Как очистить от перьев курицу

Три простых способа как правильно и быстро ощипать курицу своими руками

Для многих хозяев наиболее кропотливой работой при выращивании домашней птицы является не кормление и даже не уборка птичника, а ощипывание тушки. Новички в этом деле вообще не знают, как ощипать курицу, а вот бывалые имеют свои секреты. Да и технический процесс не стоит на месте, и с недавних пор в продаже можно найти специальные приспособления, задача которых заключается в том, чтобы максимально облегчить данную процедуру в домашних условиях. Мы рассмотрим несколько способов, покажем их на видео и для сравнения опишем, как проходит процесс обработки тушки в условиях крупного производства.

Пошаговая инструкция по ощипыванию

Способ ощипки тушки может быть разным. Мы расскажем некоторые секреты, которые упростят процесс в домашних условиях, а основные моменты вы сможете увидеть на видео.

Метод предварительного ошпаривания

Суть данного метода в том, что как только с убитой тушки стечёт кровь (обычно на это уходит две-три минуты), её погружают в горячую воду. Температура воды должна быть в пределах 80-90 °С, а продолжительность такой «ванны» примерно одна минута. После этого воде дают стечь, тушку укладывают на стол или подвешивают за ногу и снимают перья.

Безоговорочным плюсом является то, что перья удаляются очень легко и вся процедура занимает от 10 до 20 минут, в зависимости от величины птицы. Но есть и существенный недостаток: если вода была сильно горячей, то при снятии пера может разрываться кожа. Особенно этому подвержена жирная птица, например, хорошо откормленная курица. Если она убита для себя, то большой проблемы нет, а вот если пойдет на продажу, то ощипанная тушка утратит привлекательный товарный вид. Если все сделать правильно, данный метод помогает быстро обобрать перо, поэтому хорош, если требуется забить сразу несколько штук.

Комбинированный метод

Забитую тушку опускают в очень горячую (90 °С) воду буквально на несколько секунд. Затем воде дают стечь, а птицу заворачивают в плотную ткань и оставляют минут на 10-15. Для улучшения результата её в таком виде можно отправить в пакет. Суть в том, что создаётся эффект паровой бани, благодаря которому поры на коже расширяются, что способствует более лёгкому и быстрому удалению перьев в домашних условиях. Обработку тушки выполняют на столе, в процессе тушку можно периодически окунать в горячую воду, чтобы смывать ощипанные, но оставшиеся на ней перья и пух.

Народные умельцы смогли немного преобразить данный способ. Сухую тушку, обмотанную тканью, они проглаживают утюгом на режиме максимальной пароотдачи. Таким образом достигается схожий эффект, но отпадает надобность кипятить большое количество воды.

Использование специальной насадки

Предприимчивые умельцы не упустили возможности заработать на данном процессе, поэтому в продаже можно найти специальные насадки, призванные упростить ощипывание. Насадка, которую вы видите на фото, устанавливается на дрель или шуруповёрт. Она имеет так называемые бильные пальцы, сделанные из резины или каучука. Как заверяют разработчики, на обработку одной тушки в домашних условиях уходит до пяти минут.

Еще одно устройство в действии можно увидеть на видео.

Как это происходит на птицефабрике?

Процесс на птицефабрике нельзя сравнить с тем, что происходит в домашних условиях. Здесь совсем различны объёмы и темпы производства, поэтому в крупных хозяйствах для ощипывания тушек используются специальные перосъемные машины. В зависимости от модификации, они рассчитаны на различный объём, темп, отчего может страдать качество конечного продукта. Рассмотрим обе стадии на производстве.

• Тепловая обработка. В крупных производствах используются специальные ванны, заполняемые горячей водой. Для ускорения процесса и повышения эффективности в воду могут добавлять соль, а в самой ванне включать режим подачи воздуха, создающий эффект бурления. Продолжительность этого этапа составляет от 2 до 2,5 минут. Правильно выполненный этап поможет быстро снять перо, не перегрузив при этом оборудование.

• Съём пера. Перосъёмные устройства бывают двух типов: циклоавтоматы и дисковые. Независимо от вида, их действие основано на одном принципе, который заключается в том, что сила трения резиновых насадок должна быть больше, чем сила, удерживающая перо в тушке. Насадки могут быть из резины и каучука. Материал не влияет на качество работы, от него лишь зависит продолжительность эксплуатации.

В любой автомат непрерывно подаётся вода, позволяющая смывать удалённые перья. В целом такие машины очень эффективны. Их КПД составляет порядка 95%, что даёт возможность поддерживать рентабельность хозяйства на должном уровне. До товарного вида каждая тушка доводится вручную, но этот процесс занимает не более двух минут.

Фотогалерея

Видео «Как правильно ощипать бройлера»

В этом видео вы увидите, как можно быстро и качественно ощипать тушку.

Как быстро и правильно ощипать курицу в домашних условиях?

Фермерам приходится регулярно забивать птицу для продажи. Правильно ощипать курицу можно вручную или с помощью специальных приборов.

Общие правила забоя

Чтобы тушка легко и хорошо общипывалась нужно правильно выбирать время забоя. Оно зависит от показателей скороспелости породы.

Кроме характеристик породы, на время готовности к убою влияет режим кормления. Поэтому одни и те же куры в разных хозяйствах забиваются в разное время.

Традиционно к забою приступают с окончанием линьки. Определить готовность можно следующим образом. У птицы поднимают крыло и проводят с внутренней стороны ладонью против направления роста перьев.

Если при этом поверхность кожи будет гладкой, и не будут ощущаться пеньки, то можно приступать к забою птицы.

Чтобы быстрее подготовить кур к убою, при кормлении обязательно чередуют зеленые корма с зерновыми смесями. В среднем готовность наступает в возрасте 5 или 6 месяцев.

На данный момент также существуют современные технологии интенсивного откорма, с использованием полнорационных комбикормов. Они сокращают этот срок до 3-4 месяцев.

Подготовка к убою разделяется на следующие этапы:

1. За неделю до планируемой даты убоя птице дают выкупаться.
2. Затем кур загоняют в сухое помещение с рассеянным освещением. Это сохраняет перо в чистом состоянии.
3. За 24-12 часов до убоя птицу перестают кормить. Давать в это время можно только воду. В нее добавляют небольшое количество поваренной соли. Для кур она будет легким слабительным, которое лучше очистит кишечник.

Забой осуществляется разными способами. Но смысл любого из них сводится к полному обескровливанию. Для этого тушка на пару минут подвешивается за ноги.

Также за это время происходит застывание подкожного жира, что облегчает выщипывание и исключает ненужные повреждения кожи. Существуют следующие способы удаления перьевого покрова.

Как общипывать?

Сухой способ

Применяется сразу после убоя, когда предполагается сбор пуха. Метод хорош в случаях, когда убой проводится в период сезонной линьки. Осенью перья снимаются без предварительного ошпаривания, кожица не повреждается.

Как ощипывают курицу вручную:

1. Кур при убое подвешивают вниз головой, перерезают горло острым ножом. Второй вариант убоя: курицу или петуха держат за лапы и крылья, укладывают головой на пенек, топором отсекают голову. После держат за лапы, чтобы дать стечь крови.
2. Неостывшую тушку оставляют в подвешенном виде, сразу приступают к ощипыванию перьев.
3. Спинку, грудку цыплят-бройлеров ощипывают в направлении, противоположном росту; хвостовые, маховые перья – наоборот.
4. После ощипа осмаливают на газовой горелке, сняв рассекатель, или пользуются ручной горелкой.

Важно! Сухой способ подходит для обработки молодняка мясных пород. Оперение у бройлеров удаляется легче, чем у несушек. Забой мясной породы начинается с 4-5 месяцев, что совпадает с периодом ювенальной линьки.

Обработка тушек сухим способом приемлема для 1-2 птиц: они не успевают остыть, и перья легко отделятся. Если произошла непредвиденная задержка в работе, тушки ошпаривают кипятком и удаляют оставшееся оперение. Такой способ называется комбинированным.

Горячий способ

Фото:

Метод ощипывания перьев с замачиванием в горячей воде – универсальный, удобен при одновременной обработке 3-10 тушек. После запаривания поры кожи расширяются, чистка не требует усилий.

Однако здесь тоже требуется соблюдение правил:

1. Перед забоем птицы нагревают воду до температуры 70-800 С. Объем горячей воды регулируется по количеству забитых тушек.
2. Курицу погружают 5-6 раз в ведро, наполненное водой на 3/4, на 10-15 секунд. Нельзя заливать тушки горячей водой, запаривать дольше 1 минуты, так как под воздействием высокой температуры сворачивается белок, кожа сжимается, плотно удерживая перьевой покров. При ощипывании такой птицы перья удаляются с повреждением кожи, что затрудняет осмаливание тушек, портит товарный вид.
3. Дав стечь воде, птицу перекладывают на рабочий стол. Держа за шею, ощипывают перья на грудке и спине, удаляют перья на крыльях и в хвостовой части по направлению роста.
4. После первичной обработки тушки обрабатывают над пламенем горелки, моют и приступают к потрошению.

Важно! При обработке уделяют внимание ощипу крыльев: в этой части тушки – тонкая кожа и прочные нитевидные перья, которые удаляют пинцетом после осмаливания.

Горячий способ ощипывания курицы основан на физических свойствах тел, превосходит метод сухой обработки по экономии времени. Недостаток горячего метода: мокрый пух сложнее сортировать для изготовления подушек.

С помощью приспособлений

Для крупного птицеводческого хозяйства удобнее использовать перосъемную машину: ее стоимость окупится экономией времени на обработку мяса птицы.

Производители предлагают два вида – с центрифугой и барабаном. Аппараты, работающие по принципу центрифуги, удобны для мелких пород домашней птицы.

Внутри центрифуги расположены бильные пальцы, которые легко снимают перьевой покров при вращении.

Выпускают модели, которые дополнительно снабжены механизмами подачи воды, чтобы предотвратить повреждение кожи за счет скольжения.

Устройства барабанного типа – более удобный вариант для фермеров, занимающихся разведением птицы разных пород и размеров.

Второй механический способ обработки, ускоряющий процесс, – специальная насадка с бильными пальцами, которую крепят на электродрель, или другие вращающиеся инструменты.

Это экономный вариант для небольших личных хозяйств. Принцип работы насадок с бильными пальцами тот же, что у перосъемных машин барабанного типа.

Как ощипывают на птицефабрике?

Процесс на птицефабрике нельзя сравнить с тем, что происходит в домашних условиях.

Здесь совсем различны объёмы и темпы производства, поэтому в крупных хозяйствах для ощипывания тушек используются специальные перосъемные машины.

В зависимости от модификации, они рассчитаны на различный объём, темп, отчего может страдать качество конечного продукта.

