кипятка? Для этого необходимо выложить порцию плодовых тел в дуршлаг и держать над кастрюлей с кипящей водой около 30 сек. Можно прямо в дуршлаге опустить маслята в кипяток на 2-3 мин, а затем несколько раз окунуть в холодную воду. Благодаря такому методу шляпка гриба с лёгкостью расстанется с липкой плёнкой.

Вы также можете посмотреть видео рекомендации, как быстро почистить маслята, используя кипяток:

Очистка солью

Этот способ распространяется на удаление оставшейся грязи после основной чистки. Дело в том, что соль прекрасно раскрывает поры гриба, в результате чего убираются даже самые мелкие загрязнения. Итак, как почистить маслята солью и подготовить продукт к дальнейшей переработке? Просто положите очищенные грибы в таз с солёной водой (из расчёта 150 г соли на 1 л воды) на 15-20 мин, затем хорошенько промойте под проточной водой. Надо сказать, что этот способ эффективен также для червивых плодовых тел. В солёном растворе черви всплывают на поверхность, а яйца насекомых оседают на дно.

Очистка при помощи марли

Хотим также поделиться с вами весьма оригинальным способом очистки маслят. Некоторые хозяйки с успехом используют в своём кухонном «арсенале» обыкновенную марлю, смоченную уксусом или подсолнечным маслом. Возьмите кусочек марли, сложите в несколько слоёв, плотно прижмите к шляпке маслёнка и потяните – плёнка удалится безо всяких усилий.

Чистка рук после маслят

Если вы всё-таки испачкали руки соком грибов, не расстраивайтесь. Есть надёжный способ избавиться от неприятных тёмных пятен. Используйте после чистки маслят лимонную кислоту, как самое эффективное средство. Налейте в глубокую ёмкость 0,5 л тёплой воды и растворите в ней 25 г лимонной кислоты. Подержите руки в этом растворе не более 5 мин, а затем вымойте их с мылом. Эти два компонента (мыло и лимонная кислота), вступая друг с другом в реакцию, прекрасно очищают и осветляют кожу. Проникая глубоко под кожный покров, загрязнения на ваших руках с лёгкостью исчезнут. Однако не забудьте после данной процедуры смазать свои руки жирным питательным кремом, дабы избежать обезвоживания в очищенной зоне.

Все вышеперечисленные способы очистки плодовых тел являются эффективными и проверенными временем. Поэтому, как лучше почистить маслята, каждая хозяйка выбирает для себя сама.

Поделиться статьей:

Как ликвидировать разлив нефти?

Солнце, волны и погода способствуют разложению нефти в воде. В конце концов масло испарится. Из-за этого некоторые разливы нефти специалисты не трогают. Если пятно не угрожает дикой природе, бизнесу или цивилизации, агентства по очистке могут позволить естественным процессам справиться с этим. Масло всегда плавает в соленой воде и большую часть времени - в пресной. Однако в пресной воде самая тяжелая сырая нефть может утонуть.Часто при разложении масло смешивается с водой вместе с твердыми частицами, такими как песок, и превращается в смоляных шариков . Эти шары имеют тенденцию затвердевать снаружи и оставаться мягкими в середине. Поскольку они разделены и разбросаны, шарики смолы и другие разложившиеся формы нефти в море не представляют такой же экологической угрозы, как концентрированные нефтяные пятна.

Часто разливы нефти в тропических районах обрабатываются с помощью диспергентов - химикатов, которые разрушают нефть намного быстрее, чем это могут сделать сами по себе элементы.Диспергаторы разрушают масляное пятно, позволяя каплям масла смешиваться с водой и быстрее впитываться в водную систему. Однако эти химические вещества представляют собой опасность. Это разложенное масло может быть поглощено морскими обитателями и попадет в пищевую цепочку. Израильское исследование 2007 года также показало, что комбинация диспергентов и разложенной нефти на самом деле более токсична для тропических коралловых рифов, чем сырая нефть [источник: Science Daily].

Объявление

Когда пятно угрожает проникнуть в прибрежные районы - или, что еще хуже, разлив нефти происходит недалеко от прибрежной зоны, например, когда танкер садится на мель или протекает нефтеперерабатывающий завод, - ситуация становится еще более ужасной.Очистка разливов также становится более сложной, и методы борьбы с нефтью также должны быть более деликатными.

Один из методов ликвидации разливов нефти, достигших берега, - это использование биологических агентов . Удобрения, такие как фосфор и азот, разбрасываются по залитой нефтью береговой линии, чтобы способствовать росту микроорганизмов, которые расщепляют нефть на природные компоненты, такие как жирные кислоты и углекислый газ. Другие формы биологических агентов также могут использоваться при разливах в море или в открытом море.

Но разливы на берегу, скорее всего, повлияют на среду обитания диких животных.

Серьезность разлива и его близость к местам обитания диких животных влияют на количество пострадавших или убитых водных диких животных. Водоплавающие птицы и другие животные, такие как тюлени и выдры, могут покрываться маслом, что нарушает водонепроницаемость перьев птиц, а также изоляцию, обеспечиваемую мехом морских млекопитающих. Животные могут быть отравлены маслом, которое они глотают, пока они вылизываются [источник: NOAA].

