Как легко очистить язык

Как почистить говяжий язык? 12 фото Как быстро и правильно очистить язык от кожи после варки?

Говяжий язык – это изысканный деликатес, обладающий нежным вкусом и питательной ценностью. Он содержит много белка, фосфора, железа и цинка, прекрасно усваивается детским и взрослым организмом. Некоторые хозяйки не рискуют готовить этот продукт, считая, что это очень сложно и не стоит потраченных денег. Но приготовление не требует много времени и усилий, если знать, как правильно почистить говяжий язык, и как его отваривать.

Как выбрать говяжий язык?

При покупке продукта следует обращать внимание на его внешний вид и размеры. Крупный язык – показатель того, что животное было взрослым или старым. Последний признак определяется по цвету языка, наличию пятен на его поверхности. Старая говядина имеет темно-красный цвет с легким синеватым оттенком. У молодого животного язык приятного светло-розового цвета. Пятна на языке могут указывать на возраст или свидетельствуют о том, что корова была больной.

Свежесть продукта определить несложно: надо надавить на поверхность мяса подушечкой пальца и посмотреть, как быстро она выравнивается. Если это происходит за 10-15 секунд, язык можно смело покупать. Если углубление исчезает спустя несколько минут, у покупателя должны возникнуть сомнения в свежести.

Более затратный способ заключается в следующем: проткнуть язык иглой или спицей, подогретой на огне. Запах гнили указывает на то, что продукт не годится к употреблению.

Язык старого животного надо отваривать не менее 3-4 часов. Чем больше говядина подвергается термической обработке, тем больше ценных свойств она теряет, потому что полезные вещества на молекулярном уровне начинают разрушаться. Предпочтительнее выбирать говяжий язык среднего или небольшого размера – он готовится не более 2 часов, его удается быстро очистить от кожицы, и в качестве основного блюда он выглядит намного аппетитнее и привлекательнее, чем темное и старое мясо.

Подготовка

Говяжий язык имеет шероховатую грубую поверхность с ворсинками. У его корня расположены слюнные железы. На таком мясе остается секрет, поэтому грубая кожица не годится к употреблению, ведь она содержит остатки пищи, слизь, грязь и слюну.

В магазинах язык продается в замороженном виде. После того как его приносят домой, продукт погружают в холодную воду или оставляют в полиэтиленовом пакете на нижней полке холодильника на 30 минут. Когда язык оттает, его тщательно промывают и аккуратно удаляют ножом слюнные железы и остатки мяса, оставленные у корня.

Для удобства оттаявший язык можно поскоблить ножом. Перед приготовлением сырой продукт нет смысла очищать от кожи, потому что вместе с ней удалится порядочная доля нежной мякоти. По той же причине шеф-повара не рекомендуют удалять верхний слой, когда мясо не очищено и остывает самостоятельно более 20-30 минут. Тогда на коже при ее удалении тоже остаются куски мякоти. Отварной язык чистится сразу после варки: его опускают в ледяную воду, удаляют шероховатый слой, и только потом мясо режется на красивые ломтики или дольки.

Способы отваривания

От того, насколько правильно проводится отваривание, зависят вкусовые качества и внешний вид блюда. Хозяйки должны помнить, что первая вода, в которой готовится продукт, обязательно сливается. В ней содержатся вредные вещества, слюна, грязь. Продукт сразу заливают кипятком, а не ждут, пока холодная вода нагреется вместе с мясом.

Важно! Если мясо помещают в холодную воду и варят, получится вкусный бульон, но не мясо, потому что ценные компоненты уйдут в жидкость. Когда язык заливают сразу кипятком, это позволяет сохранить его великолепные вкусовые качества.

Существует 2 способа приготовления говяжьего языка.

Продукт заливают кипятком и ставят кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, язык томят на медленном огне еще 15-20 минут, снимают с огня и сразу погружают мясо в ледяную воду. Когда язык остынет до теплого состояния, его вынимают и тут же чистят. У корня делают неглубокий поперечный разрез по всей ширине, поддевают кожу острым лезвием и тянут кожицу вверх и к кончику языка. Если в каких-либо местах верхний слой плохо отделяется от мякоти, его слегка подрезают ножом. Вареный и очищенный язык вновь заливают кипятком и варят до полной готовности.
Говядину заливают кипящей водой, ставят на огонь. Когда вода закипит, мясо варят еще 20-25 минут. Сливают бульон и вновь заливают кипятком. Варят до полной готовности. Опускают в холодную воду. Когда язык остынет до теплого состояния, его чистят. Недостаток способа состоит в том, что приправы, сок зелени и овощей не пропитывают мякоть настолько хорошо, как это получается при использовании первого метода.

Важно! Выбирать способ приготовления и очистки говяжьего языка следует исходя из того, какое блюдо готовится. Если это заливное, то цель кулинара – получить вместе с вкусным мясом ароматный, сытный бульон. Когда говядина используется для салатов или нарезки, то лучше готовить по второму способу. Тогда кожица не дает ценным веществам уйти в воду.

Пошаговые действия

Конечный результат зависит от соблюдения точной последовательности действий. Чтобы говяжий язык легче чистился и готовился, шаги совершаются поэтапно.

Размороженный язык промывают большим количеством прохладной воды или оставляют в ней на ночь.
Удаляют слюнные железы и другие сегменты, непригодные в пищу.
Острым ножом аккуратно соскабливают с поверхности мяса грязь и слизь.
Заливают мясо кипящей водой так, чтобы она скрывала его полностью. Нежелательно резать язык на части, но если он очень крупный, его можно разделить на 2 куска.
Говядину томят на медленном огне 15-20 минут и обязательно сливают эту воду.
Язык чистят от кожицы и вновь заливают кипятком. Либо продолжают варить не очищая.
За 15-20 минут до окончания приготовления добавляют в бульон черный перец (горошек), сельдерей, лук, морковь, укроп, лавровый лист, соль.

Если язык не был очищен в начале приготовления, его освобождают от кожицы сразу после того, как кастрюля снята с плиты. Мясо надо вытащить из бульона, освободить от овощей и приправ, поместить в холодную воду и почистить, как остынет.

Очищенный язык вновь помещают в бульон, доводят до кипения и снимают с плиты. Пока бульон горячий, он пропитает мякоть.

Язык можно подавать в качестве компонента салата или овощного блюда, а также в виде нарезки. Терпкий соус из хрена с горчицей придаст языку пикантности, а если разбавить его сливками или майонезом – нежного сливочного привкуса. Рядом с нарезкой раскладывают овощи, зеленый горошек, веточки зелени.

Общие рекомендации

От соблюдения этих правил зависит, насколько быстро и грамотно будет очищен и приготовлен говяжий язык.

Нож должен быть острым. Нужно использовать кухонный прибор, предназначенный для резки мяса. Тогда язык легче чистится, мякоть не сдирается вместе с кожей, а нарезка или ломтики получаются ровными и красивыми.
В процессе варки надо следить за образованием накипи и вовремя ее снимать.
Мясо опускают в ледяную воду сразу после того, как вынимают из кастрюли. Резкая смена температур способствует легкому отделению кожицы от мякоти.
Если кожица на вареном языке отделяется плохо, делают неглубокие поперечные разрезы в этих местах, и продолжают очистку.

Готовность очищенной говядины проверяют по цвету сока, который она выделяет. Если он мутный, мясо продолжают варить. Прозрачный сок указывает на то, что язык готов.
Мясо молодого животного намного нежнее и вкуснее, чем старого, независимо от того, насколько правильно соблюдаются правила приготовления.
Нарезка получается красивой, если резать тонкие пластинки наискосок.
Вареную говядину можно хранить в холодильнике 1-1,5 недели, если натереть ее смесью чеснока и приправ или замариновать. Она не потеряет своих великолепных вкусовых свойств.

Очищенный язык хранят в холодильнике под крышкой.

Говядина – это диетическое, питательное мясо, в котором мало холестерина, а сам язык – источник жизненно важных веществ. Они являются «строительным материалом» для мышечной ткани, участвуют в функции кроветворения, способствуют скорейшей регенерации клеток. Если мясо очищено и приготовлено правильно, то оно полностью усваивается организмом, и человек чувствует себя великолепно в любом возрасте.

О тонкостях чистки говяжьего языка можно узнать из видео ниже.

Как правильно приготовить, очистить от шкурки и отварить говяжий и свиной языки

Невозможно с полной уверенностью сказать, когда этот субпродукт стал желанным на столе и, более того, дефицитным и статусным, однако точно известно, что крестьянам было запрещено его есть, это было привилегией исключительно господ и людей из высшего света. В наше время данный продукт также является нечастым гостем на столе, и традиционно блюда из него появляются на столе по праздникам.