Рассмотрим обе стадии на производстве:

Тепловая обработка

В крупных производствах используются специальные ванны, заполняемые горячей водой. Для ускорения процесса и повышения эффективности в воду могут добавлять соль, а в самой ванне включать режим подачи воздуха, создающий эффект бурления.

Продолжительность этого этапа составляет от 2 до 2,5 минут. Правильно выполненный этап поможет быстро снять перо, не перегрузив при этом оборудование.

Съём пера

Перосъёмные устройства бывают двух типов: циклоавтоматы и дисковые.

Независимо от вида, их действие основано на одном принципе, который заключается в том, что сила трения резиновых насадок должна быть больше, чем сила, удерживающая перо в тушке.

Насадки могут быть из резины и каучука. Материал не влияет на качество работы, от него лишь зависит продолжительность эксплуатации.

В любой автомат непрерывно подаётся вода, позволяющая смывать удалённые перья.

В целом такие машины очень эффективны. Их КПД составляет порядка 95%, что даёт возможность поддерживать рентабельность хозяйства на должном уровне.

До товарного вида каждая тушка доводится вручную, но этот процесс занимает не более двух минут.

Что делать после ощипывания?

Ощипывание курицы логично продолжить потрошением тушки от содержимого. Ее тщательно промывают, готовят острый нож и специальную вилку для вынимания внутренностей.

Стол застилают пленкой, чтобы избежать лишней грязи. Ощипанная курица готова к потрошению Важное правило потрошения – сохранение кишки и поджелудочной железы в целостности.

Повреждение их оболочек приводит к разливанию содержимого на мясо. Мякоть пропитывается неприятным вкусом и запахом, становится непригодной для употребления в пищу.

Последовательность действий при потрошении:

• удаление ануса вместе с кишкой;
• вытягивание зоба с трубкой пищевода;
• удаление остальных внутренностей через нижнее отверстие.

Сердце, печень, желудок не выбрасывают. Субпродукты годятся в пищу после промывания и зачищения от пленок. Остальные органы являются отходами.

Следующий этап – разделка. Существует множество вариантов поделить тушку курицы на части. Куски могут быть разные или одинаковые по размеру, бескостные или с сохранением костей.

Также есть способы разделать птицу, не выбросив практически ни грамма ее тела. Но об этом уже в следующей статье.

Заключение

Какой из вариантов удаления перьев приемлем применительно к конкретным условиям решает фермер. Ощипывание кур – завершающая и кропотливая стадия подготовки мяса.

Поэтому птицеводам, у которых в хозяйстве только вылупились цыплята, стоит заранее подумать, как облегчить себе работу, подготовить необходимый инструмент и инвентарь.

Как быстро ощипать курицу в домашних условиях

Многие птицеводы знают, что вырастить здоровую взрослую курицу – это полдела. Самой кропотливой работой, выполнять которую необходимо не только со знанием всех нюансов, но и имея практический опыт, становится ее ощипывание. Провести эту процедуру самостоятельно новичку достаточно сложно. Поэтому, пока не появятся самостоятельные навыки, стоит ознакомиться с пошаговой инструкцией и принять во внимание некоторые секреты профессионалов от птицеводства.

Действия перед процедурой

Очень многое зависит от того, как забивалась птица. Если процесс был произведен неправильно и тушка приобрела различные переломы (крыльев, лап) и гематомы, сохранить целостность и товарную форму не удастся уже ни при каких обстоятельствах.

Для начала курицу изолируют в отдельную клетку и прекращают подачу корма сроком на сутки, поставку воды для птицы оставляют. Далее ее оглушают и помещают в специализированный металлический конус, выставляя наружу голову вместе с шеей. Крылья находятся в сложенном состоянии. Теперь забить птицу несложно. Далее дожидаются полного стекания крови.

Самостоятельное ощипывание курицы

Следующим этапом становиться ощипывание несушки. Производить обработку необходимо сразу, пока тушка еще теплая, иначе ощипать без разрыва кожи и различных повреждений практически невозможно. Специалисты предлагают учитывать дополнительные рекомендации:

1. Важно точно знать метод, которым производился забой. Если птица убита сразу, удалять перо будет сложно, помешает высокий тонус мышц. Если она была предварительно оглушена и расслаблена, процедура будет значительно облегчена.
2. Крупные перья выдергивают по 1 – 2 шт. Мелкие и пух – пучками.
3. Если перо и пух подлежат дальнейшему использованию, его сортируют сразу при процедуре ощипывания.
4. Удаление пуха и мелкого пера проводят в любую сторону. Перо большого размера (хвостовое, верхней части груди и спины, маховое) – по направлению роста, чтобы не травмировать кожу.
5. Важно заранее подготовить рабочее место. Проводят процедуру либо на улице, либо в помещении с открытыми окнами (без сквозняков) или при наличии вытяжки. Дополнительно готовят тару для пера и пуха, для отходов, для воды (потребуется смыть грязь). Пол или стол для ощипывания покрыть пленкой.
6. Все инструменты готовят заранее. Тара с водой выбирается немного больше, чем птица. Для скобления мелкого пуха потребуется тупой нож. Для удаления крупных перьев подбирают пинцет большого размера, для мелких – маленький. Чтобы защитить руки при обдавании птицы кипятком, необходимы специальные щипцы для туши.
7. При работе одной рукой кожу натягивают, другой проводят ощипывание.
8. Обращают внимание на жирность несушки: при большом количестве жира очищать от перьев следует крайне осторожно. Кожа у такой птички нежная и тонкая.

Если выбран сухой способ ощипывания, делают это исключительно на свежем воздухе. Перо и пух сильно разлетаются, и отмыть помещение будет достаточно сложно.

Различные методы проведения процедуры

Существует несколько способов ощипывания кур в домашних условиях. Основных всего два: сухой и с ошпариванием. Еще два дополнительных – это варианты, используемые опытными фермерами.

Приспособления для ощипывания птицы в большинстве случаев приобретаются в специализированных магазинах для мелкой сельхозтехники.

Но многие фермеры и владельцы небольших подворий изготавливают их самостоятельно из кастрюль, активаторных стиральных машин, контейнеров из металла и проч.

Обработка труднодоступных участков

Птицу ощипывают, соблюдая строгую очередность участков. Только так можно легко добраться до всех труднодоступных мест, ничего не пропустив. Порядок правильного ощипывания должен быть следующий:

1. Лапы. Начинают сразу с лап: если они остынут, сделать ничего будет нельзя, они годятся только на выброс.
2. Хвост и крылья. Все эти места труднодоступны, дополнительно прибегают к пинцету, а в некоторых случаях и к плоскогубцам.
3. Бедра и брюшина. Брюшко обрабатывают от лап вверх: птицу укладывают набок и спинку. Потом перекладывают на живот и ощипывают заднюю часть тушки.
4. Подмышки. Здесь нужно особенное внимание и дополнительный инструмент (пинцет).

[youtube]5dHjl6S7dFQ[/youtube]

Как правильно опалить тушку?

Просто ощипать курицу мало, дополнительно ее необходимо опалить. Без этой процедуры на тушке останутся пеньки, обломки перьев, пух, волоски и проч. Если все сделать правильно, то крупные пеньки выпадут, а остальные сгорят.

Для опаливания применяют ручную газовую горелку, конфорку без рассекателя, в редких случаях открытый огонь.

Перед процедурой птицу необходимо высушить. Если все происходит в помещении, обязательно обеспечивается проветривание.

Удобно держать курицу за лапы и поворачивать к огню разными сторонами. При использовании горелки ее кладут на стол, подложив что-нибудь жаропрочное. Достаточно 2 – 3 сек на каждый небольшой участок. За это время произойдет обработка кожи, при этом она не лопнет, не сгорит и не подпалится, а жир не будет затронут и не оплавится.

Для того чтобы на курице осталось минимум сажи, ее перед этим слегка посыпают мукой. Так копоть и сажа легко смоются впоследствии вместе с мукой.

Правильно проведя процедуру ощипывания курицы, приступают к ее разделке. Здесь важно аккуратно достать внутренние органы, не затронув поджелудочную железу. Если ее даже слегка повредить, все усилия пропадут зря – курицу можно будет выбрасывать, мясо станет непригодным в пищу. Печень, сердце и желудок используют в кулинарии наравне с курятиной, остальное утилизируют. Важно помнить, что без заморозки разделанная птица хранится до 3-х суток, в морозилке – до 6-ти месяцев.

сухой и горячий способ, приспособления

Фермерам приходится регулярно забивать птицу для продажи. Правильно ощипать курицу можно вручную или с помощью специальных приборов.

Как ощипать курицу в домашних условиях: пошаговая инструкция

Ощип без механических приспособлений, выполняется двумя способами – сухим и горячим. Фермеры приобретают перосъемные машины или пользуются механическими инструментами кустарного производства. Домохозяйкам, которые ощипывают птицу периодически, подойдут ручные способы.

Сухой способ ощипывания кур

Применяется сразу после убоя, когда предполагается сбор пуха. Метод хорош в случаях, когда убой проводится в период сезонной линьки. Осенью перья снимаются без предварительного ошпаривания, кожица не повреждается.

Как ощипывают курицу вручную:

1. Кур при убое подвешивают вниз головой, перерезают горло острым ножом. Второй вариант убоя: курицу или петуха держат за лапы и крылья, укладывают головой на пенек, топором отсекают голову. После держат за лапы, чтобы дать стечь крови.
2. Неостывшую тушку оставляют в подвешенном виде, сразу приступают к ощипыванию перьев.
3. Спинку, грудку цыплят-бройлеров ощипывают в направлении, противоположном росту; хвостовые, маховые перья – наоборот.
4. После ощипа осмаливают на газовой горелке, сняв рассекатель, или пользуются ручной горелкой.

Важно! Сухой способ подходит для обработки молодняка мясных пород. Оперение у бройлеров удаляется легче, чем у несушек. Забой мясной породы начинается с 4-5 месяцев, что совпадает с периодом ювенальной линьки.

Обработка тушек сухим способом приемлема для 1-2 птиц: они не успевают остыть, и перья легко отделятся. Если произошла непредвиденная задержка в работе, тушки ошпаривают кипятком и удаляют оставшееся оперение. Такой способ называется комбинированным.

Горячий способ ошпаривания кур

Метод ощипывания перьев с замачиванием в горячей воде – универсальный, удобен при одновременной обработке 3-10 тушек. После запаривания поры кожи расширяются, чистка не требует усилий.

Однако здесь тоже требуется соблюдение правил:

1. Перед забоем птицы нагревают воду до температуры 70-800 С. Объем горячей воды регулируется по количеству забитых тушек.
2. Курицу погружают 5-6 раз в ведро, наполненное водой на 3/4, на 10-15 секунд. Нельзя заливать тушки горячей водой, запаривать дольше 1 минуты, так как под воздействием высокой температуры сворачивается белок, кожа сжимается, плотно удерживая перьевой покров. При ощипывании такой птицы перья удаляются с повреждением кожи, что затрудняет осмаливание тушек, портит товарный вид.
3. Дав стечь воде, птицу перекладывают на рабочий стол. Держа за шею, ощипывают перья на грудке и спине, удаляют перья на крыльях и в хвостовой части по направлению роста.
4. После первичной обработки тушки обрабатывают над пламенем горелки, моют и приступают к потрошению.