Агентства по очистке нефти используют плавучие манекены и воздушные шары, чтобы отпугивать диких животных от мест разлива, но это не защищает животных от поражения. У экспертов есть методы, помогающие минимизировать уровень смертности среди животных, загрязненных нефтью, но спасение птиц и морских млекопитающих, таких как моржи и выдры, представляет собой проблему. Одно обнадеживает: поскольку Exxon Valdez села на мель, специалистам приходится реже убирать разливы. Береговая охрана США сообщает, что к 2004 году количество разливов нефти в американских водах сократилось на 58 процентов по сравнению с 1989 годом.

Какими бы успешными и масштабными ни были усилия по ликвидации разливов нефти, они оставляют неизгладимый след на окружающей среде. В 2007 году, через 18 лет после разлива Exxon Valdez, районы вдоль пролива Принца Уильяма по-прежнему загрязнены нефтью, которая еще не полностью разложилась [источник: Science Daily].

Для получения дополнительной информации о масле, окружающей среде и связанных темах посетите следующую страницу.

Как очищаются от разливов нефти?

В понедельник рабочие в Австралии поспешили локализовать разлив нефти с севшего на мель корабля у Большого Барьерного рифа. Зарегистрированное в Китае судно Shen Neng 1 перевозило 72 000 тонн (65 000 метрических тонн) угля и было загружено 1 000 тонн (950 метрических тонн) топлива, когда оно врезалось в район кораллового рифа Дуглас Шоулс поздно вечером в субботу.

Незамедлительно прилагаются усилия для стабилизации поврежденного сосуда, изолирования масла и предотвращения дальнейшего повреждения хрупкого коралла.Вокруг корабля будет установлена ​​заграждение, чтобы сдерживать утечку масла из его корпуса.

По данным Marine Safety Queensland, около двух тонн нефти уже вылилось в воду. Согласно сообщениям новостей, нефтяное пятно имеет ширину примерно 300 футов (91 метр) и протяженность почти 2 мили (3,2 км).

Разливы нефти происходят, когда сырая нефть случайно попадает в водоем с нефтяного танкера, нефтеперерабатывающего завода, хранилища, подводного трубопровода или морской буровой установки.

Разливы нефти могут быть чрезвычайно опасными и опасными для окружающей среды, и их необходимо локализовать и ликвидировать как можно скорее. В Соединенных Штатах Береговая охрана и Агентство по охране окружающей среды - два агентства, которые несут ответственность за ликвидацию разливов нефти.

Когда происходит разлив нефти, нефть всплывает и образует миллиметровый слой на поверхности воды. Выбор времени имеет решающее значение для предотвращения распространения пятна.

Существует четыре основных способа очистки или локализации разлива нефти, и рабочие определяют наиболее подходящий метод в зависимости от места разлива, потенциальных опасностей, погодных условий, волн и течений.

Самым громким разливом нефти в истории была катастрофа Exxon Valdez в 1989 году. Этот катастрофический разлив нефти выбросил 11 миллионов галлонов (более 41 миллиарда литров) сырой нефти в пролив Принца Уильяма на Аляске и в значительной степени послужил следом призыв к пагубному влиянию разливов нефти на экосистему.

Акне, Рецепт, Черные точки, Очистка и многое другое

Очищение маслом звучит как кардинальный грех для разумного режима ухода за кожей. Мы все слышали предупреждение о том, что только продукты, не содержащие масла, сохранят нашу кожу чистой и великолепной.

Но исследователи начинают открывать невероятные преимущества масел для кожи, а успокаивающие и целебные ингредиенты, которые использовались на протяжении сотен лет, снова набирают популярность.

Сейчас очищение лица маслом становится все более популярным.Даже у таких известных компаний, как Neutrogena, в линейке продуктов есть очищающие масла. Многие женщины обратились к масляной чистке как к способу мягкого удаления макияжа, успокоения чувствительной кожи и устранения неумолимых высыпаний.

Использование масел вместо традиционного мыла или моющих средств также может помочь защитить естественный липидный слой кожи и полезные бактерии, которые там живут.

Хотя нам еще многое предстоит узнать о микробиоме нашего тела и нашей кожи, недавние исследования показывают, что бактерии, которые размножаются на нашей коже, могут помочь защитить от таких инфекций, как прыщи.

Для многих «очищение» ассоциируется с пенистой пеной и полосканием.

Масляная очистка может включать и то, и другое, но по большей части это делается с использованием чистых масел и мочалки, смоченной теплой водой.

Некоторые женщины, особенно те, кто придерживается режима K-beauty, также после масляного очищения нежно умывают лицо, чтобы удалить любые остатки масла.

K-beauty - это сокращение от корейской красоты, общий термин для корейских продуктов и методов ухода за кожей, которые стали популярными в Соединенных Штатах.

Основная идея нанесения масла на лицо во имя очищения заключается в том, что «подобное растворяется в подобном». Другими словами, нанесение чистых питательных масел на кожу предназначено:

• для снятия излишков кожного сала, жирного вещества, вырабатываемого железами на вашей коже
• для очистки забитых пор, таких как черные точки и белые точки
• для удаления омертвевшей кожи, загрязняющих веществ и макияж

Средства для снятия макияжа часто содержат масло, потому что оно хорошо подходит для снятия безмасляных, масляных и водостойких формул с кожи и ресниц.