Из говяжьего языка готовят массу разнообразных блюд, его кладут в первые блюда вместо обычного мяса, с его добавлением делают салаты, готовят вторые блюда и различные деликатесные закуски. На витринах магазинов продаются уже готовые копченые, соленые и маринованные в различных заправках деликатесы. Но даже без добавления прочих составляющих сам по себе он очень вкусен и может употребляться как самостоятельный продукт из-за своего насыщенного самобытного вкуса. Красиво нарезанный отварной язык, аккуратно разложенный на тарелке с овощами и зеленью, украсит собой любой стол.

Калорийность и состав говяжьего языка

Говяжий язык ценится не только за высокие вкусовые качества, он имеет еще и уникальный состав. Продукт содержит сбалансированный состав белка, микроэлементов, среди которых присутствуют натрий, калий, железо, цинк и прочие, необходимые для отличного самочувствия и полноценного развития человека.

В зависимости от способов тепловой обработки меняется его калорийность:

100 граммов сырого мяса составляет примено 173 ккал.
Вареный будет содержать всего 90 ккал.
Калорийность тушеного продукта составит 183 ккал.

Поэтому на диете лучше его употреблять после варки как отдельное блюдо или, дополнив его легким гарниром из сырых овощей, а при тяжелом физическом труде или интенсивных тренировках рекомендуется тушить с добавлением полезных круп.

Выбор качественного сырья

Никакими способами приготовления нельзя будет исправить качество и вкус несвежего лежалого продукта, а тем более с «душком». Все полезные свойства языка присущи только свежему, качественному мясу. Это продукт без признаков заветренности, без пятен и несвойственных мясу цвету — вот как должен выглядеть язык. Кстати, пятна могут быть от окраса языка животного, но их не спутать с гнилостью и признаками порчи продукта.

Очень большой язык будет у взрослого животного, но это может быть и показателем старости. Его потребуется долго варить.

Больше питательных веществ содержится в мясе взрослого, но не старого животного. Телячий, свиной и бараний языки уступают по своей пользе говяжьему, но являются альтернативной заменой по причине своей большей доступности по наличию в магазинах и из-за своей более низкой стоимости.

Полезные свойства продукта

Из-за богатого состава улучшается состояние кожи, укрепляется иммунитет, а главное — благодаря высокому содержанию полноценного белка этот продукт практически незаменим в рационе детей и беременных женщин. Белок отвечает за построение мышечного корсета, является основным строительным материалом для растущего организма. Недостаток белка приводит к мышечной дистрофии, нарушениям развития детского организма. При недостатке белка в рационе страдают кожа, волосы, гормональная структура.

Полезен говяжий язык при анемии и во время восстановления после болезней и операций, так как содержит много железа.

Бытует мнение, что язык готовится долго. Это так, если варить его привычным способом. Но ведь практически в каждой семье есть мультиварка и скороварка, что сводит необходимость контроля за процессом приготовления к минимуму, главное подобрать нужный режим. В мультиварке подойдет режим «тушение», а в скороварке еще проще, достаточно налить в чашу немного воды, положить язык и включить на максимальный режим. Однако список полезных свойств языка перевешивает в свою пользу стоимость и время, потраченное на приготовление, поскольку продукт:

Содержит массу минеральных веществ, включая витамины В, РР, цинк, который в мясе является редкостью в таком количестве. Йод, калий, фосфор и железо отвечают за выработку гормонов и аминокислот.
Способствует выработке организмом инсулина, что важно для диабетиков.
Отвечает за регенерацию тканей у послеоперационных больных.
Делает кожу эластичной.
Не содержит соединительную ткань, облегчая усвоение для больных с гастритом и язвой.
Снижает холестерин в крови.
Является отличным продуктом при диете с целью похудения, так как содержит много белка и мало жира.

Как правильно варить и чистить говяжий язык

Существует несколько способов варки языка.

Первый способ

Если язык варится для нарезки, то в кастрюлю наливают заранее вскипячённую воду, закладывается язык, все доводится до кипения и варится на уменьшенном огне минут 10−15. Затем сливается вода, в которой варился язык, заливается чистая кипящая вода, и варится для готовности. Это делается для того, чтобы вместе с пеной из языка удалились неприятные запахи и грязь, находящаяся на шершавой поверхности твердой кожицы продукта. Во время варки, а время готовки в зависимости от веса и возраста животного может доходить до 3-х часов, следует следить за уровнем воды, чтобы она не выкипала, и по необходимости доливать кипяток.

Можно за полчаса до окончания варки добавить в бульон морковь, лук, корень и стебли сельдерея, укроп и прочие приправы по вкусу. Добавляя в бульон овощи, можно обогатить аромат и консистенцию готового продукта. Помимо моркови и лука допустимо закладывать лавровый лист, перец горошком, тмин, зиру и другие ароматные специи. Солить следует незадолго до окончания приготовления субпродукта.

Готовность языка проверяется ножом. Следует проткнуть кончик и посмотреть, какой сок пошел из прокола. В случае если он мутный, язык надо варить еще некоторое время. Если же выделяется чистая прозрачная жидкость, то язык следует вынуть из бульона. Чтобы очистить говяжий язык от кожи, продукт сразу же погружается горячим в сильно охлажденную воду, можно с добавлением льда, на несколько минут, чтобы облегчить снятие с него кожицы.

Телячий, бараний или свиной язык сколько варить и как чистить зависит от их размера и возраста животного, если небольшие — могут приготовиться и за полчаса-час. Чистятся все язычки одинаково, путем предварительного охлаждения и снятия грубой кожицы, но совсем маленькие и молодые можно не очищать, на вкус это не повлияет.

Второй способ

Есть другой способ варки. Так же продукт закладывается в кипящую воду, доводится до кипения, после чего проваривается порядка четверти часа. Но затем субпродукт вынимается, погружается в ледяную воду и очищается от грубой кожицы, а дальше варится в чистой воде с добавлением специй до готовности.

Особой разницы в варке нет, но если субпродукт предварительно почистить, он лучше вбирает в себя соль, пряности и специи.

Если мясо варится для питания ребенка, желательно не злоупотреблять добавлением специй, возможна индивидуальная непереносимость.

Как правильно очистить язык

Пошаговая инструкция по чистке продукта выглядит следующим образом:

Сырые язычки требуется отчистить от грязи и слизи. Желательно субпродукт предварительно замочить в холодной воде, можно оставить на ночь.
Все, что отмокнет, следует счистить ножом, соскребая налет и удаляя у корня остатки мяса и слюнные железы.
Промыть перед закладкой в чистой проточной воде.
Заложить в кастрюлю, залить кипятком и довести до кипения.
Удалить пену, проварить 15 минут и вынуть, если полуфабрикат будет чиститься от кожицы на этом этапе. Если же он будет очищаться в конце варки, то убавить огонь, не забывая снимать шумовкой пену, и томить на режиме едва заметного кипения до готовности.
Если шкурка чистится после предварительной проварки, то следует переложить мясо в холодную воду и подождать того момента, когда его можно будет взять рукой.
Очистить от кожицы. Она будет иметь белый оттенок и легко отходить от основной массы при поддевании ее ножом.
В случае необходимости доварить, залив чистым кипятком и добавив специи по вкусу.

Если сваренный субпродукт не очистить в горячем виде, то жесткая кожица прилипнет и удалить ее можно будет только срезая ножом, а это значит, что в мусорную корзину пойдет и часть ценного мяса, поэтому не стоит оставлять язык в бульоне до утра.

Сервировка блюда на столе

Вареный продукт можно подавать как самостоятельное блюдо, нарезав на порционные кусочки. Толщина их может варьироваться, кому-то нравится потолще, а кто-то предпочитает тоненькие как лист бумаги виды нарезки. Лучшим гарниром будет зеленый горошек и соус на основе горчицы или хрена, для уменьшения резкости его можно разбавить сливками или сметаной.

Для салатов в зависимости от рецепта мясо нарезают брусочками, соломкой или кубиками. Тот же всем привычный салат Оливье заиграет новыми красками, если вместо мяса положить язык, а в соус добавить каплю хрена.

Несмотря на наличие рецептов заливного, жульена и первых блюд на основе бульона после варки субпродукта, его не рекомендуется использовать, поскольку он содержит слюнные железы, и нет гарантии, что при очистке они были удалены из продукта полностью. Лучше бульон вылить или использовать только тот, в котором варился язык, предварительно очищенный от кожицы.