Важно! При обработке уделяют внимание ощипу крыльев: в этой части тушки – тонкая кожа и прочные нитевидные перья, которые удаляют пинцетом после осмаливания.

Горячий способ ощипывания курицы основан на физических свойствах тел, превосходит метод сухой обработки по экономии времени. Недостаток горячего метода: мокрый пух сложнее сортировать для изготовления подушек.

Ощипывание кур с помощью приспособлений

Для крупного птицеводческого хозяйства удобнее использовать перосъемную машину: ее стоимость окупится экономией времени на обработку мяса птицы. Производители предлагают два вида – с центрифугой и барабаном.

Аппараты, работающие по принципу центрифуги, удобны для мелких пород домашней птицы. Внутри центрифуги расположены бильные пальцы, которые легко снимают перьевой покров при вращении. Выпускают модели, которые дополнительно снабжены механизмами подачи воды, чтобы предотвратить повреждение кожи за счет скольжения.

Устройства барабанного типа – более удобный вариант для фермеров, занимающихся разведением птицы разных пород и размеров.

Второй механический способ обработки, ускоряющий процесс, – специальная насадка с бильными пальцами, которую крепят на электродрель, или другие вращающиеся инструменты. Это экономный вариант для небольших личных хозяйств. Принцип работы насадок с бильными пальцами тот же, что у перосъемных машин барабанного типа.

Заключение

Какой из вариантов удаления перьев приемлем применительно к конкретным условиям решает фермер. Ощипывание кур – завершающая и кропотливая стадия подготовки мяса. Поэтому птицеводам, у которых в хозяйстве только вылупились цыплята, стоит заранее подумать, как облегчить себе работу, подготовить необходимый инструмент и инвентарь.

Как ощипать курицу в домашних условиях: быстро и правильно

Некоторые фермеры предпочитают сдавать кур на птицефабрику, где есть необходимое оборудование для их убоя и ощипа, и специально обученные люди. Они все сделают так, как того захочет заказчик. Птицеводу, имеющему небольшое хозяйство, выгоднее забивать птицу и обрабатывать ее тушку самостоятельно. В статье мы расскажем, как быстро ощипать курицу, какими способами и хитростями можно пользоваться для наибольшего эффекта.

Забой кур

Прежде чем ощипать курицу, ее необходимо правильно забить. Сделать это нетрудно, но нужна определенная сноровка. Существует несколько видов убоя птицы.

Самым гуманным считается отсечение головы курицы одним точным ударом. Делают это острым тесаком или топором.

Пользуются фермеры и другими методами. Например, внутренним. Птицу забивают через клюв с помощью острых ножниц или лезвия ножа. Так рассекают артерии, сосуды и вены.

Этот метод включает в себя 2 подвида. В одном из которых перерезают вены. При втором прокалывают верхнюю часть мозжечка, что быстро расслабляет мышцы и нервные окончания курицы. В дальнейшем это позволяет легче ощипать курицу.

Ознакомьтесь с подробностями в статье: «Как забивать кур на птицефабрике и в домашних условиях».

Рассмотрим, как ощипать курицу в домашних условиях.

Общие рекомендации

К ощипыванию тушки курицы нужно подготовиться заранее. Для этого следует оборудовать рабочее место.

Удалять куриное перо с тушки рекомендуется на улице. Если же такой возможности нет, нужно выбрать помещение, где открываются окна. В домашнем цеху по забою и ощипу птиц желательно иметь вытяжку. Потому как все процедуры сопровождаются характерным, не очень приятным запахом.

Осторожно следует ощипывать крупных куриц, с большим количеством подкожного жира. За счет жировой прослойки шкура у птицы мягче. Соответственно, больше рисков ее разорвать. Из-за этого тушка потеряет товарный вид.

Пустой мусорный пакет понадобится в том случае, если снятые пух и перо не пригодятся в хозяйстве.

Тушку уже без перьев необходимо промыть под сильным напором проточной воды.

Теперь разберемся, как правильно ощипать птицу в условиях домашнего подворья.

Правила ощипывания

Это важно

Процедура ощипывания довольно трудоемкая. Но придерживаясь определенных правил, можно облегчить задачу. И потратить на нее меньше времени.

Один из важных пунктов в легком ощипе — правильный забой птицы. Если что-то пошло не так, как планировалось, могут быть сломаны крылья, повреждена грудная клетка, перебита кожа. Все это существенно усложнит задачу избавления тушки от перьев.

Ощипывание курицы или петуха происходит сразу, как стечет кровь после забоя. Если передержать тушку, она окоченеет. И вырывать перо правильно с такого тела не получится.

Вырывают перья или пучками, или поодиночке. Небольшими пучками можно вырвать мелкие перышки. Крупные перья следует щипать максимум по 2 штуки.

Часто в небольших фермерских хозяйствах придерживаются безотходного производства. Поэтому находят применение выщипанному перу. В таком случае при ощипывании курицы перья сразу же сортируют по размерам.

Откуда начать

Первыми выщипываются перья на лапах.

Это самая трудная зона на тушке. Если не успеть почистить лапы, пока тушка еще теплая, потом с ними справиться нереально.

Перья с крыльев и хвоста удаляются сразу после очистки лап. Удалять их следует по направлению роста. Случайное дерганье больших перьев приводит к разрывам на коже.

Такая же ситуация и с другими крупными по размеру перьями. Они сложно удаляются. Небольшие перышки и пух удаляются в любом направлении. Можно воспользоваться щипцами или плоскогубцами.

При ощипывании кожа на тушке натягивается свободной рукой. Это делается для того, чтобы уберечь ее от разрывов.

Где закончить

Бедрышки с брюшком и грудиной ощипываются следом за хвостом и крыльями. А после очистки передней части тушки, можно очищать перья со спинки.

Перья под крыльями удаляются в последнюю очередь. Например, с помощью пинцета, для более тщательной обработки.

О том, как ощипать курицу быстро в домашних условиях, расскажут нижеприведенные методы.

Сухой способ (при помощи рук)

Вручную удаляется перо у только что обескровленной тушки.

Чтобы удалить перо сухим методом, тушку располагают на ровной твердой поверхности, задней частью от себя. Ощип проходит в 3 этапа:

1. Под первичную обработку попадают ноги курицы.
2. После этого удаляются хвостовые и маховые перья.
3. Далее ощипывается грудка, бедра и спина.

Данный метод занимает большее количество времени при ощипывании куриц, которым отрубили голову или забили наружным способом.

Если же курочка была забита внутренним способом, и был прокол передней части мозжечка, то перо удаляется без проблем. Все дело в том, что нервные окончания расслаблены.

Комбинированный метод

Предварительное ошпаривание

Использование предварительного ошпаривания тушки и сухого метода ощипа называется комбинированным методом.

Ошпаривание — это термическая обработка обескровленной тушки водой. При этом ее температура должна варьировать от 80 до 90 градусов.

Одну минуту тушка должна находиться в воде. Высокие температуры расслабляют мышцы кожи и дают возможность с легкостью удалить перо.

Самое главное — не превысить температурный режим. После очень горячей воды при ощипывании кожа травмируется.

После ошпаривания тушку достают, подвешивают за ноги, чтобы ушла лишняя вода. Следующим этапом нужно завернуть ее в ткань и оставить на 15 минут. Существует мнение, что для того, чтобы быстро очистить тушку от пера, по ткани можно пройтись разогретым утюгом.

Подготовленную таким образом тушку надо быстренько ощипать. Длительность процесса — 20 минут.

Нюансы

При нагревании воды в емкости нужно следить за тем, чтобы уровень жидкости не доходил до краев. Иначе в процессе ошпаривания тушки можно ошпарить и себя.

Если нет возможности подвесить курицу за ноги, в шаговой доступности следует иметь пустую чистую емкость. В нее можно будет положить ошпаренную горячую тушку.

В этой емкости она должна слегка остыть, чтобы температура пера позволяла его выдергивать голыми руками. Но следует учесть, что тушка должна остыть самостоятельно. Окунать ее в холодную воду нельзя, так как это усложнит дальнейшее ощипывание.

Механический метод

В последнее время, чтобы прилагать меньше усилий, в небольших хозяйствах используют перьещипалку или насадки для удаления перьев.

В последнем случае в процессе участвует дрель и цилиндрическая насадка с резиновыми «пальцами». Они хорошо и быстро удаляют перо, если использовать их не на максимальной скорости и очень аккуратно. Недостаток насадки заключается в том, что она часто травмирует кожу тушки.

Узнайте, как работает небольшая перосъемная машина для кур в статье: «Делаем перьещипалку для кур своими руками».

Теперь выясним, как ощипывают кур на птицефабриках.

Удаление пера на птицефабриках

Автоматика

В Москве и других городах Российской Федерации на больших предприятиях по производству мяса домашней птицы для ощипа используется автоматические устройства.

Есть и полуавтоматические механизмы. Но называется они везде одинаково – перосъемная машина для кур.

Тепловая обработка

Перед непосредственным удалением пера тушка обрабатывается горячей водой. На промышленных птицефермах используют специальный конвейер и шпарчан.

Другой вариант термической обработки заключается в обработке тушек паром. Для этого отводят специальную зону. Процесс полностью автоматизирован.

Съем пера

Съем пера на птицеферме происходит в специальной центрифуге, которая проделывает свою работу в течение 30 секунд.

Если снятое перо необходимо реализовать, применяется сухой метод ощипывания. Но с помощью специальных машин. Перосъемная машина для кур, в буквальном смысле, сбривает перо со шкуры.

Далее перо фасуется все той же машиной по специальным мешкам. И отправляется на дальнейшую обработку.

В последнее время в небольших фермерских хозяйствах также используется перосъемная машина для кур. По отзывам она окупает себя в течении полутора лет.

Опаливание

Чтобы убрать оставшиеся пеньки, мелкий пух, волоски, следует знать, как опалить курицу. Делается это несколькими способами. Каждый выбирает более комфортный для него метод. Но важным условием каждого остается презентабельный товарный вид тушки.

Первый распространенный метод: тушка присыпается мукой. И ее поверхность опаливается пламенем из ручной горелки. Мука уменьшает риск спалить мясо. Но от нее остается копоть.

При втором методе можно использовать муку и конфорки без рассекателей. Но в этом случае придется все делать на весу.

После опаливания тушку рекомендуется промыть под проточной водой. Тогда от копоти не останется и следа.

Дальнейшие действия

Щипаную тушку оставляют на хранение с целью ее дальнейшей реализации или употребления в пищу.