Традиционные очищающие средства могут раздражать кожу, вызывать чрезмерную сухость, усугублять акне и, в конечном итоге, приводить к чрезмерному выделению кожного жира после мытья. С другой стороны, масляное очищение может помочь сбалансировать кожу и зафиксировать увлажнение.

Масла, используемые для очищения, также могут иметь лечебные свойства, важные питательные вещества или другие полезные свойства для кожи.

Хотя в настоящее время мало исследований по очищению с помощью масел, небольшое исследование 2010 года показало, что очищающее масло полезно для сухой и зрелой кожи.

В настоящее время другое небольшое исследование показало, что взрослые и дети, которые использовали масло для ванн через день в течение месяца, имели лучшую защитную функцию кожи и имели меньше симптомов сухой кожи, чем те, кто использовал очищающие средства без масла.

Теперь, когда так много брендов добавили очищающее масло в свою линию, у вас есть возможность купить предварительно приготовленную версию, разработанную для вашего типа кожи, или сделать ее самостоятельно.

Готовые масляные очищающие средства легко найти в Интернете, в большинстве аптек и салонов красоты.Если у вас склонная к акне кожа, поищите продукты, в которых указано, что они некомедогены, чтобы не закупорить поры.

В домашних рецептах чаще всего используются оливковое и касторовое масло. В большинстве рецептов рекомендуется начинать с соотношения этих двух масел 1: 1. Затем увеличьте количество оливкового масла для сухой кожи или касторового масла для жирной кожи, склонной к акне.

Оливковое масло богато витаминами и антиоксидантами и важно для увлажнения. Касторовое масло обладает антибактериальными свойствами и действует как вяжущее чистящее средство.Из-за вяжущего действия касторовое масло может вызывать сушку кожи.

Тем не менее, вы можете использовать другие масла в базовом рецепте выше, в зависимости от потребностей вашей кожи. Например, вы можете использовать масло жожоба, если у вас жирная или склонная к акне кожа, вместо оливкового масла, поскольку было показано, что оно помогает уменьшить прыщи и сбалансировать выработку масла. Или вы можете добавить масло авокадо для дополнительного увлажнения, если у вас сухая кожа.

Отличные масла для масляной очистки:

• оливковое масло
• касторовое масло
• масло сладкого миндаля
• масло виноградных косточек
• масло авокадо
• подсолнечное масло
• масло косточек абрикоса
• аргоновое масло
• масло жожоба

Вы также можете купить чистящие средства на основе фирменных масел, например:

Независимо от того, какие масла вы выберете, важно покупать высококачественные масла и очищающие средства, в которые не добавлены ароматизаторы или красители.По возможности ищите нерафинированные масла холодного отжима, предназначенные для использования на коже, а не пищевые масла.

Есть два способа очистки масла. Один из них включает удаление нанесенного масла теплой водой или влажной тряпкой. Другой, популяризированный K-beauty, следует за удалением масла с помощью мягкого очищающего средства для удаления любых остатков.

Перед тем, как попробовать, протестируйте очищающее масло на небольшом участке кожи в течение нескольких дней, чтобы увидеть, как ваша кожа отреагирует.

Базовое очищающее масло

1. Нанесите 1-2 чайные ложки масла на ладонь.Для сухой кожи начните с 1/2 чайной ложки оливкового масла и 1/2 чайной ложки касторового масла. Для склонной к акне или жирной кожи начните с 1/2 чайной ложки жожоба и 1/2 чайной ложки касторового масла.
2. Нанесите масло на сухое лицо. Кончиками пальцев аккуратно вмассируйте масло в кожу в течение минуты или двух, чтобы удалить загрязнения, такие как макияж и мертвые клетки кожи, и позволить маслу проникнуть в кожу.
3. Используйте влажную теплую мочалку, чтобы аккуратно стереть масло. Будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно и не трите кожу, так как это может вызвать раздражение кожи и вызвать высыпания.Лучше всего использовать гладкую мягкую мочалку. Вы также можете смыть теплой водой, если хотите, чтобы масло оставалось на коже. Когда вы закончите, лицо должно быть увлажненным, но не жирным или чрезмерно раздраженным после того, как вы вытираете его.
4. Промокните полотенцем и нанесите увлажняющий крем, если считаете, что он вам нужен.

K-beauty double cleanse

Если вы склонны к появлению прыщей или жирной кожи, вы можете воспользоваться этим методом. Вы по-прежнему получите очищающие и увлажняющие свойства масляного очищающего средства, но вам не придется беспокоиться о том, что какое-либо масло останется, чтобы забить поры.

1. Выполните первые три шага выше для базовой очистки масла.
2. Умывайтесь мягким средством для умывания, которое не лишает кожу нового увлажнения (например, Cetaphil Daily Facial Cleanser или Glossier’s Milky Jelly Cleanser).
3. Промокните полотенцем и нанесите увлажняющий крем, если считаете, что он вам нужен.

Некоторые очищающие масла, такие как Neutrogena Ultra Light Cleansing Oil и Juice Beauty Stem Cellular Cleaning Oil, содержат поверхностно-активные вещества в формуле, так что смесь слегка пенится, когда вы добавляете воду, и аккуратно смывает.

Очищение маслом следует проводить не чаще одного раза в день, но вы также можете делать это нечасто в качестве специальной обработки. Лучше делать это ночью, чтобы ваша кожа была хорошо увлажненной перед сном.