Хранить сваренный деликатес лучше не в бульоне, а в фольге или пергаментной бумаге. Если готовый продукт обмазать смесью перцев, чеснока и прочих приправ, то через несколько дней пребывания в холодильнике получится уникальное, полностью натуральное мясное лакомство, несравнимое по вкусу и пользе с самой дорогой колбасой.

Говяжий язык

Как правильно очистить говяжий язык? Инструкции +Видео

Говяжий язык – продукт, который все чаще можно встретить как на праздничном, так и на повседневном столе. Его подают как отдельное блюдо или использует как основной ингредиент для большого количества салатов. Однако, не все хозяйки знают, как чистить говяжий язык.. А от этого зависит, насколько легко его будет приготовить и насколько вкусным получиться готовое блюдо.

Чем же так привлекателен этот продукт и почему его приобретают даже несмотря на то, что процесс его приготовления достаточно длительный.

Общие сведения

Дело в том, что говяжий язык обладает большим количеством положительных качеств и благоприятно влияет на здоровье человека, а именно:

В нем содержатся минеральные вещества и витамины, а также в большом количестве цинк, йод, калий, фосфор и железо. Эти вещества помогают организму вырабатывать гормоны и аминокислоты;
Способствует облегчению выработки инсулина;
Улучшает процесс регенерации тканей;
Помогает сохранить кожу эластичной и способствует замедлению процессов старения;
Понижает уровень холестерина;
Выступает основным продуктам для диеты и похудения, так как имеет в своем составе большое количество белков и низкую долю жиров.

Как правильно очистить язык?

Многие хозяйки, которые первый раз сталкиваются с приготовлением языка, не знают, нужно ли его чистить перед варкой или после нее. Основное затруднение состоит в том, чтобы очистить мясо от шершавой оболочки. Но, если знать правильный подход – и с этим процессом можно легко справиться.

От того, насколько правильно очищен язык, зависит его нежность и вкус. Итак, процесс очистки можно разделить на 2 этапа, первый из которых происходит до варки, а второй после приготовления продукта.

На первом этапе нужно подготовить сырой продукт, очистив его от остатков грязи, слизи или застывшей крови. С этой целью сырой язык опускают в емкость с холодной водой и оставляют замачиваться минимум на пол часа, а лучше на час-полтора. За это время все отходы размокнут и снимать их будет гораздо проще. По истечении времени, субпродукт достают из воды и протирают бумажными салфетками или полотенцем. После этого, при помощи некрупного ножа легкими движениями очищают мясо, соскребают с него налет и удаляют имеющийся жир, если он есть. Перед тем, как поставить мясо вариться, его нужно еще раз тщательно промыть под проточной холодной водой. На пошаговых фото с инструкцией по очистке можно увидеть, что шкурку на этом этапе не снимают.
Ко второму этапу чистки языка прибегают уже после варки. После первого этапа, язык кладут в холодную воду, доводят до кипения, варят еще в течение четверти часа, а после сливают кипяток. Кастрюлю и мясо после этого промывают. Можно удалить шкурку уже на этом этапе или варить до полной готовности. Для этого мясо опускают уже в закипевшую воду и варят в течение 2,5-3,5 часов. В это время к бульону можно давать специи: перец горошком, лавровый листы или горошек.

Во время варки нужно регулярно убирать шумовкой образовывающуюся пену.

ВАЖНО! Солить бульон нужно только к концу варки, иначе мясо может получиться жестким.

После полной готовности, сваренный говяжий язык нужно достать из кипятка и переложить на несколько минуть в холодную воду. Уже после этого, приступить к очистке мяса от шкурки. Она будет легко отходить, достаточно просто подцепить ее ножом и снять с мяса.

ВАЖНО! После приготовления язык необходимо очистить от пленки до того, как он остынет. В ином случае, пленка застынет и ее придется только срезать.

Некоторые хозяйки для очистки мяса от пленки используют процесс замораживания. Для этого говяжий язык помещают в морозильную камеру на 20-30 минут. ЗА это время шершавая кожица замерзает и затвердевает, что позволяет легко отделить ее от мяса, подцепив ножом. Важно не передержать мясо в морозилке, иначе оно замерзнет и может потерять свои вкусовые качества.

Полезные советы

Правильная чистка говяжьего языка помогает сделать его мягким и нежным. Однако, помимо процесса очистки, важно учесть и другие нюансы, которые влияют на вкусовые качества продукта.

Существуют основные рекомендации касательно того, как получить вкусный и полезный готовый говяжий язык:

Желательно покупать мясо не в замороженном, а охлажденном виде. Замороженный продукт может быть несвежим или старым. Если язык покупали свежим и заморозили самостоятельно, для последующего приготовления необходимо дать мясу оттаять естественным путем;
Готовить охлажденный продукт в течение 12 часов. Если мясо пролежит в холодильнике дольше, оно заветрится, и не получится мягким и сочным;
Варить язык не менее двух часов;
Готовить мясо на небольшом огне под крышкой, но оставив возможность для выхода пара;
Снимать шкурку начиная с кончика и двигаясь по направлению к центру.

Следование этим простым правилам поможет приготовить нежный и вкусный говяжий язык, который можно подать к столу как отдельное блюдо, или использовать для приготовления салатов.

Как почистить говяжий язык перед варкой и сколько варить

Говяжий язык входит в состав многих закусок и салатов, однако у него есть особенности приготовления: предварительная подготовка. В некоторых рецептах нужно почистить язык перед варкой, а как это сделать и сколько потом его варить, расскажут рекомендации кулинаров. Правильно приготовленный язык можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно добавить в салат. Если пренебречь правилами очистки и варки, то деликатес очень легко испортить: вы только зря потратите время и деньги, поэтому запоминайте нюансы приготовления и не забывайте пользоваться ими во время готовки.

Как правильно чистить говяжий язык перед варкой

Вся сложность очистки заключается в отделении мягкой части мяса от шершавой оболочки. Неопытные кулинары и те, кто ни разу не чистил язык, думают, что сделать это сложно, но это далеко не так. Для очистки возьмите острый нож среднего размера. Не берите слишком большое лезвие, им неудобно подрезать шкурку. Дальше порядок действий будет следующим:

язык промойте под прохладной водой, чтобы смыть бактерии и загрязнения. Затем наполните кастрюлю чистой водой и положите мясо туда. Замочите язык на 1-2 часа, тогда очистить его будет в разы легче;
после замачивание положите язык на дуршлаг, дождитесь, чтобы вся вода стекла. Оботрите мясо полотенцем, чтобы убрать остатки влаги;
с помощью ножа начинайте скоблить язык со всех сторон. Лезвием убирайте застывшую кровь, другие загрязнения. Движения должны быть осторожными, ведь деформировать язык очень легко, он потеряет свою сочность;
наберите в кастрюлю горячей воды, поставьте ее на плиту. Как только вода нагреется, переложите в нее язык и варите не меньше 2 часов.

Кстати, посмотрите пошаговый рецепт с фото, как варить говяжий язык, чтобы он получился мягким и сочным.

Некоторые кулинары советуют слегка подмораживать орган, чтобы его было легче очищать. Во время заморозки шершавая часть становится похожей на кожуру, которую легко подцепить острым лезвием и отделить от мясной части. Процесс такой очистки чем-то напоминает снятие кожуры с апельсина, но только подмораживать мясо нужно немного: буквально 20-30 минут, иначе деликатес полностью замерзнет в морозильной камере.

Интересно!

Как правильно варить говяжий язык

У языка есть некоторые особенности приготовления, которые нужно запомнить. В первую очередь, это отсутствие соли в бульоне для варки. Если посолить воду перед варкой, то мясо будет жестким. Солить язык принято за несколько минут до окончания приготовления либо уже в готовом виде. Вот еще несколько дельных советов перед варкой:

добавляйте специи в бульон сразу, тогда вкус у мяса будет более насыщенным;
можно добавить в бульон свежие овощи: морковь, лук, чеснок;
время варки должно быть не меньше 2 часов. Время зависит от размера органа. Так, если вы купили язык весом под 2 кг, то варить его нужно около 3 часов. Если орган небольшого размера, то на варку уходит на 1 час меньше.

После того, как вы почистили язык от загрязнений и промыли водой, его можно варить. Возьмите кастрюлю большого размера, чтобы варить было удобнее. В кастрюлю налейте воды и опустите в нее язык. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания.

Засеките с начала момента закипания 15 минут, когда время пройдёт, слейте образовавшийся бульон с кастрюли, а мясо откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой от образовавшейся пены. Вновь наполните кастрюлю водой, положите орган.