Хранить можно в холодильных или морозильных камерах. В погребах, но не более 5 дней. А при минусовых температурах воздуха – на улице.

Перед заморозкой курицу можно выпотрошить. Внутренности удаляют полностью или оставляют внутри полезные субпродукты — печень, желудочек. Можно разделать тушку на составляющие, отделяя от нее голени, крылья, шею, бедра и другие части.

Как грамотно разделать тушку, читайте в статье «Как правильно разделывать курицу».

Дорогие птицеводы и читатели нашего сайта. Надеемся, что статья вам понравилась. Оцените, пожалуйста, наши труды в 5 звезд.

В комментариях расскажите, пожалуйста, о своих методах ощипывания кур в домашних условиях. Помогите друзьям и знакомым сделать это правильно, поделившись статьей на своих страницах в социальных сетях.

Как ощипать гуся, утку, курицу без усилий подробно

Ощипывание домашней или дикой птицы – это кропотливый и сложный процесс, который требует практического опыта и знаний. Чтобы шкура тушки осталась целой, без синяков, и темных пятен, необходимо соблюдать определенные правила. 

Последовательность и правила ощипа тушек

• крылья и гузка;
• грудка;
• спина;
• шея и ноги.

Второй этап – это мокрое или горячее ощипывание, которое начинается с погружения тушки в воду при температуре 50-60 градусов. Для достижения максимального эффекта, можно обдать несколько раз кипятком трудно ощипываемые участки.

Удаление перьев нужно выполнять по направлению их роста, чтобы не повредить шкуру. Если сразу захватывать много перьев, то будет испорчена кожа, потерян товарный вид, деформирован верхний слой мяса. После удаления пера необходимо избавиться от толстых пеньков и легкого пушка с помощью лезвия ножа.

Отличия ощипа домашней и дикой птицы

Ощипывание дикой птицы начинается в среднем через 3-4 часа после убоя. За это время тушка успевает остыть и закоченеть, что значительно усложняет процесс удаления пера. Поэтому желательно с собой на охоту взять насадку на дрель для ощипывания дикой птицы и ощипать ее на месте. Сухим способом избавления от пуха здесь не обойтись, поэтому приходится тушки ошпаривать несколько раз.

Еще одно отличие, домашней птицы от дикой – это размер шеи. Она у уток и гусей намного длиннее, чем у кур или индеек. Каждая порода птицы требует определенного подхода и применения соответствующего способа ощипывания пера.

Методы ощипа гусей

Второй способ – птицу помещают в горячую воду при температуре около 70-80 градусов на 60 секунд. После этого перья легко отделяются от кожного покрова. Затем, необходимо подвесить тушку вертикально за лапу, и приступать к чистовому ощипыванию. У этого способа есть существенный минус – это красное мясо. 

При сухой технологии ощипа гуся, необходимо начинать с маховых и крупных перьев. Затем переходить к устранению пуха и мелких перышек до локтевого сустава. Остальную часть ощипывают небольшими участками по направлению роста оперенья, постепенно переходя к хвостовой части.

Финальная стадия избавления гуся от перьевого покрова – это осмаливание его над газовой горелкой или с помощью автоматической зажигалки. Особенно хорошо нужно пройтись по области подмышек и под лапами. Таким образом, мелкие волосинки и пушок сгорят, а шкура приобретет золотистый оттенок, издает пикантный запах.

Обработанную птицу сначала нужно промыть под проточной водой снаружи и внутри, затем замочить ее в холодной воде на полтора часа для избавления от посторонних запахов. Вымытую тушку следует подвесить за шею и подождать пока жидкость полностью стечет. Выполнив эти манипуляции, гуся можно упаковать в бумагу или вакуумный пакет и отправлять в морозилку на хранение.

Ощипывание курицы

1. Для начала забитую курицу переворачивают вниз головой, чтоб стекла кровь, а затем можно приступать к удалению перьев. Начинать необходимо с хвоста и крыльев, постепенно передвигаясь к грудке и спине. Завершается сухое ощипывание обработкой ног и шеи. Главное здесь не спешить и соблюдать ритм.

2. Забитую тушку стоит погрузить в крутой кипяток и подержать не более 30 секунд. При этом кастрюля или чан должны быть глубокими, чтобы горячая вода не вылилась наружу и не обожгла руки. Не стоит экспериментировать с продолжительностью ошпаривания, потому что лишние 10 секунд просто сварят шкуру и выщипать перья будет весьма проблематично. Дальнейшие действия аналогичны сухому методу, описанному выше. 

Для достижения максимальной чистоты, тушку можно поскрести ножом и обжечь на газовой комфорке.

Способы ощипки уток

Существует 2 традиционных метода ощипки уток: 

• сухой применяется, когда есть необходимость сохранить ценное перо и пух для дальнейшего использования в быту – производства основы подушек и одеял;

• метод предварительного ошпаривания, более прогрессивный и оперативный. Утку нужно опустить в горячую воду около 70-80 градусов на 60 секунд, а затем приступать к удалению пера. Для удобства птицу можно подвесить за лапы, что позволит максимально быстро ее ощипать. Единственный недостаток ошпаривания – это красное мясо, а также испорченный пух.

Ощипка утки, должна выполняться до абсолютно гладкой поверхности кожи. Допускается наличие перьев на шее, голове и частично на крыльях. Если убой утки происходил с помощью электрического тока, то на шее остается целое оперение. 

Универсальные приспособления для механической ощипки птицы

• насадка на дрель для ощипки дичи;
• перосъемная насадка на дрель;
• насадка для выщипывания пера диких и домашних тушек;
• механический ощипыватель;
• перодерка;
• аппарат для ощипывания;
• машинка для ощипа пера;
• курощип;
• пероудалитель;
• перощипалка;
• щипалка и много других.

Приспособление для оперативно ощипа птицы работает с помощью дрели, шуруповерта, или перфоратора. Им можно обрабатывать тушки любых размеров и пород птицы. Использование перосъемного устройства в домашних условиях или в лесу на охоте экономит время и силы. Результат – чистая и гладкая тушка, не требующая дополнительного скобления и опаливания. При этом цена такого устройства доступна каждой домохозяйке или охотнику.

На рынке этих перосъемных устройств много подделок и некачсетвенных насадок различных фирм, которые плодятся каждый день. При изготовлении наших насадок для ощипывания используется качественные материалы и уникальная технология каучука, которую никто не может подделать, которая позволят быстро ощипать любую птицу.

Насадка для ощипывания домашней птицы
Насадка для ощипывания дикой птицы

Как мыть и сушить курицу | Курица | Цыплята | Путеводитель

Обычно нет необходимости мыть курицу, если только вы не показываете ее. Вы можете почувствовать, что хотите вернуть своему белому цыпленку красивый блестящий белый цвет или немного поработать курицей. Какой бы ни была причина купания, вы должны убедиться, что делаете это правильно, чтобы курица не подвергалась стрессу.

Три красивых чистых цыпленка высыхают после хорошей стирки

Если все сделать осторожно, курица может в конечном итоге получить удовольствие от этого опыта.Читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего получить безупречно чистую курицу. Использование раковины - лучший и самый простой способ мыть курицу.

1. Наполните раковину теплой водой и опустите в нее курицу на пару минут. Выньте курицу и положите на ровную поверхность, например, на сушильную доску, если она у вас есть. Вы можете использовать детский шампунь и зубную щетку, чтобы аккуратно очистить ноги и ступни цыплят. Постарайтесь аккуратно удалить грязь.


2. Верните курицу в раковину и с помощью кувшина вылейте воду на тело курицы.Чтобы полностью намочить курицу, может потребоваться некоторое время, так как у них есть водонепроницаемые перья.


3. Вспеньте пену на перьях детским шампунем или специальным шампунем для птицы. Будьте осторожны и убедитесь, что вы вымыли всю курицу. Будьте осторожны при мытье головы, чтобы мыло не попало в глазки цыплят.


4. Смойте курицу мылом. Убедитесь, что на нем не осталось следов мыла, так как это может повлиять на состояние пера, когда курица высохнет.


5. Выньте курицу из раковины и заверните ее в полотенце.


6. Протрите ватной палочкой клюв и ноздрю, чтобы избавиться от грязи и пыли.


7. Подсушите курицу.


8. Вы можете сушить курицу феном. Если вы выберете этот метод, у вас должна быть минимальная мощность нагрева и минимальная мощность. Дуйте перо по направлению его роста, двигаясь от головы вниз к вентиляционному отверстию. Проведите пальцами по перьям, чтобы они высохли.Если курица поднимает крылышки, она может быть слишком горячей, поэтому остановитесь на время, дайте курице остыть, а затем начните снова.


9. Вы можете высушить курицу, поместив ее в ящик с нагревательной лампой или поставив на огонь (это сложно, если вы не приучили курицу сидеть на месте). Обычно для быстрой сушки курицы лучше всего подходит теплая комната.

Полезные советы: Никогда не оставляйте курицу в воде без присмотра. Не помещайте мокрую птицу в холодную среду.Если курица паникует, прекратите мыть ее и попробуйте еще раз, когда она успокоится.

Потеря куриного пера: причина и лекарство

Это может быть пугающее зрелище, когда вы идете к своему курятнику и видите разбросанные повсюду перья.

Моя первая мысль обычно самая ужасная - неужели хищник ворвался в курятник и напал на моих кур?

К счастью, я ни разу не потерял своих кур из-за хищников, и их потеря оперения обычно является чем-то гораздо менее серьезным. Самая частая причина потери перьев у курицы - ежегодная линька; однако это не единственная причина.

Давайте рассмотрим наиболее распространенные причины, по которым цыплята теряют перья, и два наших любимых лекарства:

Ежегодная линька

Первой и наиболее частой причиной выпадения у цыплят оперения является «ежегодная линька».

Линька - это когда курица сбрасывает старые перья и заменяет их новыми. Куры линяют осенью в конце сезона кладки яиц. Обычно это тесно связано с дневным светом. Таким образом, осенью, когда количество светового дня сокращается, можно ожидать, что у ваших цыплят начнется линька.

Вы заметите, что когда они начинают линять, у них сначала теряются перья на шее. Это распространится на их спину, а затем переместится на грудь, пока, наконец, их хвостовые перья не выпадут.

Типичная линька длится около 6 недель, однако более взрослые цыплята линяют гораздо медленнее, и это может занять у них до 10-12 недель.

Помимо выпадения перьев, вы также заметите, что их гребешок потеряет часть своего цвета, и он больше не будет ярко-красным.

Наконец, во время линьки вы заметите, что количество откладываемых ими яиц значительно уменьшится и, скорее всего, полностью прекратится. Это связано с тем, что цыплятам нужно много белка для изготовления яиц, а их перья на 80% состоят из белка. Таким образом, курица может либо линять, либо откладывать яйца, но в ней недостаточно белка, чтобы делать и то, и другое одновременно.