После очищения маслом ваша кожа должна стать эластичной и свободной от макияжа и других продуктов. В зависимости от вашего типа кожи, возможно, впоследствии вам не понадобится увлажнять.

Очищение маслом может вызвать аллергическую реакцию, раздражение или закупорку пор, поэтому перед нанесением масляного очищающего средства на лицо важно провести тест на пластырь.Людям с кистозными угрями следует поговорить со своим дерматологом, прежде чем пробовать масляное очищающее средство, чтобы предотвратить ухудшение состояния кожи.

Существует очень мало исследований масляного очищения, но есть неофициальные данные о том, что для привыкания вашей кожи может потребоваться неделя или две. «Очищение» или высыпания, вызванные новыми продуктами, переносящими бактерии на поверхность вашей кожи, не являются нормальным явлением для масляной очистки.

Если у вас увеличилось количество высыпаний, особенно после того, как вы использовали масло для очищения кожи в течение пары недель, возможно, вам придется использовать нежное умывание для лица после, сменить масло, которое вы используете, или вообще прекратить очищение маслом.

Как NOAA помогает устранять разливы нефти и химикатов?

Стенограммы инфографики

С момента дебюта в 1988 году CAMEO - программного обеспечения, которое NOAA разработало в партнерстве с Агентством по охране окружающей среды США - NOAA зарекомендовало себя в качестве ведущего агентства по моделированию и симуляциям HAZMAT. На этом рисунке показано множество инструментов, используемых NOAA и партнерами для моделирования и симуляции опасных материалов.

• CAMEO® (Компьютерное управление аварийными операциями) - это программное обеспечение
• MARPLOT® (Картографические приложения для реагирования, планирования и локальных рабочих задач) - это картографическая программа в CAMEO, которая позволяет пользователям добавлять объекты на карты, а также просматривать и редактировать данные, связанные с этими объектами.
• ERMA® (Приложение для управления реагированием на окружающую среду) - это онлайн-инструмент для картографирования, объединяющий статические данные и данные в реальном времени в удобном формате для лиц, ответственных за экологию, и лиц, принимающих решения.
• ALOHA (Места расположения опасных атмосфер) - это программа моделирования опасностей для воздуха в CAMEO, которая оценивает, как токсичное облако может рассеяться после выброса химического вещества, включая сценарии пожара и взрыва.
Карты
• ESI (карты индекса экологической чувствительности) содержат краткую сводку прибрежных ресурсов, находящихся под угрозой, если поблизости произойдет разлив нефти.
• CRW (Таблица химической реактивности) прогнозирует возможные опасности от смешивания химикатов и используется для предотвращения опасных химических инцидентов.
• ROC (Калькулятор вариантов реагирования) предсказывает, как разлитая нефть будет меняться и разлагаться с течением времени, а также объем нефти, который можно собрать, сжечь или обработать, используя различные тактики реагирования.
• GNOME® (General NOAA Operational Modeling Environment) - это программный инструмент моделирования, используемый для прогнозирования того, как нефть и другие загрязнители могут перемещаться и распространяться по воде.
База данных
• CAFE (Chemical Aquatic Fate and Effects) - это программа, которая помогает ликвидаторам оценивать потенциальный вред водным организмам от разливов химикатов или нефти.
• ADIOS (автоматизированный запрос данных о разливах нефти) моделирует, как различные типы масла меняются и разлагаются в морской среде.

Ликвидация разливов нефти на берегу

На этом рисунке показаны рабочие, реагирующие на разлив нефти вдоль побережья с использованием различных инструментов.Следующие инструменты используются для очистки береговой линии от разливов:

• 1. Промывка / промывка береговой линии: Водные шланги могут смывать нефть с береговой линии в воду, где ее легче собрать.
• 2. Штанги: Длинные плавающие взаимосвязанные барьеры используются для сведения к минимуму распространения разлитой нефти.
• 3. Пылесосы: Пылесосы промышленных размеров могут всасывать нефть с береговой линии или с поверхности воды.
• 4. Сорбенты: Специальные впитывающие материалы действуют как губка, собирая масло, но не воду.
• 5. Очистители береговой линии и биоразлагающие агенты: Химические очистители, которые действуют как мыло, могут использоваться для удаления масла, но требуют специального разрешения. Могут быть добавлены питательные вещества, которые помогают микробам расщеплять масло.
• 6. Горение: Свежеразлитую нефть можно поджечь, как правило, когда она плавает на поверхности воды, а иногда и на загрязненной нефтью болотной растительности, чтобы ее эффективно удалить.
• 7. Снятие вручную: Бригады уборщиков, использующие лопаты или другие ручные инструменты, могут собирать нефть с береговой линии. Этот метод особенно используется, когда тяжелая техника не может добраться до загрязненного нефтью берега.
• 8. Механическое снятие: При наличии доступа можно использовать тяжелую технику, такую ​​как экскаваторы-погрузчики или фронтальные погрузчики.

Действия в случае разливов нефти в море

На следующем рисунке описаны несколько методов, используемых для ликвидации разливов нефти в открытом океане:

• 1.Дисперсия: Химическое диспергирование достигается применением химикатов, предназначенных для удаления масла с поверхности воды путем разбивания масла на мелкие капли.
• 2. Горение: Также называемый «сжиганием на месте», это метод поджога только что разлитой нефти, обычно еще плавая на поверхности воды.
• 3. Штанги: Штанги представляют собой длинные плавучие заграждения, используемые для сдерживания или предотвращения распространения разлитой нефти.
• 4.Скимминг: Скимминг достигается с помощью лодок, оснащенных плавающим скиммером, предназначенным для удаления тонких слоев нефти с поверхности, часто с помощью стрел.