Теперь можно добавить специи: положите в воду пару листиков лаврушки, черный перец горошком. Если вы любите гвоздику или другие пряности, можете смело приправлять деликатес ими. Продолжайте варить мясо в течение 2 часов. Во время варки на поверхности образуется пена, ее нужно снимать периодически шумовкой.

Примерно, когда останется полчаса до окончания готовки, почистите одну небольшую морковку и луковицу среднего размера. Можете разрезать овощи пополам. Если у вас есть корень сельдерея, он тоже подойдет для приготовления. Положите овощи в кипящий бульон и оставьте их там до самого конца варки.

Когда пройдёт 2 часа, нагрев выключайте, слейте бульон, а язык положите в холодную воду. От разности температур шершавая часть сама начнет отделяться от мяса, поэтому снять ее можно очень легко. Поддевайте шкурку пальцами и отрывайте от мясной части, на очистку уходит не больше 2 минут. Если язык плохо счищается, значит положите его в холодную воду на 4-5 минут, затем попробуйте вновь снять шкурку, должно получиться.

Как очистить говяжий язык от кожи :: SYL.ru

Говяжий язык - продукт универсальный. Его можно добавить в салат, нарезать в качестве изысканной закуски на стол. Положите его вместо колбасы на хлеб, получится отличный завтрак. Но порой хозяйки отказываются от покупки замороженного языка по той простой причине, что не знают, как его правильно приготовить. Сегодня поговорим о том, как очистить говяжий язык и подготовить его к подаче на стол. Попробовав приготовить эту закуску один раз, вы наверняка оцените ее простоту.

Сложность рецепта

Большинство хозяек воспринимает приготовление языка как нечто невероятно сложное. Скорее всего, это происходит по той причине, что его обычно подают в ресторанах. Поэтому возникает стойкая ассоциация с авторской работой шеф-повара. Но даже начинающий кулинар может вкусно приготовить говяжий язык. Как очистить и подать его на стол, мы подробно разберем сегодня. Это будет подсказкой для молодой хозяйки и возможностью удивить гостей.

Как подготовить язык

Начнем с того, что вы принесли домой замороженный продукт. Первым делом нужно его разморозить в холодной воде или на нижней полке холодильника. В любом случае, полностью оттаявший язык требуется замочить минимум на 30 минут. Забудьте про вариант, когда вы вытряхиваете замерзший кусок мяса прямо в кипяток и ждете, пока он сварится до готовности.

После этого требуется тщательно помыть язык и поскрести ножом. Требуется убрать всю кровь, слизь, жир и грязь. Можно слишком не усердствовать, так как очистить говяжий язык вам потребуется повторно после варки.

Как правильно варить язык

Это мясо обладает специфическим вкусом, который нравится большинству людей. Но все-таки кулинары отмечают, что есть некоторые тонкости, которые нужно учитывать:

Класть его требуется только в кипящую воду. Берите большую кастрюлю, наливайте воду, и лишь после начала бурления закладывайте размороженное и помытое мясо.
При варке он увеличивается в объеме, поэтому если язык большой, то лучше разрезать его на несколько частей.
Дождитесь нового закипания, снимите пену и проварите еще 15-20 минут. После этого воду сливают.
А мы продолжаем готовить говяжий язык. Как варить и как очистить этот деликатес, знают не все хозяйки, поэтому стоит изучить материал до конца. В кастрюлю вновь наливают воду и дают ей закипеть. После этого закладывают язык. Теперь он будет вариться до готовности.

Для чего такие сложности? Язык закладывают только в кипящую воду для того, чтобы он получился более нежным и сочным.

Сколько времени потребуется

Если вы хотите удивить гостей на торжестве, необходимо изучить все тонкости, чтобы знать, как сварить и как очистить. Важна еще и грамотная сервировка, но об этом чуть позже. Сколько времени потребуется, чтобы язык был полностью готов к употреблению? Это зависит от его веса, размера и возраста коровы. Поэтому ориентироваться придется в процессе приготовления.

Как правило, это не менее двух и не более четырех часов. Проверить этот момент очень просто. После того, как истечет 2 часа, необходимо воткнуть в него вилку. Если выделяется прозрачный сок - значит, закуска уже готова. Если сок мутноватый, то варите до готовности. Теперь давайте рассмотрим, как очистить говяжий язык.

Приправы

Так как очистив вареный говяжий язык, мы получаем самодостаточную закуску, необходимо позаботиться и о пряностях. Чтобы он был нежным, солите уже непосредственно перед готовностью. Можно проверить вилкой на мягкость и потом уже опустить в воду соль, перец, лавровый лист. Можно также положить в бульон морковь и репчатый лук.

Но не все повара согласны с таким порядком действий. Кто-то говорит, что сначала надо разобрать, как очистить вареный говяжий язык. Лишь после этого его вновь следует опустить в бульон, добавить специи и проварить минут 15. Полученный бульон можно будет использовать для приготовления заливного.

Как очистить говяжий язык от кожи

Этим нужно заняться сразу после того, как достали язык из кастрюли, пока он горячий. Если подождать, то придется отрывать верхний слой кусками. Ничего страшного в этом нет, но времени вы потратите намного больше. Есть несколько правил, которые помогут уяснить, как очистить говяжий язык от кожи. Теперь это станет коронной закуской в вашей семье:

После извлечения из кипятка язык следует опустить на несколько минут в холодную воду. Это позволит с комфортом освободить его от кожицы и не обжигать руки, а также облегчит ее отставание от мяса.
Доставайте его из воды и закрепите на столе. Для этого есть специальные доски с ребристой поверхностью и зажимами.
У корня языка требуется сделать надрез, обычно именно здесь кожица отстает лучше всего.
Теперь тянем за ткань и постепенно освобождаем от нее весь язык. Если он отварен правильно, то есть до готовности, то вопросов о том, как очистить отварной говяжий язык, практически никогда не возникает.
На некоторых участках кожица может пристать. Ничего страшного в этом нет, достаточно просто поддеть ее острым ножом.

Нарезка и сервировка

Теперь торопиться уже некуда. Так как очищать отварной говяжий язык нам пришлось еще горячим, сейчас его будет сложно красиво нарезать. Гораздо удобнее это сделать через несколько часов, когда он полностью остынет и станет более плотным. Нарезать нужно тонкими пластиками, наискосок. Готовые пластики выкладываются на большое блюдо, как и колбасная нарезка. Можно выложить их вместе. Украсить нарезку стоит листьями салата и укропом. Тогда она будет смотреться красиво и празднично.

Мнение диетолога

Сегодня мы рассмотрели, как правильно очистить говяжий язык. Это позволит многим хозяйкам решить вопрос с тем, что подать в качестве закуски. Обходится он дешевле, чем колбаса, а смотрится даже интереснее. Но несмотря на отличный вкус деликатеса и низкое содержание жира, не рекомендуется употреблять его в пищу слишком часто и в больших количествах.

Высокое содержание целого ряда компонентов создает повышенную нагрузку на почки. Особенно важно это ограничение для лиц пожилого возраста.

Что можно приготовить с языком

Помимо традиционной закуски это может быть холодец или заливное, в котором кусочки языка и отварная морковь будут выступать наполнителем. Подберите букет приправ, который больше всего нравится вам, и блюдо получится просто фантастическим. Кроме того, отварной язык выступает в качестве компонента для более чем десяти изысканных салатов. Он удивительно хорошо сочетается с грибами и черносливом, с маринованными овощами. Его можно засолить или закоптить, подать под острым лучком или сметанным соусом.

Любой из этих вариантов гарантирует отличный грандиозный успех среди гостей. Готовьтесь к тому, что хозяйки будут спрашивать, как очистить отварной говяжий язык. Несмотря на простоту технологии, вовсе не все знают, как это сделать правильно. А ведь это так просто и не требует специальных навыков!

Как и чем чистить язык от налета: рекомендации

Для многих людей гигиена полости рта заканчивается на чистке зубов. Однако, чистить язык важно и нужно — на нем скапливаются налет и бактерии, от которых развивается кариес и появляется неприятный запах.
Регулярная чистка языка помогает убрать вредные бактерии и избежать таких заболеваний, как стоматит, гингивит, кариес и даже пародонтит.
Сегодня мы расскажем зачем чистить язык и как делать это правильно и эффективно.

Зачем нужно чистить язык

Ежедневный уход за языком дважды в день не только очищает его от бактерий. Регулярная чистка поможет:

Избежать развития кариеса, не дав микроорганизмам произвести кислоту, разрушающую эмаль.
Убрать неприятный запах изо рта — бактерии не смогут выделять пахнущие вещества.
Удалить налет — питательную среду для бактерий.
Повысить чувствительность вкусовых рецепторов — чистый язык ярче ощущает оттенки вкусов еды и напитков.