Можете ли вы остановить их линьку?

Когда люди узнают, что их цыпленок линяет, первый вопрос, который они задают: можно ли остановить линьку?

Ну не совсем.Но вы можете помочь ускорить это.

Выше мы упоминали, что когда цыплята линяют, им требуется много белка для создания новых перьев.

Итак, первое, что вы можете сделать, это перестать кормить их слоями гранул и дать им пищу с более высоким процентным содержанием белка. Я люблю кормить своих цыплят кормом для диких птиц во время их линьки, потому что он на 20% состоит из белка - это вдвое больше белка в гранулах несушек.

НАИЛУЧШИЙ КОРМ ДЛЯ КУРИЦЫ ЛИНИНКИ
	Корм ​​для царапин и клюшек - Натуральный корм с органическим слоем С высоким содержанием белка, чтобы помочь цыплятам отрастить перья. Этот корм является органическим и не содержит ГМО. Это один из самых любимых кормов для кур-несушек. Проверить последнюю цену

В дополнение к смене корма вы также можете дать им тонизирующие средства. Лично я не даю им никаких тонизирующих средств, но обычно используемым тоником является яблочный уксус.

Вы можете смешать это с их водным запасом, чтобы получить заряд минералов и витаминов.

Одна добавка, которую мы с по даем нашим цыплятам, - это имбирный порошок, и мы подробно писали об этом здесь.

Вы можете смешать порошок имбиря с их кормом для дичи, это поможет улучшить их кровообращение и распределить витамины и питательные вещества по всему телу.

ЛУЧШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС
	Bragg - Яблочный уксус Используется для повышения иммунной системы цыплят. Прост в использовании, просто смешайте его с водой. Может также использоваться для лечения клещей Проверить последнюю цену

Птенцы цыплят

Если только одна из ваших цыплят потеряла перья, возможно, она просто насиживает.

Наседка - это курица, которая хочет вывести собственных птенцов и будет лежать на их яйцах весь день. Вы легко заметите, что она задумчива, потому что она не покидает скворечник и редко ест.

A Broody Buff Orpington

Когда они находятся в насиженном состоянии, они, как правило, выдергивают собственные грудные перья, чтобы их кожа находилась в прямом контакте с яйцами.

Это вредно для вашей курицы, если это продолжается в течение длительного периода времени, поэтому обязательно прочитайте, как остановить наседку.

Клевета и издевательства

Куры также могут терять перья, когда над ними издеваются.

Если вы держали цыплят какое-то время, то знаете, что они часто толкаются и соревнуются, чтобы подняться в «иерархии». Порядок иерархии - это «иерархия статуса» цыплят, и цыплята, находящиеся на ее вершине, контролируют остальную часть стада.

Хотя эта борьба за иерархию обычно безвредна, иногда она может превращаться в издевательства, и курам выделяют и преследуют.

Я обнаружил, что более агрессивными породами являются те, которые генетически «ближе» к исходным джунглям.

Установление иерархии

Если целью является одна курица, их перья вырвутся, а кожа также может сломаться. Наследники часто становятся жертвами, потому что они сами вырвали перья из груди, а затем другие куры клюют красную плоть.

Это может быть очень опасно, потому что цыплят привлекает кровь, поэтому они будут клевать раненую курицу еще больше.

Вы можете нанести герметик для обрезки деревьев на срез, чтобы защитить травмированного цыпленка. Герметик почти сразу высохнет и даст цыпленку время на восстановление. Кроме того, тюлень черный, поэтому куры не будут так сильно клевать его, и если они это сделают, он будет тереться об их клюв, чтобы вы знали, какие куры издеваются. Затем вы можете либо изолировать виновных, либо использовать слепую в течение нескольких дней.

Я всегда вместо этого предпочитаю изолировать виновника.

Для этого я помещаю их в отдельную ручку меньшего размера на пару дней. Интересно то, что, когда хулиган возвращается к загону, другие девушки сбивают его с ног, потому что хулиган считается «новым».

Вы заметите, что когда вы добавляете новых цыплят к существующему стаду, также будет некоторое сопротивление за положение в иерархии клевания, и в результате некоторые из ваших цыплят потеряют свои перья.

Это должно прижиться через несколько дней, если вы правильно познакомите цыплят друг с другом.Если вы обнаружите, что они все еще выклевывают перья друг друга, вам нужно будет разделить новых и старых цыплят на несколько дней, а затем попытаться снова представить их друг другу.

Последняя причина, по которой куры будут запугивать друг друга, заключается в том, что им не хватает места ни в их курятнике, ни в бегах.

Цыплятам требуется не менее 3 квадратных футов каждая внутри курятника и 15 квадратных футов каждая внутри птичника. Если у них меньше этого, они будут запугивать друг друга и выклевывать друг другу перья.

Паразиты и болезни

Помимо линьки, единственный другой случай, когда потеря оперения может распространяться на все стадо, - это когда ваши куры больны или заражены паразитами.

Паразиты могут привести к тому, что куры потеряют перья, а также перестанут откладывать яйца.

Наиболее распространенными паразитами являются вши и красные клещи. Клещи живут в курятнике и появляются только ночью, чтобы сосать кровь у цыплят. В то время как на самом деле вши живут на теле цыплят, поэтому их легче обнаружить.

В обоих случаях вы можете использовать птичью пыль из местного хозяйственного магазина для удаления паразитов.

Если вы лечите клещей, вы можете разложить птичью пыль в курятнике, а если вы лечите вшей, вам нужно нанести птичью пыль прямо на цыплят.

Чтобы предотвратить возвращение любого из паразитов, регулярно чистите курятник и мойте руки до и после контакта с цыплятами.

Если ваши цыплята потеряли перья более 12 недель и нет очевидных признаков того, почему, обязательно посетите ветеринара, чтобы дважды проверить, все ли в порядке.

Петухи

Удивительно, но петухи также могут быть причиной потери перьями у цыплят.

Когда петухи спариваются с курицей, петух держится клювом за спину курицы - это называется топчением.

Когда это происходит, петух может легко выдернуть перья из шеи и спины курицы. Если петух спаривается только с определенной курицей, то через некоторое время облысение может стать очень очевидным!

К счастью, если вашего петуха посадить с несколькими курицами, это облысение не будет заметно.Стресс

Цыплята также могут терять перья, когда они в целом испытывают высокий уровень стресса. Стресс может быть вызван:

Линька

Добавление новых птиц

Передвижной курятник

Присутствие хищников

Агрессивная иерархия

Болезнь

Если вы думаете, что ваш цыпленок находится в состоянии стресса и ему нужно немного расслабиться, подумайте, что именно их расстраивает, и устраните фактор стресса.

Например, если поблизости прячется хищник, вы можете этого не знать, но ваши куры наверняка знают.Выпадение перьев и громкое кукареканье петуха (особенно ночью) могут указывать на то, что поблизости находится нежеланный гость.

Изменение диеты

Внезапное изменение рациона курицы может непреднамеренно вызвать линьку.

Фактически, это была обычная техника, используемая фермерами промышленного класса для принуждения своих цыплят к линьке и улучшения качества снесенных ими яиц. К счастью, теперь во многих местах это незаконно.

Изменив их рацион, если вы не будете осторожны, вы можете уменьшить количество белка, получаемого цыплятами, и это может привести к линьке.

Я уже писал о важности кормления цыплят несушками хорошего качества и о том, что произошло, когда мы перестали давать нашим цыплятам гранулы.

Если вы хотите здоровых и счастливых цыплят, убедитесь, что они получают доступ к высокобелковой диете, и самый простой способ сделать это - использовать гранулированные несушки.

Главное помнить, что обычно, когда цыплята теряют перья, это совершенно безвредно. Однако иногда это может быть поводом для беспокойства, поэтому обязательно внимательно осмотрите цыплят, если / когда они действительно потеряют перья.

Сообщите нам в комментариях ниже, какие методы вы использовали, чтобы помочь своим цыплятам во время линьки.

.

Как чистить и продезинфицировать курятник

Забудьте об обуви…

У меня есть дурная привычка импульсивно покупать кур.

Наши новые цыплята появятся через две недели, и я полон решимости получить лучшее образование и подготовиться на этот раз. Мы купили последнюю стаю кур и привезли их домой, пока ничего не было готово. И хотя в итоге все обошлось, на этот раз я хочу избежать стресса и спешки, когда приносишь домой цыплят и не полностью подготовлен.

Последние несколько недель я готовил наш курятник. Я хочу дать нашим новым цыпочкам лучший старт.

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что настоятельно рекомендуется продезинфицировать и продезинфицировать ваш курятник перед введением нового стада, особенно если это цыплята. Цыплята более восприимчивы к болезням или насекомым, которые могли быть носителями вашего старого стада.

ОБНОВЛЕНИЕ: Я должен сказать, что я не так «доволен дезинфицирующим средством», как раньше.Если вы переболели куриной болезнью или болезнью, то обязательно продезинфицируйте этот курятник! Но только для повседневной заурядной грязи? Я не уверен, что вам нужно «дезинфицировать». Но я оставлю это на ваше усмотрение.

Даже если в этом году у вас не будет новой стаи птиц, рекомендуется время от времени тщательно очищать курятник. Я люблю делать глубокую чистку каждую весну. Это просто помогает мне чувствовать себя лучше, поэтому я предполагаю, что это помогает моим цыплятам чувствовать себя лучше.Понятия не имею, логично ли это, но я придерживаюсь этого.

К сожалению, многие источники предлагают использовать отбеливатель в качестве дезинфицирующего средства. Проблема? Я презираю отбеливатель. Мне не нравится использовать его в наших усадьбах, особенно когда он контактирует с нашими животными.

Я был очень рад узнать, что многие люди предлагают использовать уксус в качестве замены отбеливателя.

Ага. Обычный старый белый уксус.

(Если вы хотите чего-то необычного, вы можете попробовать этот уксус из апельсиновой корки для своего курятника.)

Как очистить курятник

1. Счистите лопатой весь навоз, грязь, стружку, паутину и перья .

На этом этапе важно быть внимательным, поскольку уксус не будет точно испарять фактические частицы навоза и т. Д. Я обнаружил, что квадратная лопата невероятно удобна при очистке пола. Старый высохший куриный помет может быть похож на цемент…

2. Поднесите к нему шланг.

Обильно опрыскайте стены, пол, насиженные места и скворечники, чтобы удалить мелкую пыль и размягчить прилипший навоз или грязь.

3. Соскоблите лопатой снова.

Сделайте заключительную уборку / соскребание любого оставшегося размягченного навоза или грязи, затем дайте воде стечь или вымойте ее через дверцу.

4. Смазка для локтей, детка.