17 способов ликвидации разливов нефти в океане

Добыча газа и нефти на шельфе началась более века назад. Индустриализация нефтедобычи началась с середины 19-го ^-го -го века. Около 147 миллиардов тонн нефти было выкачано из некоторых запасов по всему миру, половина из них была даже закачана в период с 1990 по 2010 год. The World Ocean Review объяснил, как нефть и газ могли образовываться в океане.

В своем отчете о состоянии Мирового океана в 2010 году они объяснили, что «газ и нефть образуются в море в течение миллионов лет, поскольку останки животных и растений опускаются на дно океана.Вместе с частицами, смытыми с суши, они погребены и спрессованы в слои отложений толщиной в несколько километров на дне океана. Благодаря давлению и температуре Земли бактерии превращают биомассу в вещества-предшественники, из которых в конечном итоге образуются углеводороды.

Эти углеводороды могут проникать через определенные слои горных пород и отложений по мере их продвижения к поверхности в процессе, называемом миграцией. В некоторых случаях они застревают в непроницаемых слоях породы, где в конечном итоге образуются настоящие отложения.В зависимости от окружающих условий появляется нефть или природный газ ».

Все масла, добываемые в море, конечно, необходимо транспортировать на сушу для дальнейшей обработки и использования всеми людьми, которым это нужно. К сожалению, при транспортировке масел происходит много аварий. Разливы нефти могут происходить, в основном, когда огромные танкеры или грузовики перевозят большое количество нефти. Затем разлив нефти становится одной из причин загрязнения океана нефтью, и причиненный им ущерб нельзя упускать из виду.Вот несколько способов борьбы с разливами нефти в океане, чтобы предотвратить дальнейший ущерб, если это произойдет снова (надеюсь, что нет).

См. Также: Социальные эффекты океана

1. Скимминг

Это процесс, при котором (обычно) две лодки буксируют сборный боновый заграждение, заставляя разлитую нефть оставаться внутри него, где нефть затем будет подхвачен «скиммером». Этот процесс предназначен для удаления нефти с поверхности пораженного моря, чтобы предотвратить ее попадание в чувствительные районы вдоль береговой линии.Скиммеры могут быть разных типов, затем они будут транспортировать масло в сборный резервуар, который обычно устанавливается на лодке. Но, конечно, процесс снятия скимминга также позволит собирать немного морской воды во время процесса. Поэтому объем нефти, удаленной методом скимминга, будет называться галлонами водомасляной смеси.

2. Сжигание на месте

Сжигание разлитой нефти на месте (латинское означает «на месте») может быть выполнено для обработки разлива нефти, но следует отметить, что это может быть реализовано только при дневном свете при умеренной температуре или на море. ветры и равнинное море, чтобы предотвратить его распространение на другие незатронутые районы.Мониторинг воздуха также является важным элементом этого метода, чтобы предотвратить распространение сгоревших остатков на другие неповрежденные участки. Процесс этого метода аналогичен скиммингу, когда две лодки буксируют набор огнестойких стрел для сбора нефти, которая затем будет сожжена.

3. Поверхностные химические диспергаторы

Этот метод осуществляется путем удаления химических диспергаторов с самолета или аварийного судна, чтобы разбить нефть на более мелкие капли, что позволяет ей легче смешиваться с водяным столбом.Однако у этого метода есть и обратная сторона, поскольку небольшие капли нефти облегчают потребление крошечными морскими формами жизни. Хотя тогда этот способ сделает результат менее вредным, этот метод все же требует много обдумывания, прежде чем внедрять его, поскольку в его процессе участвуют живые существа. Из-за этого недостатка метод химических диспергентов никогда не применяется в местах, близких к берегу, на мелководье, вблизи прибрежных населенных пунктов или при наличии потенциальных ветров, которые могут унести капли нефти и химические брызги от первоначально намеченного места.

См. Также: Угроза океанским организмам

4. Подводные химические диспергаторы

Метод действительно аналогичен поверхностному: химические диспергаторы удаляются в разлитую нефть. Однако этот метод требует использования удаленных транспортных средств для нанесения химических диспергаторов под водой, чтобы специально не допустить их попадания в глубины океана. Но с учетом сказанного следует отметить, что этот метод может быть неэффективным для реализации на большой глубине и что этот метод не полностью протестирован, поэтому он еще не разработан правильно.Некоторые ученые даже опасаются, что этот метод только высвободит больше токсичных компонентов и еще больше разрушит океан, особенно подводную экосистему.

См. Также: Типы камней на дне океана

5. Биоразложение

Этот метод предназначен для выполнения биоразложения разлитой нефти путем удаления бактерий и микроорганизмов в разливы нефти. Этот метод может быть применен к нефти, которая была вымыта вдоль береговой линии, где нефть будет разрушена в процессе биоразложения.Биоразложение будет происходить, когда множество микроорганизмов и бактерий расщепляют разлитую нефть на безвредные вещества, например, углекислый газ и жирные кислоты. Процесс может добавлять удобрения, такие как азот и фосфор, чтобы стимулировать рост микроорганизмов, чтобы ускорить темпы этого метода. Однако, как и в случае с предыдущим методом, перед его практическим применением необходимо тщательно продумать, поскольку он включает в себя живые формы и может вызвать разрушение среды обитания в океане.