Здоровый налет легко отличить по нескольким признакам:

образуется с утра, после еды или при жажде;
пропадает после очищения;
меняет цвет из-за окраски продуктами;
через него можно разглядеть поверхность языка;
не имеет запаха.

Нездоровый налет может быть признаком многих проблем со здоровьем: заболеваний желудка и кишечника, нарушения работы печени и почек, инфекций в организме (коклюш, ящур, скарлатина, розовый лишай), а также последствием приема антибиотиков.
Такой налет можно опознать по следующим признакам:

остается даже после тщательной чистки;
имеет неприятный запах;
сопровождается покраснениями, отеком и трещинками языка;
очень плотный и быстро восстанавливается после чистки;
независимо от еды имеет цвет от желтого до коричневого;
сопровождается тошнотой, горечью во рту, расстройством ЖКТ и т. п.

Например, если налет насыщенно-желтый или серо-желтый, стоит обратить внимание на желудочно-кишечный тракт — у вас может быть гастрит, язва, панкреатит. А если появилась частая и сильная изжога, то налет окрасится в желто-оранжевый цвет.
Но нужно помнить, что не всегда вредный налет вызывают какие-то заболевания. Он может появиться из-за неправильного образа жизни: курения, большого количества красителей в продуктах, плохой гигиены, даже из-за кариеса и кровоточивости десен.
Чистка языка зубной щеткой не решит такую проблему — нужно обратиться к специалисту, чтобы избежать дальнейшего развития проблем со здоровьем.

Чем чистить язык

Не используйте для этого обычные зубные щетки — они не смогут убрать налет. Лучше обратите внимание на специальные средства для чистки языка. Они помогут очистить язык в домашних условиях:

Скребки

Насадки для ирригатора

Насадки на электрические щетки

Гели для языка

Как чистить язык

Если у вас нет проблем со здоровьем, влияющих на налет, просто следуйте следующим правилам и помните, что чистка продолжается, пока не будет удален весь налет и язык снова не станет розовым. Как правило, на то, чтобы почистить язык, уходит всего 20-30 секунд.

Нужно ли чистить язык детям

От корня языка к кончику плавными выметающими движениями, но с еще более слабым нажатием, чем у взрослых.
После очищаются боковые поверхности языка и внутренняя сторона щек аналогичным способом.
Затем обязательно нужно прополоскать рот.
С 8 лет можно начинать пользоваться скребками.

Как очистить язык: три проверенных метода

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Чистка языка практикуется в восточном мире на протяжении сотен лет. Исследования показывают, что регулярная чистка языка может уменьшить количество нежелательных бактерий во рту, которые могут привести к неприятному запаху изо рта, налету на языке, образованию зубного налета и другим заболеваниям полости рта.

Некоторые исследования показывают, что скребки для языка являются наиболее эффективным инструментом.Однако вы также можете использовать зубные щетки и жидкости для полоскания рта, чтобы очистить язык.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этих методах чистки языка, их преимуществах и способах их использования.

Лучшие практики гигиены полости рта

В дополнение к чистке языка, хорошее здоровье полости рта включает:

чистку зубов два раза в день с использованием зубной пасты с фторидом
чистку зубов зубной нитью ежедневно
соблюдение сбалансированной и питательной диеты
Посещение стоматолога не реже двух раз в год для профессиональной чистки и осмотра полости рта.

И скребки для языка, и зубные щетки могут уничтожить бактерии на языке, но большинство исследований показало, что использование скребка для языка более эффективно, чем использование зубной щетки.

В обзоре 2006 года были рассмотрены два исследования чистки языка и неприятного запаха изо рта, и было обнаружено, что скребки для языка и чистящие средства были более эффективными, чем зубные щетки, в снижении содержания летучих соединений серы, вызывающих запах изо рта.

Вот как очистить язык с помощью скребка для языка:

Выберите инструмент для чистки языка. Это может быть пластик или металл. Он может быть согнут пополам, образуя V-образную форму, или иметь ручку с закругленным краем наверху. Купите в Интернете скребки для языка.
Высуньте язык как можно дальше.
Поднесите скребок к задней части языка.
Прижмите скребок к языку и переместите его к передней части языка, надавливая.
Подержите скребок для языка под теплой водой, чтобы очистить устройство от мусора и бактерий. Вылейте лишнюю слюну, которая могла образоваться во время соскабливания с языка.
Повторите шаги 2–5 еще несколько раз. При необходимости отрегулируйте положение скребка для языка и давление, которое вы оказываете на него, чтобы предотвратить рвотный рефлекс.
Очистите скребок для языка и сохраните его для следующего использования. Вы можете чистить язык один или два раза в день. Если во время этого процесса у вас рвотные движения, попробуйте поскрести язык перед завтраком, чтобы избежать рвоты.

Хотя использование зубной щетки может быть менее эффективным, чем использование скребка для языка, вам может быть проще пользоваться ею, особенно если вы уже чистите зубы два раза в день.

Вот как чистить язык зубной щеткой:

Выберите зубную щетку с мягкой щетиной; Интернет-магазин кистей.
Высуньте язык как можно дальше.
Расположите зубную щетку сзади языка.
Слегка проведите щеткой вперед и назад вдоль языка.
Выплюнуть слюну, которая появляется во время чистки, и промыть зубную щетку теплой водой.
Чистите язык так часто, как чистите зубы.

Если у вас изменился цвет языка, вы можете чистить щеткой 1 часть перекиси водорода и 5 частей воды один раз в день. После этого вида чистки следует прополоскать рот водой.

Полоскание рта - особенно в сочетании с чисткой зубов - может помочь очистить язык и другие части рта.

Рассмотрите возможность использования лечебной жидкости для полоскания рта, содержащей активные ингредиенты, чтобы уничтожить бактерии во рту, которые могут вызвать неприятный запах изо рта и другие состояния. Вы можете найти жидкость для полоскания рта без рецепта или в Интернете.

Вы также можете попросить своего врача или стоматолога выписать вам один из них. Следуйте инструкциям по использованию жидкости для полоскания рта для наилучшего ухода за полостью рта.

Несколько исследований указывают на преимущества чистки языка:

Уменьшает количество соединений серы, вызывающих неприятный запах изо рта

Исследование 2004 года, опубликованное в Journal of Periodontology, пришло к выводу, что использование скребка для языка помогло уменьшить количество летучих соединений серы, вызывающих неприятный запах изо рта.Скребок для языка удалил 75 процентов этих соединений, а зубная щетка - 45 процентов.

Уменьшает количество бактерий на языке

Исследование, проведенное в 2014 году BMC Oral Health, показало, что чистка языка снижает количество бактерий на языке, но этот уровень остается низким только в том случае, если чистка языка проводится регулярно. В статье сделан вывод о том, что вам следует регулярно чистить зубы и язык для хорошего здоровья полости рта.

Придает ощущение свежести во рту

Американская стоматологическая ассоциация не приравнивает чистку языка к уменьшению неприятного запаха изо рта, но делает вывод о том, что чистка языка может способствовать ощущению свежести во рту, что может вам понравиться.

Уменьшает зубной налет

Исследование зубного налета у детей в 2013 году, опубликованное в Международном журнале клинической детской стоматологии, показало, что регулярная чистка языка зубной щеткой или скребком снижает уровень налета.

Может изменить восприятие вкуса.

Очистка языка может изменить ваше восприятие вкуса, особенно сахарозы и лимонной кислоты, согласно одному исследованию.

Если вы заметили необычные изменения на языке, вам следует посетить врача или стоматолога. Например, если у вас язык, обратитесь к врачу:

Независимо от того, используете ли вы скребок для языка, зубную щетку или полоскание для полости рта, чистка языка станет хорошим дополнением к вашей повседневной гигиене полости рта.Чистка языка один или два раза в день может помочь вам уменьшить неприятный запах изо рта и риск образования кариеса, а также способствует ощущению чистоты во рту.

Если вы заметили необычные изменения на языке, не стесняйтесь поговорить с врачом или стоматологом.

Очистка языка - как и почему

Все наши офисы снова открыты!

Провинция не выбрана выберите сейчас

Просмотр BC по умолчанию.

Выберите свое местоположение

Наш веб-сайт может показать вам наших стоматологов, статьи и события для Альберты, Британской Колумбии, Манитобы и Онтарио.

Квебек скоро появится.

упражнений на осанку языка и как они могут повлиять на ваши скулы

Правильная поза языка включает в себя положение языка во рту и положение покоя. И, как оказалось, правильная осанка языка может быть важнее, чем вы думаете.