Смешайте в ведре равные части белого уксуса и воды ИЛИ просто полейте уксусом мокрый пол. Лично я предпочел метод всплескивания. Возьмите метлу или щетку и тщательно протрите все, стараясь распределить раствор уксуса как можно тщательнее.

5. Еще одно полоскание…

Выполните последнее ополаскивание, затем дайте воде стечь или вымойте ее через дверцу.

6. Сушка на воздухе.

Откройте двери и окна и дайте им высохнуть и проветрить. Солнечный свет также действует как дезинфицирующее средство, к тому же свежий воздух всегда полезен. В любом случае я предпочитаю, чтобы в моем курятнике было много вентиляции.

7. Не забудьте про дополнительные услуги.

Пока вы подсоединяете шланг, почистите все кормушки и поилки и поставьте их сушиться на солнце.

8. Добавьте свежую подстилку…

И скажите цыплятам: «Добро пожаловать!» И если вы действительно любезны, добавьте немного свежей зелени в их скворечники и смешайте мой любимый рецепт спрея для курятника, чтобы получился ароматный.

Если сейчас лето и вы боретесь с мухами в своем курятнике, у меня есть целая статья, посвященная моим лучшим стратегиям борьбы с мухами в курятнике.

Еще сообщения для куриных людей:

.

Как и когда купать курицу

Куры обычно не нуждаются в купании, они поддерживают личную гигиену, купаясь в пыли, что, по сути, связано с катанием в грязи. В конце пыльной ванны грязь стряхивается, и курица приступает к чистке и расчесыванию своих перьев на место. Но бывают случаи, когда особенно грязной птице потребуется купание. Купание курицы во многом похоже на купание младенца или собаки - самое главное - не утонуть, выполняя цель с разумной скоростью и минимумом плача.В этой статье рассматриваются основы купания цыплят на заднем дворе, а не цыплят для купания шоу при подготовке к шоу.

Итак, когда цыплятам может понадобиться купание? Самая распространенная проблема, требующая принятия ванны, связана с фекалиями: либо одна птица какает на другую с более высокого насеста, либо перья курицы загрязняются пометом.

Гамбургская курица в серебряных блестках, остро нуждающаяся в ванне

Менее распространенные причины купания курицы:

• FLYSTRIKE Мухи предпочитают темные и влажные места для откладывания яиц, и, хотя любая часть тела может быть затронута, вентиляционная зона курицы является фаворитом мух.После того, как яйца мух откладываются на коже или в коже, личинки могут вылупиться в личинок менее чем за 24 часа; Затем личинки начинают питаться кожей, вызывая глубокие болезненные язвы, которые могут инфицироваться.

Когда я купаю свою собаку, она лечится с головы до пят, но цыплятам обычно не требуется полноценное курортное лечение, их обычно можно вымыть. Например, если грязные перья загрязнены, я промываю только область приклада. Зачем? Потому что цыплята тратят много времени на то, чтобы обработать и обработать свои перья маслом из своей уропигиальной железы, а ванна может лишить перья и кожу преимуществ этих усилий.

Молодки Blue Splash Marans чистят перья

Уропигиальная железа курицы расположена у основания хвоста. Курицы берут клювом масло из этой железы и тщательно распределяют его по своим перьям.

V IDEO Как и когда купать курицу

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ВАННЫ

• Ванна, раковина или несколько больших раковин
• Несколько полотенец
• Резиновая подкладка для полок
• Перчатки
• Шампунь для домашних животных
• Большая чашка для полоскания
• Щетка для ногтей (если задеты ножки)
• Фен (если купание в холодную погоду)
• Отбеливатель (для очистки ванны / раковины)

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ КУПАНИЯ КУРИЦЫ

ДО

• План промокания.Фартук может быть в порядке. А еще лучше надеть гидрокостюм.
• Держите под рукой несколько полотенец - одно для себя.
• Поддерживайте комфортную теплую воду в воде.
• Положите резиновую подкладку для полок или полотенце на дно ванны, чтобы не поскользнуться / пораниться.
• Ожидайте, что цыпленок взмахнет руками, и сначала попытайтесь сбежать.
• Осторожно держитесь за крылья, чтобы предотвратить взмахи крыльев и попытки убежать.
• Держите птицу головой над водой. Ожидайте экстремального расслабления в ближайшее время; многие куры настолько любят купаться, что засыпают.
• Используйте резиновые перчатки, если речь идет о фекалиях.
• Не забудьте продезинфицировать ванну, когда закончите.

НЕ

• Не оставляйте их без присмотра.
• Не используйте резкие вещества (например, Dawn) или уксус, которые могут смыть масло с перьев, высушить кожу и сделать перья ломкими.
• Не снимайте засохшие фекалии с перьев - при этом кожа может порваться.

SCRUB-A-DUB-DUB
Я люблю купать цыплят в ванне или раковине с распылителем, но двух больших тазов будет достаточно - один для мытья, а другой для полоскания.Добавьте на дно ванны полоску резиновой прокладки для полок, чтобы она не поскользнулась. Налейте в ванну теплую воду. Купание в воде не является естественным и нежелательным занятием для цыпленка, и в этом случае будет сначала хлопать и сопротивляться . Все время крепко держите птицу одной рукой за крылья, затем медленно поместите птицу в ванну.

Если ванна принимается из-за помета или высыхания яйца на перьях, дайте птице немного впитаться, прежде чем пытаться очистить перья.Используя форсунку или чашку распылителя, хорошо пропитайте загрязненные участки. Нанесите небольшое количество шампуня на перья / кожу и втирайте перья. Осторожно избавьтесь от прилипшей гадости между перьями между пальцами, не натягивая.

Хорошо промыть чистой водой. Аккуратно отожмите лишнюю воду из перьев и надежно заверните птицу в большое полотенце.

Берта, (Куропатка Кочин) почтовая ванна. Несмотря на блеск на ее лице, ей очень понравился фен!

Если погода очень теплая, курицу можно сушить на воздухе, в противном случае сушить птицу феном на слабом огне.Большинству птиц это нравится!

Это Фрейда, моя Шелковая курица, которой нужно было искупаться после того, как кто-то какал ей на спину в разгар зимы.

Нет ничего прекраснее дня в спа Фрейда любила сушить перья!

Фрейда ухаживала за своими перьями, купаясь в песке и мульче. За 7 лет жизни ей потребовалось всего два или три частичных ванны. RIP Freida.

.

Идентификация и лечение домашних вшей и клещей

Клещи и домашние вши являются естественной частью каждого двора - они путешествуют на птицах, грызунах и других животных, поэтому, когда ваши куры заражаются, это не значит, что вы не держите курятник в чистоте, это просто означает, что вашим цыплятам нравится природные просторы! Способность идентифицировать каждый тип внешнего паразита не важна, но способность распознавать признаки и симптомы заражения и способы их лечения важны.

Следующая информация может вызвать у вас зуд, но незнание того, как эффективно лечить клещей и вшей, может иметь разрушительные последствия для цыплят. Этой моей подписчик на Facebook пришлось усыпить курицу из-за серьезного заражения клещами, которое она пыталась контролировать с помощью DE, также известного как диатомовая земля, который не работал в обычном режиме.

ОБНАРУЖЕНИЕ
Ежемесячные или двухмесячные проверки стада каждой курицы должны проводиться для выявления и устранения паразитов до того, как заражение усугубится.Особое внимание следует уделять несушкам, поскольку они купаются в пыли реже, чем обычно, что делает их особенно уязвимыми для паразитов.

Грязные вентиляционные перья требуют внимательного изучения.
Некоторые из общих признаков заражения цыплят клещами или вшами любого типа: грязные на вид перья, снижение активности или вялость, бледность гребешка, изменение аппетита, снижение яйценоскости, потеря веса, оперение. выдергивание, проплешины, покраснение или струпья на коже, тусклые, рваные перья, ползание насекомых на коже цыпленка или гниды на перьях.

Птичьи вши Птичий клещ

ОБЩИЕ ВНЕШНИЕ ПАРАЗИТЫ У КУРИЦ :
Двумя наиболее распространенными категориями внешних паразитов у кур являются клещи и домашние вши. Птичьи вши - это НЕ то же самое, что человеческие головные вши, и люди не могут заразиться вшами от кур.

КЛЕЩИ
Северные птичьи клещи и красные птичьи клещи являются двумя наиболее распространенными птичьими клещами.Эти крохотные восьминогие звери могут жить как на курице, так и в курятнике. Красные насестные клещи неравнодушны к трещинам и щелям в древесине, насестах и ​​внутри гнездовых ящиков.

Клещи могут быть серого, темно-коричневого или красноватого цвета, их часто можно увидеть вдоль стержней перьев и под насестами после наступления темноты. Красные насестные клещи активны ночью, когда они решаются пить кровь у цыплят. Благодаря влажному и богатому кровоснабжению вентиляционная зона является излюбленным местом кормления клещей.

(Северный птичий клещ)

Типичными признаками заражения клещами являются струпья возле вентиляционного отверстия, яйца на перьях и стержнях перьев, а светлые птичьи перья могут выглядеть грязными в местах, где клещи оставили помет и мусор.Сильное заражение клещом может привести к анемии и смерти курицы. Клещи кусают людей, вызывая легкое раздражение в пораженной области (и сильное желание принять бензиновый душ).

(Яйца вшей (гниды) на стержнях пера)

НАСЛЕДНИЕ КЛЕЩИ
Еще одним распространенным клещом является чешуйчатый клещ ( Knemidokoptes mutans ), о котором я подробно рассказываю здесь.

ПТИЦЕВЫЕ ВШИ
Птичьи вши - это быстродвижущиеся, плоские, шестиногие насекомые с круглыми головами, которые питаются только цыпленком и его перьями.Они бежевого или соломенного цвета и обычно находятся у основания стержня пера рядом с вентиляционным отверстием. Птичьи вши питаются омертвевшей кожей и другим мусором, например, оболочкой перьев. Раздвигая перья рядом с отверстием для проверки паразитов, можно ненадолго увидеть, как они убегают. Яйца, отложенные самкой, видны у основания стержней перьев.

Раннее обнаружение нового заражения домашними вшами. Обратите внимание на отсутствие гнид или мусора на стержнях пера.

(Птичьи вши бегают вокруг отверстия курицы) (Купание куриной пылью, среди прочего, помогает им сдерживать паразитов)

ПРОФИЛАКТИКА
Клещи и вши чаще всего заносятся в птичники дикой природой, особенно дикими птицами.Использование лучших практик биобезопасности и бдительное наблюдение ограничат наносимый ими ущерб.

• Регулярно очищайте курятники, избавляясь от рыхлых перьев, в которых могут находиться инкубационные яйца (гниды).
• Ограничьте посещения птицеводами, которые могут перевозить ползучих насекомых на своей одежде, обуви или оборудовании (автомобили, сельскохозяйственное оборудование общего пользования и т. Д.).
• Безопасный корм для кур, чтобы предотвратить регулярное посещение диких животных, являющихся переносчиками болезней и паразитами.
• Всегда должным образом помещайте новых птиц в карантин, прежде чем вводить их в существующее стадо.
• Обеспечьте цыплятам достаточное количество пыли, чтобы они могли естественным образом ухаживать за своей кожей и перьями.