См. Также:

6. Сорбентные материалы

Метод с использованием этих сорбирующих материалов является одним из самых обсуждаемых традиционных способов обработки разливов нефти. По данным Агентства по охране окружающей среды США, эти сорбирующие материалы чаще всего используются для очистки небольших разливов или удаления окончательных следов от крупных разливов. Указанные материалы используются при разливах нефти, поскольку они могут поглощать нефть в разной степени, а некоторые из них могут даже разбухать до более чем 50 процентов.Однако у этого метода есть и недостатки. Проблема в том, что, поскольку они впитывают масло, материалы должны быть извлечены и требуют дальнейшего обращения, что может быть чрезвычайно сложно и потенциально может нанести больший ущерб.

7. Вакуум / Насос

Может использоваться для удаления скопившейся нефти с болотных отложений или с поверхности воды. Если в воде есть растения, сначала можно провести обрезку растений, чтобы методы работали эффективно.

8. Механическая / ручная очистка

Этот метод выполняется путем размещения рабочих и оборудования на берегу для очистки разливов, когда нефть достигает берега. Рабочие будут вооружены лопатами, граблями и перчатками. В то время как тяжелая техника будет использоваться, когда это произойдет в районах, которые страдают от загрязненных нефтью пляжей или районов с толстым мусором. Этот метод, хотя и занимает много времени и требует старой закалки, предпочтительнее, потому что его могут использовать неквалифицированные рабочие.

9. Natural Recovery

Некоторым это может показаться безответственным и неприемлемым, но в некоторых случаях этот метод может оказаться лучшей идеей. В некоторых районах, где может быть очень густая растительность или относительно отдаленные районы, этот метод (который не требует никаких действий, да) может быть лучшим вариантом, поскольку использование других способов обработки разливов нефти в океане может нанести еще больший вред пострадавшему району. . Воздействие волн, солнечный свет, естественная дисперсия воды и естественные микроорганизмы в океане - все это будет способствовать разрушению разлившейся нефти.

10. Устройства разделения воды и нефти

Компания BP plc, ответственная за разлив нефти Deepwater Horizon, была предложена каким-то устройством разделения воды и нефти, когда произошел огромный разлив. Иногда устройства могут разделять воду и масло в больших объемах. Одной из компаний, предложивших такое устройство, была EVTN, которая продемонстрировала свою технологию - Voraxial Separator, который может создавать вихрь, который затем захватывает масло и выталкивает чистую воду наружу.Однако BP plc ответила, что компания все еще рассматривает эти предлагаемые устройства.

11. Желирующие агенты

Желирующие агенты - это химические продукты, которые можно использовать для отверждения разливов нефти с усилием, чтобы облегчить сбор разлитой нефти. Желирующие агенты превратят масло в эластичное вещество, которое можно легко удалить из скиммеров, сетей или всасывающих устройств, используя движение моря. Однако у этого метода есть проблема, поскольку для реализации желаемой идеи требуется в три раза больше желирующих агентов, чем масла.Таким образом, этот метод будет непрактичным и неэффективным для применения в случаях крупных разливов.

12. Сено

Сено обычно используется дорожно-строительными компаниями для борьбы с нефтяной эрозией вдоль шоссе и проселочных дорог. Оказывается, этот метод также можно использовать, чтобы впитать пролитую нефть и оставить чистую воду. Этот метод можно использовать для очистки от нефти, попавшей на пляжи. Однако большинство экспертов считают, что этот метод может быть не лучшим вариантом для применения при крупных разливах, поскольку потенциально может создать еще больше проблем, поскольку пропитанное маслом сено нужно будет размещать на обширной территории.

13. Коврики для волос

В начале кризиса нефтяных разливов BP некоммерческая экологическая организация Matter of Trust полагает, что человеческие волосы - это возможный материал, который можно использовать для очистки разлитой нефти. Затем неправительственная организация объединилась с тысячами салонов по всему миру, чтобы собрать остриженные волосы, которые обычно просто подметали и бросали в мусорные баки в салонах, и превращали их в обрезки. Затем обрезки будут помещены в сетку или нейлоновые оболочки для создания импровизированных заграждений для сдерживания разлитой нефти.

14. Грибы

Биолог по имени Пол Стаметс изобрел форму биоремедиации с использованием грибов в качестве одного из способов борьбы с разливами нефти в океане, получившую название микромедиации. Его исследование посвящено тому, как грибы можно использовать для обеззараживания пораженных участков. Это может произойти, потому что грибы выделяют ферменты и кислоты, которые могут помочь в разложении сложных органических загрязнителей. Один из экспериментов доктора Стаметса показал, как вешенки могут расщеплять масло на нетоксичные компоненты всего за четыре недели.

15. Сосновая стружка

Сосновая стружка обладает естественной впитывающей способностью, позволяющей впитывать отходы домашних животных, а также разливы масла. Затем стружка, впитавшая масло, будет сжигаться в мусоросжигательной печи. Однако этот метод, вероятно, будет полезен только для небольших разливов, так как будет сложно собрать стружку в большом разливе. Этот метод использовался во время разлива нефти Hancock Sawmill в штате Мэн в 2005 году.