Идеальное положение для вашего языка - прижать его к нёбу, а не позволить ему «осесть» внизу рта. Вы также не хотите, чтобы ваш язык прижимался к тыльной стороне зубов, поскольку со временем это может вызвать проблемы с выравниванием зубов.

«Ваш язык должен касаться неба во время отдыха», - объясняет доктор Рон Байз, дантист 92 Dental в Лондоне. «Он не должен касаться дна вашего рта. Передний кончик языка должен быть примерно на полдюйма выше передних зубов ».

Кроме того, прижатие языка к твердому нёбу - нёбо за передними зубами - потенциально может дать некоторые преимущества.

Хотя ваша поза языка может показаться не очень важной для вашего общего здоровья и самочувствия, есть несколько преимуществ в изучении правильного положения языка для отдыха.

«Потенциальные преимущества правильной осанки языка включают в себя вероятность того, что зубы будут лучше выровнены, поскольку неправильная осанка языка может помешать вашему языку расти», - говорит Байсе. «Это может негативно повлиять на их рост, блокируя пространство, в котором они растут».

Кроме того, неправильное положение языка может со временем привести к сужению неба. Исследования показывают, что простое расширение неба может оказать положительное влияние на верхние дыхательные пути, особенно у детей и молодых людей, улучшить положение языка и даже уменьшить заложенность носа у детей с апноэ во сне.

Может ли поза языка повлиять на скулы и структуру лица?

Хотя осанка языка может повлиять на ваши скулы и структуру лица, это скорее превентивная мера.

Как это работает? Байсе объясняет, что сужение неба из-за неправильной осанки языка может снизить степень поддержки вашей челюсти и скул. В результате ваш подбородок и скулы со временем могут стать менее заметными.

Нет значительных исследований того, может ли правильная осанка языка вызывать обратный эффект - расширение неба или изменение структуры лица у взрослых.

Некоторые люди могут выступать за мяуканье, то есть поддерживать правильную осанку языка в попытке расширить нёбо. Нет исследований, подтверждающих эту практику.

Независимо от того, влияет ли правильная осанка языка на ваши скулы или форму лица, очевидно, что неправильное положение языка может создать несколько проблем.

«Это может негативно повлиять на их рост, блокируя пространство, в которое они растут», - говорит Байсе.«Наиболее распространенным из них является открытый прикус, при котором передние зубы не смыкаются должным образом в состоянии покоя. Это вызвано постоянным давлением языка на заднюю часть передних зубов ».

Плохая осанка языка также может привести к следующим проблемам:

Как толчок языком, так и дыхание ртом могут привести к другим проблемам со здоровьем. Выталкивание языка может привести к смещению зубов и проблемам с речью.

Дыхание ртом, с другой стороны, может вызвать неприятный запах изо рта и более высокую вероятность развития нарушений сна и синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Если вы хотите улучшить положение языка, легко начать заниматься дома. Постарайтесь лучше осознавать, где отдыхает ваш язык в течение дня, и практикуйте правильную осанку языка.

Вот простое упражнение для обучения правильной осанке языка:

Приложите кончик языка к твердому нёбу, на нёбе чуть выше верхних зубов.
Отсасывая, прижмите остальную часть языка к нёбу.
Позвольте рту закрыть.
Держите его там, дышите нормально (если возможно).

Попробуйте повторять это несколько раз в течение дня, особенно когда вы лучше понимаете, как ваш язык находится во рту.

Правильная осанка языка помогает сохранить широкое небо. Практически нет исследований, подтверждающих, что взрослые могут использовать правильную осанку языка, чтобы расширить свое небо или изменить структуру лица. Однако это не значит, что это бесполезно.

В качестве профилактической меры правильная осанка языка может помочь вам избежать ряда проблем со здоровьем, включая смещение зубов, плохое дыхание и выталкивание языка.

Если вас беспокоит положение языка, положение зубов или дыхание, поговорите с врачом о любых вопросах или проблемах, которые могут у вас возникнуть.

Симптомы, причины, диагностика и лечение

Проблемы с языком

На ваш язык могут повлиять многочисленные проблемы, например:

боль
язвы
опухоль
изменения вкуса
изменения цвета
изменения текстуры

Часто эти проблемы несерьезны. Однако иногда ваши симптомы могут возникать из-за основного состояния, требующего лечения.

Вы можете предотвратить многие проблемы с языком, соблюдая надлежащую гигиену полости рта.Если вы уже испытываете проблемы с языком, некоторые простые домашние средства могут помочь облегчить ваши симптомы.

Возможные симптомы, связанные с языком, включают:

частичную или полную потерю вкуса или изменение вашей способности ощущать кислый, соленый, горький или сладкий вкус
затруднение движения языком
отек языка
изменение обычного цвета языка или белые, ярко-розовые, черные или коричневые пятна
боль либо по всему языку, либо только в определенных местах
ощущение жжения по всему языку или только в определенных местах
белых или красных пятен, которые часто являются болезненными
пушистый или волосатый вид на языке

Конкретные симптомы, которые вы испытываете, помогут вашему врачу определить причину проблемы с языком.

Причины жжения на языке

Жжение на языке может возникнуть у женщин в постменопаузе. Это также может произойти из-за воздействия раздражителей, таких как сигаретный дым.

Причины изменения цвета языка

Ярко-розовый цвет на языке чаще всего возникает из-за недостатка железа, фолиевой кислоты или витамина B-12. Это также может быть аллергическая реакция на глютен.

Белый язык обычно является результатом курения, употребления алкоголя или плохой гигиены полости рта.Белые линии или бугорки могут быть воспалением, которое называется красным плоским лишаем полости рта. Люди думают, что это происходит из-за аномального иммунного ответа, который может возникнуть из-за основного заболевания, такого как гепатит С или аллергия.

Причины изменения текстуры языка

Если ваш язык кажется пушистым или волосатым, скорее всего, это вызвано курсом антибиотиков. Облучение головы или шеи также может привести к этому симптому. Он также может развиться, если вы потребляете слишком много раздражающего вещества, такого как кофе или жидкость для полоскания рта, или если вы курите.

Причины боли в языке

Боль в языке обычно возникает из-за травмы или инфекции. Если вы прикусите язык, у вас может появиться язва, которая может длиться несколько дней и быть очень болезненной. Незначительная инфекция на языке не редкость и может вызвать боль и раздражение. Воспаленные сосочки или вкусовые рецепторы - это маленькие болезненные шишки, которые появляются после травмы в результате укуса или раздражения от горячей пищи.

Язвенная болезнь - еще одна частая причина боли на языке или под языком. Это небольшая белая или желтая язвочка, которая может возникнуть без видимой причины.Язвы, в отличие от герпеса, не возникают из-за вируса герпеса. Некоторые возможные причины - травмы рта, наличие абразивных ингредиентов в зубных пастах или жидкостях для полоскания рта, пищевая аллергия или недостаток питательных веществ. Во многих случаях причина язвы неизвестна и называется афтозной язвой. Эти язвы обычно проходят без какого-либо лечения.

Другие, менее распространенные причины боли в языке включают рак, анемию, оральный герпес и раздражающие зубные протезы или брекеты.

Невралгия также может быть источником боли в языке.Это очень сильная боль, возникающая по ходу поврежденного нерва. Невралгия возникает без очевидной причины или может возникать по следующим причинам:

Причины отека языка

Опухший язык может быть симптомом какого-либо заболевания или состояния здоровья, например:

Когда язык опухает очень внезапно, вероятно причина - аллергическая реакция. Это может привести к затрудненному дыханию. Затрудненное дыхание из-за отека языка требует неотложной медицинской помощи. В таком случае вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Вам следует записаться на прием к врачу для диагностики и лечения, если проблема с языком серьезная, необъяснимая или сохраняется в течение нескольких дней без признаков улучшения

Вам также следует обратиться к врачу, если у вас:

больше язвы, чем у вас были ранее
повторяющиеся или частые язвы
повторяющиеся или частые боли
постоянная проблема, длящаяся более двух недель
боль в языке, которая не уменьшается с помощью безрецептурных обезболивающих (OTC) лекарств или меры по уходу за собой
проблемы с языком с высокой температурой
крайние трудности с едой или питьем

Во время приема врач тщательно осмотрит ваш язык и задаст вам несколько вопросов о вашем языке и симптомах.Они захотят знать:

как долго у вас были симптомы
изменилась ли ваша способность ощущать вкус
какая у вас боль
если трудно двигать языком
если есть другие проблемы во рту

Если ваш врач не может поставить диагноз на основе обследования и ответов на ваши вопросы, он может назначить несколько анализов. Скорее всего, ваш врач захочет взять образец крови, чтобы проверить или исключить различные заболевания, которые могут вызывать проблемы с языком.После постановки диагноза врач порекомендует методы лечения вашей конкретной проблемы.