Клещи и вши не будут отталкиваться травами, но другие более мелкие насекомые могут быть . Статья травника Сьюзан Бурек в статье 2011 года в журнале по содержанию кур предполагает, что многие травы являются эффективными инсектицидами.1 Бурек объясняет, что различные виды трав могут отпугивать или убивать некоторых насекомых.Тем не менее, Бурек подчеркивает, что использование трав должно быть частью «многогранного плана профилактики (предотвращения вредителей)». Курятники должны содержаться в чистоте, а цыплята должны быть здоровыми, чтобы сами защищаться от вредителей путем купания в пыли и уборки. Наконец, Burek предостерегает: избегайте токсичных химикатов и диатомита , которые нарушают естественный экологический баланс (например, пчел, необходимых для опыления, и других полезных насекомых, поедающих паразитических насекомых).

Я делаю нет t Добавляю кизельгур в пыльные ванны моих кур из-за риска для их высокочувствительной дыхательной системы.Надлежащие санитарные методы, частые осмотры стада и обеспечение достаточного доступа к песку для купания с пылью - достаточные профилактические меры для моего стада, не подвергая их или себя ежедневному воздействию респираторной опасности.

ЛЕЧЕНИЕ

При обнаружении вшей или клещей на одной птице необходимо лечить все стадо и курятник. Существует множество различных продуктов для уничтожения клещей и вшей с разной степенью эффективности и безопасности, среди которых:

Elector® PSP

Спрей Davis Pure Planet Poultry Spray

Пыль для сада и птицы с перметрином

Prozap Пыль для сада и птицы

Пиретрумовая пыль

Ванночки от блох для собак, шампуни от блох (только для временного облегчения)

Всегда чередуйте лечебные продукты, чтобы предотвратить развитие резистентности паразитов.

Я предпочитаю средство от вшей и клещей - это рекомендованный ветеринаром птицевод Elector® PSP. Активный ингредиент - Спиносад, продукт ферментации бактерий Saccharopolyspora. Elector PSP не имеет периода вывода EGG!

Распылить в очищенном пустом курятнике и на птиц из расчета 9 мл на галлон воды. Всегда смешивайте свежую партию для каждого использования ». Спиносад (продукт ферментации Saccharopolyspora, типа бактерий). Одноразовое применение контролирует все стадии клещей . Также убивает мух, жуков, сельскохозяйственных насекомых-вредителей. Может использоваться непосредственно на кур-несушках и для опрыскивания строений ». * Elector PSP можно приобрести ЗДЕСЬ.

Это видео показывает, как мистер Цыпленок и я лечим трех моих кур от клещей с помощью Elector PSP.

В этом видео объясняется, КАК работает Elector PSP. Подробнее о Elector PSP читайте ЗДЕСЬ. Лечение птиц после наступления темноты, когда они улетели на насест, - самый простой способ лечить всю стаю, не преследуя никого.Лучше всего работать с партнером. Если вы используете пылесборник, надев респиратор, осторожно, но тщательно убирайте пыль под крылья и вентиляционные отверстия каждой птицы, используя шейкер или пистолет для борьбы с вредителями.

При использовании всех методов, кроме Elector PSP, необходимо вычистить весь курятник и обработать с особым вниманием к гнездам и насестам. С Elector PSP можно обрабатывать здание непосредственно вместе с птицами внутри него, но паразиты - хороший повод для очистки в любом случае из курятника.

Обширный список вариантов обработки (с указанием норм внесения) для искоренения вредителей домашней птицы, включая вшей, клещей и блох, можно найти по этой ссылке в Службу распространения знаний Университета штата Миссисипи.

** Обработку вшей и клещей большинством продуктов необходимо повторить дважды после первоначального применения с шагом в 7 дней, чтобы уничтожить яйца (гниды), которые не вылупились во время предыдущих обработок. Это не относится к Elector PSP, которое является одноразовым приложением.**

Источники и дополнительная литература:
http://edis.ifas.ufl.edu/ig140
Herbal Pest Management, Susan Burek, Herbalist BackyardPoultry Magazine Июнь / июль 2011 г.
Личный взгляд на использование DE, травник Сьюзан Бурек
Список трав подходит для пастбищных животных.
Грязь на диатомовой земле, фермы Shagbark
Клещи домашней птицы, Ветеринарное руководство Merck
* Внешние и внутренние паразиты птицы, Ева Валлнер-Пендлтон, DVM, MS, ACPV
* Подробнее об использовании Elector PSP можно узнать здесь и здесь
Пестициды, используемые для борьбы с насекомыми-вредителями домашней птицы
Техническое резюме для Elector PSP

.

Выращивание цыплят | Глобальный FlyFisher

Моя жена всегда дает мне свой особый вид , когда я придаю цыплятам мой особый вид - под этим углом.

Предупреждение! В этой статье рассказывается, как зарезать и снять шкуру с птицы - среди прочего. Только словесно - без картинок. Если вам это не нравится, не читайте дальше.

Чтобы получить перья, не нужно выращивать птиц, но это легко и весело.

Не ждите, что через год вы станете еще одним Уайтингом, Гебертом или Хофманном, если начнете выращивать цыплят.Но ожидайте, что вы получите много полезных перьев, много веселья и удовольствия, а также много яиц и мяса.

Любой сад

Я не буду вдаваться в подробности о том, как построить загон для своих цыплят, но скажу примерно так: для этого не нужно много места или специальных навыков. У нас были куры в старой прачечной сушилки за гаражом в обычном пригороде Копенгагена.
Вы получаете несколько преимуществ, заводя животных самостоятельно:

• Они едят почти весь органический кухонный мусор
• Взамен откладывают много яиц
• С ними весело - особенно для детей, но и для взрослых
• Они дают мясо - в зависимости от расы, и много, и хорошее мясо
• Они могут стать хорошим удобрением для ваших овощей
• Хорошие перья для завязывания

Светлый Орпингтон с цыплятами, бродящими по загородному саду.

Скачки

У вас есть возможность иметь любые перья, которые вам нужны, кроме одного: генетического типа. Эти очень специализированные птицы недоступны в свободной торговле, и если вам нужны седла и шеи для сухих мушек высшего коммерческого качества, вам, вероятно, придется купить их в магазине мух.
Как скандинавский ловец мух, у меня совсем другие потребности, которые, кажется, никого не волнуют: большие куриные перья и мягкие и перепончатые петушиные перья, такие как шлаппен. Многие скандинавские и особенно датские узоры морской форели требуют больших перепончатых перьев.А вместе с генетическими накидками и крохотными китайскими и индийскими шейками возникла острая потребность в хороших и больших перьях курицы и петуха.

Подборки перьев домашних птиц: слева куриные, справа петушьи. Крайнее левое перо черного петуха - это прядь седла, остальные - перья шеи. Сравните с матчем.

Шейка Орпингтона. Размер более 35 х 25 сантиметров (14 х 10 дюймов)

Большие петушиные перья тоже очень сложно найти.Если вы привяжете лососевых мушек на большие утюги 5/0 и 6/0, вам придется долго искать хорошее перо. Перья Schlappen годятся, но прядь седла подходящего размера намного лучше.
А еще есть черные перья. Натуральный черный также не всегда доступен, поэтому здесь также есть возможность.
По этим причинам я выбрал большие и крепкие расы, но множество более мелких рас удовлетворит другие потребности в более мелких перьях.
Выберите свою расу или расы из литературы или сходите на выставки птиц и посмотрите на птиц.Обратите внимание, что птицеводы делают акцент на том же, что и мы: красивые ровные перья с правильным и чистым узором правильных цветов. Так что качественные перья происходят от чистокровных качественных птиц.
У меня были следующие скачки:

• Isa Brown - более мелкие перья цвета ржавчины
• Light Orpingtons - большие коричневые перья
• Black Austral Orps - большие черные перья
• White Sussex - черно-белые перья барсука
• Silver Egde Wyandotter - Черное перо с белым краем и центром
• Доркинг - Большие серые / коричневые / белые пестрые перья Другие подходящие расы могут быть:
• Плимут-Рок - Перья гризли

Белый суссексский петух.Это просто большая курица с красивой черно-белой барсучьей шеей.

Разделка мяса

Если вы хотите выращивать цыплят, вы должны уметь их забивать. Многим это может показаться слишком большим и достаточным, чтобы не дать им начать проект в целом, но если вы можете убить рыбу на берегу реки или застрелить оленя и снять с него шкуру, вы также можете зарезать курицу или петуха.
Я использую очень простой метод: поймать птицу и держать ее или попросить кого-нибудь держать ее за крылья, чтобы она не взмахнула.Если это делается после наступления темноты, птица гораздо спокойнее, чем при дневном свете.
Используйте тяжелую палку или топор и сильно ударите птицу по голове. А это ТРУДНО! Если вы не можете этого сделать, позвольте кому-нибудь еще размахнуть палкой или уронить весь проект. Важно, чтобы птица потеряла сознание с первого же удара, так что надо серьезно! Я обычно бью еще один или два раза, чтобы быть уверенным, и часто птица умирает из-за сломанной шеи после этих сильных ударов.
Но в этом семействе мы в целом согласны с тем, что забитая птица должна быть обезглавлена, чтобы быть на 100 процентов мертвой.Я делаю это топором или очень острым ножом. Топор немного грубоват, но очень эффективен. Если вы не хотите испортить маленькие перья, расположенные выше на шее, используйте нож и разрежьте их очень близко к черепу.
Когда вы режете голову, будьте готовы к большому движению и большому количеству крови. Подготовьте ведро, крепко держите птицу за крылья и дайте ей стечь в ведро.

Голова на

Если вы хотите, чтобы перья у головы были чистыми и неповрежденными, отрезать голову бесполезно.Как зарезать, не отрезая головы - хороший вопрос. Я знаю людей, которые травят птиц, но это означает прощание с мясом. Твой выбор. (дополнительные предложения см. в приложении).
Другая возможность состоит в том, что птица умерла естественной смертью - либо в вашем собственном загоне, либо в неволе - либо на природе, если это дикая птица, такая как фазан.
Мертвая птица должна быть достаточно свежей, и вы должны убедиться, что она не слишком грязная и не заражена насекомыми. Живых клопов можно убить, заморозив животное, но с яйцами и другими стадиями нужно обращаться с другим лечением.Ваши собственные птицы будут довольно чистыми, если вы позаботитесь о них должным образом, но дикие птицы, как известно, грязные и зараженные.
Подробнее о забое читайте в этом приложении

Вид груди

Мартин Йоргенсен

Вид груди (вверху) и вид сзади (внизу) мертвой птицы с указанием того, где разрезать шейную часть (черная линия) и седло / боковую часть (желтая линия). Левое крыло прозрачно для наглядности на рисунке ниже.