16. Пчелиный воск

PRP / WAPED (продукт для очистки нефти и устройство для устранения загрязнения воды) использовался при очистке разлива нефти Deepwater Horizon.Технология изобретена доктором Джозефом А. Резником, который также является бывшим ученым НАСА. Вышеупомянутая технология состоит из микроскопических шариков пчелиного воска, которые содержат бактерии псевдомонады размером от 0,25 до 0,65 мкм. Работа этих бактерий при обработке разлива нефти заключается в том, что они поедают углеводородные соединения, которые можно найти в сырой нефти. Они также могут хорошо работать в экологически уязвимых районах, где традиционные методы трудно применить.

17. Ядерная промышленность

Это может показаться такой нелепой и опасной идеей, но эта идея все же возникла во время разлива нефти Deepwater Horizon, поскольку люди стали так отчаянно пытаться решить проблему.Идея состоит в том, чтобы запечатать скважину ядерным взрывом. Однако идея действительно была отклонена. Инженеры предположили, что этот метод также приведет к разрушению устья скважины, что сделает вывод свинца еще более невозможным и трудным для герметизации.

См. Также: Угрозы океанским экосистемам

Это способы, которые можно сделать, когда разливы нефти случаются в океане. У каждого способа, конечно, есть свои требования, прежде чем они будут реализованы. У некоторых способов есть даже обратные стороны, поэтому перед фактической реализацией необходимо тщательно обдумать.В конце концов, мы все очень надеемся, что в будущем не повторится подобная печальная трагедия. Надеюсь, эта статья была для вас достаточно полезной.

См. Также:

6 способов лечения, причин и профилактики

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Жирная кожа возникает, когда сальные железы кожи вырабатывают слишком много кожного сала. Кожный жир - это восковое маслянистое вещество, которое защищает и увлажняет кожу.

Кожный жир жизненно необходим для поддержания здоровья кожи. Однако слишком много кожного сала может привести к жирной коже, закупорке пор и появлению прыщей. Управление жирной кожей часто требует от человека привычки регулярно ухаживать за кожей.

В этой статье мы поговорим о шести способах, с помощью которых человек может уменьшить симптомы жирной кожи без рецептурных препаратов.

1. Мойте регулярно

Регулярное мытье уменьшает количество масла на коже. Для мытья жирной кожи рекомендуются следующие методы:

• Промыть теплой водой с мягким мылом.
• Избегайте мыла с ароматизаторами, увлажняющими средствами или агрессивными химическими веществами, которые могут раздражать или сушить кожу, заставляя ее реагировать, создавая больше кожного сала.
• Избегайте мочалок и грубых мочалок, поскольку дополнительное трение может стимулировать кожу к выделению большего количества масла.

Если это не эффективно, могут помочь некоторые лекарственные средства для ухода за прыщами. Эти продукты содержат кислоты, которые могут бороться с жирной кожей, например:

• салициловая кислота
• гликолевая кислота
• бета-гидроксикислота
• бензоилпероксид

Эти кислоты могут вызывать раздражение некоторых типов кожи. Когда вы начинаете новый продукт, сначала нанесите его на небольшой участок кожи, чтобы увидеть, как на него отреагирует организм.

Некоторым людям может подойти правильный выбор очищающих средств для лица. Исследование 2015 года показало, что мягкое очищающее средство на основе лауреткарбоксилата натрия и алкилкарбоксилатов было эффективным для борьбы с умеренными угрями на лице, хотя оно увеличивало выработку кожного сала в некоторых областях лица.

Для многих людей, у которых просто жирная кожа, а не вульгарные угри, может помочь глицериновое мыло без отдушек и горячая вода.

Ряд очищающих средств для лица можно приобрести в Интернете.

2. Используйте тонер.

Вяжущие тонеры, содержащие спирт, сушат кожу. Однако, согласно исследованию 2014 года, натуральные вяжущие вещества, такие как гамамелис, могут успокаивать кожу.

Гамамелис имеет высокое содержание танинов, что делает его естественным вяжущим и противовоспалительным средством. Многие люди с жирной кожей используют гамамелис как единственный тоник.

У некоторых людей натуральные вяжущие тоники могут уменьшить расширенные поры и удалить мелкие частицы продукта или макияжа, которые могут закупорить поры.

Однако эти продукты могут работать не для всех. Некоторые могут почувствовать покалывание или зуд на лице при использовании вяжущих тоников. Если это произойдет, это может быть признаком раздражения, которое может привести к увеличению выработки кожного сала.

Людям следует протестировать любой новый тонер на небольшом участке кожи, чтобы избежать потенциального раздражения.

Ряд тонеров доступен для покупки в Интернете.

3. Промокните лицо насухо

При сушке лица после умывания и использования тонера следует осторожно промокнуть кожу мягким полотенцем.

Однако это следует делать осторожно. Не рекомендуется протягивать кожу полотенцем или грубой мочалкой, так как это может стимулировать кожу к образованию большего количества кожного жира.

4. Используйте промокательную бумагу и лечебные салфетки.

Многие компании производят промокательную бумагу, которая представляет собой специально разработанную впитывающую бумагу, которая удаляет жир с кожи.