Вы можете предотвратить или облегчить некоторые проблемы с языком, соблюдая правила гигиены полости рта. Регулярно чистите зубы щеткой и зубной нитью, а также посещайте стоматолога для плановых осмотров и чистки.

Средство от язвы или язв, вызванных травмой ротовой полости.

Если у вас есть язвенная болезнь или язвочка, возникшая в результате травмы рта, вам следует сделать следующее:

Избегайте горячей и острой пищи.
Старайтесь пить только холодные напитки и ешьте только безвкусную мягкую пищу, пока рана не заживет.
Вы также можете попробовать безрецептурные препараты от боли в полости рта.
Вы можете прополоскать рот теплой соленой водой или смесью теплой воды и пищевой соды.
Можно заморозить болячку.

Позвоните своему врачу, если в ближайшие две-три недели вы не заметите улучшения.

Почему вы должны чистить язык щеткой

Обзор

Вы чистите зубы щеткой и пользуетесь зубной нитью два раза в день, но вы можете оказать своему рту медвежью услугу, если не будете атаковать бактерии, живущие на вашем языке. Стоматологи говорят, что чистка языка важна, будь то борьба с неприятным запахом изо рта или просто для хорошего здоровья зубов.

Кофе становится коричневым, красное вино - красным. По правде говоря, ваш язык является такой же мишенью для бактерий, как и ваши зубы, даже если он не подвержен риску развития кариеса.

«Бактерии будут сильно накапливаться в областях языка между вкусовыми рецепторами и другими структурами языка», - говорит Джон Д. Клинг, доктор медицинских наук из Александрии, Вирджиния. «Это не гладко. По всему языку есть щели и возвышения, и бактерии скроются в этих областях, если их не удалить ».

Итак, что это за нарост? «Это не просто безобидная слюна», - говорит Клинг. Это биопленка или группа микроорганизмов, которые склеиваются на поверхности языка. И, к сожалению, избавиться от него не так просто, как выпить воду или использовать жидкость для полоскания рта.

«Трудно убить бактерии в биопленке, потому что, например, при полоскании рта разрушаются только внешние клетки биопленки», - говорит Клинг. «Клетки под поверхностью все еще процветают».

Эти бактерии могут вызывать неприятный запах изо рта и даже повреждать зубы. Из-за этого необходимо физически удалить бактерии щеткой или чисткой.

Клинг советует чистить язык каждый раз, когда чистите зубы. Это довольно просто:

щеткой вперед и назад
щеткой из стороны в сторону
прополощите рот водой

Однако будьте осторожны, не переборщите щеткой.Вы же не хотите порвать кожу!

Некоторые люди предпочитают использовать скребок для языка. Их можно купить в большинстве аптек. Американская стоматологическая ассоциация утверждает, что нет никаких доказательств того, что скребки для языка предотвращают неприятный запах изо рта (неприятный запах изо рта).

Чистка языка обычно устраняет неприятный запах изо рта, но если это все еще проблема, вы можете проконсультироваться со стоматологом или врачом. Ваша проблема могла быть более серьезной. Неприятный запах изо рта может быть вызван кариесом; инфекции во рту, носу, носовых пазухах или горле; лекарства; и даже рак или диабет.

Чистка языка - легкое дополнение к повседневной стоматологической практике. Специалисты рекомендуют сделать это привычкой.

Как улучшить разговорный английский (без говорящего партнера!): 20 невероятных методов

Мы все хотим знать, как улучшить разговорный английский.

Но для некоторых из нас есть большое препятствие.

Чтобы улучшить разговорный английский, лучше всего поговорить с носителем языка. Но не у всех есть такая возможность!

Что делать, если вы не знаете никого, кто говорит по-английски? Что делать, если у вас нет времени? Что, если вы просто еще не чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы практиковаться с носителем языка?

Как можно попрактиковаться в разговоре по-английски без посторонней помощи?

Не волнуйтесь.Вы все равно можете улучшить свой разговорный английский даже без говорящего партнера.

Мы собираемся объяснить, как это сделать.

Нет собеседника? Нет проблем!

Загрузить: Это сообщение в блоге доступно в виде удобного портативного PDF-файла, который вы можете можно взять куда угодно. Щелкните здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

1. Думайте по-английски

Иногда трудность английского языка заключается не в самом языке, а в том, как вы о нем думаете.

Если вы думаете на своем родном языке, а затем пытаетесь говорить по-английски, вам всегда придется переводить с одного языка на другой. Переводить - непростая задача! Даже у людей, свободно говорящих на двух или более языках, возникают проблемы с переключением между языками.

Решение - думать по-английски.

Вы можете делать это где угодно и когда угодно. Попробуйте использовать английский, когда думаете о своем дне или когда пытаетесь решить, какую еду заказать. Даже попробуйте использовать англо-английский словарь для поиска слов.Таким образом, вам никогда не придется использовать свой родной язык и переводить слова. Вы заметите, что когда вы думаете по-английски, вам легче говорить по-английски.

2. Обращайте внимание на ударные звуки

Английский использует ударений, слов и предложений. Это означает, что когда вы говорите по-английски, вам нужно будет подчеркивать или подчеркивать определенные слова и слоги (звуки), чтобы придать словам и предложениям различное значение.

Слушайте, где носители языка делают ударение, когда говорят.Попытайтесь повторить это так же, чтобы улучшить английское ударение в своей речи.

Это не только поможет вам хорошо говорить по-английски, но и уменьшит количество недопониманий. Иногда ударение на неправильном слоге полностью меняет слово. Например, слово ADdress - это не то же самое, что слово ADDRESS. АДРЕС относится к физическому месту, где кто-то живет, а АДРЕС означает формальное обращение к группе людей.

Научитесь слышать - и сделайте для себя разницу! На самом деле, овладение ударными звуками важно для того, чтобы вас понимали и хорошо владели деловым английским.Если вы сможете четко, ясно и конкретно сказать, что имеете в виду, вы добьетесь успеха на любом собеседовании, деловой встрече или презентации.

Для этого мы рекомендуем Creativa.

Creativa предоставляет высококачественные высококачественные видеоролики для изучения английского языка и навыков делового общения. Creativa предлагает развлекательные видео, полезные, но неожиданные советы, а также не ограничивается только английским языком, чтобы научить вас языку тела и интонации. Creativa - это новый продукт от команды FluentU.

Вот пример видео из курса Creativa «Освоение бизнес-видеозвонков на английском языке», в котором есть советы по эффективному самовыражению:

3. Поговорите с самим собой

Когда вы дома (или где-то в одиночестве), вы можете улучшить разговорный английский с вашим любимым человеком: собой.

Если вы уже думаете по-английски, попробуйте высказать свои мысли вслух. Также читайте вслух. Практика есть практика, и даже если у вас нет никого, кто мог бы исправить ваши ошибки, простое произнесение вслух поможет вам научиться говорить по-английски.

4. Основные английские регистры

Для эффективного общения на английском языке вам необходимо знать различные существующие регистры английского языка .

Регистр - это другой набор слов и фраз, которые вы используете в зависимости от ситуации, в которой вы оказались. Например, то, как вы говорите по-английски с другом, отличается от того, как вы говорите с ребенком, и это будет отличаться от английский, на котором вы бы говорили на деловой встрече.

Чтобы улучшить свою речь, вам нужно легко перемещаться между всеми регистрами английского языка.Это означает, что вы должны знать, какой регистр английского языка использовать для общения с друзьями, на работе и с людьми, с которыми вы встречаетесь впервые.

5. Используйте зеркало

По возможности выделяйте несколько минут в день, чтобы встать перед зеркалом и поговорить. Выберите тему, установите таймер на две-три минуты и просто поговорите.

Цель этого упражнения - следить за своим ртом, лицом и языком тела во время разговора. Это также заставляет вас чувствовать, что вы с кем-то разговариваете, так что вы можете представить, что обсуждаете с напарником.

Говорите две или три минуты. Не останавливайся! Если вы застряли на слове, которого не знаете, попробуйте выразить свою идею по-другому. Вы всегда можете узнать, как сказать это слово по истечении двух-трех минут. Это определенно поможет вам узнать, с какими словами или предложениями у вас возникают проблемы.

6. Сосредоточьтесь на свободном владении английским языком, а не на грамматике

Когда вы говорите по-английски, как часто вы останавливаетесь?