Вид сзади

Мартин Йоргенсен

Снятие шкур

Когда животное мертвое, вы готовы снять с него шкуру.Сделайте это, пока он свежий, и прежде чем собирать или чистить его.
Если голова все еще не снята, снятие шкуры достаточно чистое и может быть выполнено на кухонном столе. Я обычно использую ванну, которую потом легко вымыть.
Переверните птицу и найдите грудину (грудину), которая представляет собой гребень в центре груди. Вырежьте бороздку прямо перед грудиной и над ней. Я пользуюсь крепкими ножницами, что проще всего. Также можно использовать острый нож.
Отрежьте по передней части шеи до уровня чуть ниже головы.Будьте осторожны, чтобы не разрезать урожай - небольшой мешок, в котором птица переваривает пищу. Для этого приподнимите кожу, которая не прикреплена непосредственно к телу, а свободно «плавает» на слое тонких мембран, а иногда и жира.
Разверните первый разрез перпендикулярно сторонам вокруг шеи. Проведите по линии черепа до гребня.
Теперь вы можете начать очищать кожу шеи, осторожно потянув ее. В местах, где он лучше прикреплен к птице, вам, возможно, понадобится помощь с ножницами, но в целом лучше использовать пальцы, чтобы не прорезать кожу.

Шея и / или седло

Теперь пора решить, хотите ли вы только шею или комбинацию шеи и седла, а также, возможно, боковых сторон (боков).
Если вам нужна только шея, просто аккуратно разрежьте вокруг основания шеи - от грудины до грудины. Основание шеи, где она соединяется со спиной / седлом, обычно голое или покрыто тонкими перьями. Это позволяет легко разрезать кожу, не разрезая перья.

Шея и седло

Martin Joergensen

Готовый кусок кожи: только шея (черная линия) или шея, седло и бока (желтая линия).

Если вы хотите использовать седло и бока птицы, продолжайте фронтальный разрез по грудине до положения, когда перья больше не кажутся полезными. Оттуда разрезают под крыльями. Теперь вам нужно обрезать основание крыла, что может быть немного сложно. Если вы хотите сохранить крылья, вы должны теперь отломать каждое крыло в суставе и разрезать кожу за крылом. Позже вам нужно будет удалить кости и плоть с крыла.
Перейдя через крыло, вы можете разрезать и снять кожу со спины птицы с каждой стороны седла.Кожа часто плотно прилегает к телу в передней и средней части седла только между крыльями.
Как далеко вы уйдете, зависит от вас, состояния перьев и от того, насколько полезными вы найдете перья прямо перед хвостом.

Растяжка и сушка

Перед хранением кожу необходимо тщательно высушить. Это можно сделать простой сушкой на воздухе, но вам придется помочь процессу сушки и консервации с помощью соли или буры. Я обычно использую соль, которая есть под рукой на кухне, но она делает кожу довольно жесткой.

Прибейте шкуру к доске, оставив под ней немного воздуха, чтобы она высохла.

Вы также можете прикрепить скин к доске. Возьмите кусок деревянной доски, например фанеру или МДФ, и пригоршню тонких гвоздей диаметром 15-25 миллиметров (до 1 дюйма). Растяните кожу до нужной формы перьями вниз к доске. Начните с прикрепления шейной части к выступу.
Не беспокойтесь, если он не похож на продукт Whiting или Metz.Этим шеям трудно вырезать правильную форму.
Когда кожа натянута, можно удалить последние остатки жира, мембран или мяса, которые могли остаться. Теперь потяните его вверх по ногтям, чтобы воздух проник со стороны пера и не давил перьям раздавиться.
Обильно посыпьте кожу солью или бурой, не возражайте, если она попадет на перья.
Теперь оставьте доску в теплом и сухом месте на несколько дней или недель. Обычно достаточно недели.

Консервация и хранение

В зависимости от состояния перьев теперь вы можете просто снять кожу с доски, смахнуть соль / бура и затем хранить ее в сумке с застежкой-молнией.
Обычно я очищаю кожу, замачивая ее на несколько минут в теплой воде и промывая шампунем для обычных волос. После этого обрабатываю кондиционером для волос, ополаскиваю и сушу феном. Это сделает перья чистыми и мягкими, но немного спутанными. Несколько секунд в паре от кипящего чайника вылечат это.
Перья теперь сухие, а кожа влажная. Его можно сушить между листами газет и через несколько дней хранить в пакетах с застежкой-молнией.
У меня еще не было кожной гнили или плесени - и я (постучите по дереву) никогда не видел ошибок в самодельных шкурах.

Я получил отличный совет от Эда Стшельчика:

Убийство с помощью CO ₂

Имея многолетний опыт выращивания кур и фазанов на перья, я хотел бы поделиться несколькими моментами, над которыми стоит задуматься, и очень быстрым и чистым способом умерщвления птиц. Так что это не зависит от воображения.

Во-первых, я не оправдываю того, что ваши птицы умирают в этой клетке!
Я также не оправдываю жестокого обращения с животными, даже если оно непреднамеренно. Лучший способ избежать этого - получить информацию.
Если вы не желаете получать эти знания, то разведение животных определенно не для вас.

Чтобы получить хорошую шерсть, птицы должны быть в отличном состоянии, имея не только хорошую диету, состоящую из коммерческих кормов, но и некоторые кухонные отходы, такие как салат, картофельные шкурки и тому подобное. Молодые побеги одуванчика тоже являются фаворитом.
Птицам нравятся даже муравьи и кузнечики. Вы можете получить для них особое угощение - мучных червей. Пресная вода необходима птицам для переваривания пищи ежедневно.
У меня всегда есть вода, коммерческое пюре и птичий песок. Песок помогает измельчить пищу в урожае. Утром я выпускаю своих птиц погулять на солнышке, что помогает получить блестящие перья, и бросаю им царапины. Ближе к вечеру я выхожу и подбрасываю еще царапины и записки.
Поскольку у нас есть совы, лисы и другие паразиты, я выйду еще раз, пока не стемнеет, и проведу их в курятник на ночь.

Поскольку птицам должно быть не менее 2 лет, прежде чем у них появятся хорошие перья, вам следует немного почитать о домашней птице.
Узнайте, как ухаживать за признаками заболеваний и следить за ними, а также как их лечить. Есть коммерческие витамины, которые очень помогают. Птиц нужно перед зимой погладить и опудрить от клещей и блох.
Ваши птицы могут заразиться паразитами, такими как стригущий лишай, от поедания земляных червей, когда земля влажная, поэтому выберите для них более сухое место.
Хорошее место для поиска информации - библиотека или Интернет, поищите домашнюю птицу. Ресурсов много.

Чтобы совершить быстрое гуманное убийство, я последние 5 лет использовал следующий метод:
Поместите два деревянных или бетонных блока высотой около 8 дюймов (20 сантиметров) на дно чистого мусорного бака.Я сделал ширму, чтобы сидеть поверх этих блоков (подойдет проволочная сетка, сложенная вдвое).
Когда вы будете готовы начать, поместите кусок сухого льда на дно большой банки из-под кофе внутри мусорного ведра. Не забудьте надеть перчатки, так как ваша голая кожа будет прилипать к сухому льду и обжигаться им.
Поместите экран поверх блоков над банкой с кофе и сухим льдом и приготовьте крышку.
Налейте в банку с кофе около литра воды, чтобы она смешалась с сухим льдом, и закройте крышку.

В результате химической реакции воды и сухого льда образуется CO ₂ диоксид углерода.

Возьмите птицу и поместите ее в мусорное ведро на экране, затем плотно закройте крышку. Подождите примерно 1-3 минуты, в зависимости от того, насколько хорошо вы скопили газ в мусорном баке. Я загляну перед тем, как начать, и вы освоите это с очень небольшой практикой (первая пара птиц).
Птице практически не хватает кислорода, и когда она пройдет, вы услышите слабое предсмертное мурлыканье. Возьмите другую птицу и быстро поменяйтесь с предыдущей, убедившись, что крышка плотно закрыта!

Я привязал шпагат к стропилам и подвесил птиц за ноги к коже.
Я выпотрошу их позже, после снятия шкуры, чтобы перья оставались чистыми от крови.
Затем я готовлю птиц к столу.

После того, как вы проделаете это несколько раз, вы можете начать производство. Два человека могут убить и снять шкуру с 24 птиц примерно за 3-4 часа.
Я кладу шкурки на газету кожей вниз и накладываю слой между газетами в стопке, готовой к следующему этапу, соскребая шкурки ножом для масла с тупым краем.
Я использую Borax, хорошо втирающий в кожу и позволяю высохнуть в течение дня. Это удаляет масла с кожи.На следующий день я стряхиваю бура и снова очищаю жирные пятна, повторно обрабатываю бура и даю высохнуть.
Я должен упомянуть, что храню эти шкуры в ванне Rubbermaid. Хорошо работает большой. Это не дает мухам откладывать яйца на кожу. Убедитесь, что они лежат ровно.

После высыхания я срезаю участки шеи и седла, помещаю их в отдельные пакеты для заморозки и замораживаю на пару дней.

Вот три ключевых момента, о которых следует помнить!

1. Получите хорошее облако СО2 внутри банки, прежде чем поместить в нее птицу.
2. После запуска закройте мусорный бак плотно крышкой.
3. Если вам нужно его открыть, будьте быстры, чтобы скопившиеся газы остались в баллоне.

CO2 безвреден для мяса, так что готовьте суп, вы можете спокойно есть птиц.

Опасностей:

1. Не упасть и не застрять в банке, так как она действует одинаково для всех, кому для жизни нужен кислород. Это особенно опасно для маленьких детей, руководствуясь здравым смыслом и наблюдая за своими маленькими детьми, которые могут быть поблизости.
2. Сухой лед вызывает ожоги при прикосновении к нему голыми руками! Вы не только получите ожог, но и снимете слои кожи, которая горит в течение нескольких дней, не говоря уже о легком способе заразиться. Это также конец того, что вы неделями занимались чем-либо руками. При работе с сухим льдом надевайте перчатки. На самом деле поверьте мне в этом.

Эд Стшельчик [email protected]

.

---

Смотрите также

• 
  Как с белой футболки отстирать кровь
• 
  Подгузники многоразовые как стирать
• 
  Как стирать махровую простынь в стиральной машине
• 
  Чем очистить столовые приборы
• 
  Как отстирать с дивана мочу
• 
  Как отмыть холодильник от желтизны
• 
  Как отстирать пятна от земли на одежде
• 
  Как отстирать белую одежду в домашних условиях
• 
  Как чистить грудничку уши
• 
  Как стиральную машину чистить лимонной кислотой
• 
  Как очистить закрытые комедоны