Промокательная бумага не препятствует образованию кожного сала в коже, но ее можно использовать для удаления излишков кожного жира с кожи в течение дня, чтобы она выглядела менее блестящей.

Человек может также попробовать тканевые салфетки, пропитанные лекарствами со знакомыми очищающими ингредиентами, такими как салициловая кислота или гликолевая кислота. Они могут помочь удалить излишки масла в течение дня, одновременно очищая поры и кожу.

Промокательная бумага доступна для покупки в Интернете.

5. Используйте маску для лица.

Некоторые маски для лица могут быть полезны при лечении жирной кожи. Они могут содержать такие ингредиенты, как:

• Глина . Маски, содержащие такие минералы, как смектит или бентонит, могут впитывать масла и уменьшать блеск кожи и уровень кожного сала, не раздражая кожу.Используйте их только изредка, чтобы кожа не высыхала, а после нанесите нежный увлажняющий крем.
• Мед . Исследование 2011 года сообщает, что натуральный сырой мед обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. 10-минутная медовая маска для лица может уменьшить прыщи и жирную кожу, сохраняя при этом кожу мягкой.
• Овсянка . Согласно исследованию 2014 года, маски, содержащие коллоидную овсянку, могут помочь очистить кожу. Овес содержит мягкие очищающие сапонины, антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут успокоить раздраженную кожу.

Маски для лица для жирной кожи можно приобрести в Интернете.

6. Наносите увлажняющие средства.

Хотя многие люди с жирной кожей избегают увлажняющих средств, опасаясь, что их кожа будет выглядеть более жирной, использование правильных увлажняющих средств может принести пользу этому типу кожи.

Людям с очень жирной кожей безмасляный увлажняющий крем может помочь сохранить кожу влажной и защищенной без ощущения жирности.

Исследование 2014 года показало, что алоэ вера может быть хорошим увлажняющим средством для лечения прыщей и жирной кожи.

Определенные компоненты алоэ вера могут оказывать естественное успокаивающее действие на кожу. В исследовании было отмечено, что продукт должен содержать не менее 10 процентов алоэ, чтобы быть эффективным увлажняющим средством.

Некоторые люди предпочитают использовать чистый гель алоэ для увлажнения, но им нужно знать о скрытых ингредиентах, особенно о денатурированном спирте, который может сушить и раздражать кожу.

Гель алоэ вера доступен для покупки в Интернете.

Жирную кожу, связанную с генетикой, трудно предотвратить.Даже жирную кожу, вызванную изменением гормонов, трудно контролировать.

Лучшая профилактика жирной кожи для человека - это найти эффективный регулярный уход за кожей и придерживаться его.

Когда возникает жирная кожа, может возникнуть соблазн скрыть ее с помощью макияжа. Однако некоторые продукты, особенно продукты на масляной основе, могут усугубить симптомы или закупорить поры.

Косметика на водной основе может быть лучшим вариантом для некоторых, в то время как другие считают, что отсутствие макияжа лучше всего подходит для их кожи.

Многие люди также говорят, что их диета - это то, что удерживает их кожу от раздражения. Это может помочь избежать обезвоживания, избегать жирной пищи и трансжиров, а также придерживаться сбалансированной диеты, полной цельных продуктов.

Жирная кожа часто поражает лицо. Симптомы жирной кожи включают:

• блестящий или жирный вид
• очень большие или явные поры на коже
• кожа, которая выглядит толстой или шероховатой
• случайные или стойкие прыщи
• забитые поры и черные точки

Люди с жирной кожей Кожа может иметь проблемы с подбором макияжа, подходящего к ее коже, поскольку макияж может смешиваться с кожным салом, придавая ему другую консистенцию.

Симптомы жирной кожи и их тяжесть у разных людей различаются. Генетика может сыграть роль в том, насколько жирной станет кожа.

Гормональные изменения или высокий уровень стресса также могут увеличить выработку жирного кожного сала организмом.

Многие домашние средства от жирной кожи недостаточно изучены, хотя есть некоторые, которые, как показывают научные данные, могут быть эффективными.

Окончательная проверка эффективности - это личный опыт. Человек должен найти распорядок, который ему подходит, и придерживаться его.

Лучше всего проконсультироваться с дерматологом и поработать с ним, чтобы записать повседневную деятельность и факторы, которые могут вызвать жирность кожи.

Важно сначала протестировать любой продукт или метод на небольшом участке кожи, чтобы заметить любые реакции со стороны кожи. Если кожа плохо реагирует на определенный продукт, его не следует использовать снова, и людям следует проконсультироваться с дерматологом по поводу других вариантов.

Человек с серьезными угрями и симптомами жирной кожи должен проконсультироваться с дерматологом, чтобы узнать, как лучше всего защитить кожу и предотвратить серьезные осложнения или рубцы.

Смотрите также

• 
  Как очистить форматирование в эксель
• 
  Как очистить флешку если она защищена от записи
• 
  Как стирать линяющие вещи чтобы они не красили
• 
  Сгорел чайник как очистить изнутри
• 
  Как от ткани очистить клей
• 
  Как очистить историю на планшете айпад
• 
  Чем отмыть руки после сбора орехов
• 
  Как стирать вещи чтобы они не линяли
• 
  Чем чистить медицинский сплав
• 
  Как быстро очистить прямую кишку без клизмы
• 
  Как очистить мебель от пятен в домашних условиях