Чем больше вы останавливаетесь, тем менее уверенно вы говорите и тем менее комфортно чувствуете себя.Попробуйте выполнить упражнение с зеркалом, описанное выше, но заставьте себя говорить, не останавливаясь и не запинаясь (делая паузы между словами) все время.

Это может означать, что ваши предложения не будут идеальными с грамматической точки зрения, и это нормально! Если вы сосредоточитесь на том, чтобы говорить бегло, а не правильно, вас все равно поймут, и вы станете лучше говорить. Вы можете заполнить правильную грамматику и правила слов по мере их изучения.

7. Попробуйте английские скороговорки

Скороговорки - это набор слов, которые сложно сказать быстро.Один из примеров: «Тридцать три вора думали, что они трепещут трон весь четверг». Попробуйте повторить это несколько раз! Это не легко.

Подобные игры в слова помогут вам найти правильное положение для рта и языка и даже могут улучшить ваше произношение. Вы можете найти здесь список отличных скороговорок.

8. Слушайте и повторяйте

Следите за телешоу, видео на YouTube или другой естественной английской речью, чтобы научиться звучать естественно!

Найдите короткий отрывок, который вам нравится, или в котором используются слова, которые вы использовали бы в реальной жизни, а затем повторите его строка за строкой.Попробуйте подобрать тон, скорость и даже акцент (если можете). Неважно, если вы пропустите несколько слов, важно продолжать говорить. Постарайтесь звучать так же, как носители языка.

Этот совет проще использовать, если у вас есть видео хорошего качества с субтитрами - и это именно то, что вы найдете на FluentU.

FluentU берет реальные видео - например, музыкальные видеоклипы, трейлеры к фильмам, новости и вдохновляющие выступления - и превращает их в индивидуальные уроки изучения языка.

В отличие от традиционных сайтов для изучения языков, FluentU использует естественный подход, который поможет вам со временем освоить английский язык и культуру. Вы выучите английский так, как на нем говорят в реальной жизни.

На FluentU есть много интересного контента из популярных ток-шоу, документальных фильмов о природе и забавных рекламных роликов, как вы можете видеть здесь:

С FluentU смотреть видео на английском очень легко. Есть интерактивных подписей. Это означает, что вы можете нажать на любое слово, чтобы увидеть изображение, определение и полезные примеры.

Например, нажав на слово «поиск», вы увидите следующее:

Выучите словарный запас из любого видео с помощью викторин. Проведите пальцем влево или вправо, чтобы увидеть другие примеры слова, которое вы изучаете.

Самое приятное то, что FluentU отслеживает словарный запас, который вы изучаете, и рекомендует вам примеры и видео на основе уже выученных вами слов.Каждый учащийся получает по-настоящему индивидуального опыта, , даже если они изучают одно и то же видео.

Вы можете начать использовать веб-сайт FluentU на своем компьютере или планшете или, что еще лучше, загрузив приложение из магазинов iTunes или Google Play.

9. Пойте английским песням

Подпевайте любимым песням на английском, чтобы научиться говорить более свободно. Это проверенный на практике метод изучения языка, подтвержденный наукой.

Как только вы научитесь подпевать поп-певцам, таким как Тейлор Свифт и Джейсон Мраз, вы сможете проверить свои навыки с чем-то более сложным: рэпом!

Rap - отличный способ попрактиковаться в английском, потому что часто слова произносятся как обычные предложения.Однако рэпер использует более сильный ритм и более высокую скорость. Некоторые слова могут не иметь смысла, но если вы не отстаетесь от рэпера, то вы на пути к тому, чтобы научиться говорить свободно!

10. Учите словоформы с новыми словами

Некоторая практика начинается еще до того, как вы откроете рот. Облегчите разговор, изучая различные формы любых выученных слов. Вам следует делать это, когда учите новый словарный запас. Например, если вы только что выучили слово написать, , вам также следует выучить некоторые другие формы, такие как написано и написано .

Важно знать, как правильно использовать слово в любом предложении. Эти знания помогут вам во время разговора. Вам не придется останавливаться и думать о разных словах - вы будете точно знать, когда вам нужно использовать это слово во время разговора.

11. Учите фразы, а не слова

Еще лучшая идея улучшить английский - выучить словосочетания, а не только слова.

Возможно, вы используете правильную грамматику и словарный запас, но носитель языка все равно не сказал бы это.

Например, вы можете сказать «как вы себя чувствуете сегодня?» но носитель языка может сказать "как дела?" или "что случилось?" вместо. Фразы и выражения могут помочь вам звучать более естественно во время разговора.

12. Выучите самые распространенные изречения

Найдите время, чтобы по-настоящему заметить, как вы говорите на своем родном языке.

Какие слова и фразы вы используете чаще всего?

Узнайте, как произносить наиболее часто используемые фразы и слова на английском языке. Знание их по-английски поможет вам говорить по-английски так же хорошо, как и на своем родном языке.

13. Подготовка к конкретным ситуациям

Вы учитесь говорить по-английски по определенной причине? Например, вы изучаете английский язык, чтобы найти друзей в Америке? Тогда вам нужно будет выучить диалект американского английского. Что делать, если вы изучаете английский язык, чтобы получить работу в англоязычной компании? В этом случае попрактикуйтесь в английском, который поможет вам на собеседовании.

Перед тем, как отправиться в место, где вам нужно говорить по-английски, вы можете попрактиковаться в том, что вам, возможно, придется сказать. Если вы собираетесь пойти в ресторан, как могут звучать разговоры в ресторане? Ответьте на вопросы, которые может задать вам официант. Попробуйте поговорить о еде и меню.

На самом деле, вы можете подготовиться к конкретным ситуациям, пройдя курсы английского языка, посвященные тонкостям этих ситуаций. Например, с Creativa вы можете пройти онлайн-курс, который поможет вам освоить бизнес-видеозвонки на английском языке или пройти собеседование на английском языке, чтобы вы могли получить работу своей мечты.

Вы будете чувствовать себя увереннее, если будете готовы!

14. Изучите исключения и используйте их

Если вы какое-то время изучали английский язык, вы, вероятно, знаете, что английский полон исключений из правил.

Многие ученики рассердятся на это, но вот что вы можете сделать: используйте эти исключения, чтобы лучше говорить по-английски!

Было бы невозможно выучить все исключения языка, но вы можете сосредоточиться на группах исключений и изучать одну или две группы каждую неделю.

Следующий шаг в этом совете - использовать изученные вами исключения. Для этого вы можете использовать любой другой совет из этого списка. Просто возьмите исключения и используйте их как можно чаще в своих разговорах, и вскоре они станут для вас настолько обычными, что вы будете использовать их естественным образом.

Вот некоторые примеры исключений или нарушений, которые вы можете выучить: неправильное множественное число, неправильные глаголы, исключения в произношении, «i до e, кроме c», исключений и так далее.

Не пропустите стихотворение «Хаос английского произношения», если хотите увидеть сотни исключений произношения за пару минут. Сможете ли вы выучить его наизусть? Вот это вызов!

15. Изучите алфавит IPA

Отличный инструмент, который вы можете использовать, если хотите идеально произнести стихотворение «Хаос», - это алфавит Международной фонетической ассоциации (IPA) или, если быть точнее, таблица IPA.

Алфавит IPA - это таблица, в которую включены все звуки, существующие на всех языках мира! Излишне говорить (конечно), что вам нужно выучить только звуки английского языка, но как только вы это сделаете, вы сможете без колебаний произносить каждую фонетическую транскрипцию, которую видите.

Изучение алфавита IPA может показаться очень трудным, но оно того стоит. В следующий раз, когда вы увидите транскрипцию [trænˈskrɪpʃən], вы просто будете знать, как правильно произносить это слово.

16. Запишитесь на разговорные онлайн-курсы

У вас может не быть собеседника, но угадайте, что у вас есть? Бесплатные разговорные онлайн-курсы!

Онлайн-обучение становится все более популярным. Кроме того, предложение настолько велико (очень большое), что во многих случаях цена фактически равна нулю.

В Интернете есть буквально тысячи курсов, которые помогут вам улучшить свои навыки разговорного английского. Я выбрал три, которые, я уверен, помогут вам в этом:

Английский для ведения бизнеса в Азии - разговорная речь. Многим из нас не нужно вести бизнес в Азии, но Азия - это только место. Этот курс ориентирован на разговорный и деловой английский, и его главная цель - научить вас делать идеальные устные презентации.

17. Будьте креативны

Улучшение наших навыков разговорного английского может быть забавным, если у нас есть немного творчества.

Что бы ни значило для вас слово «развлечение», используйте его в своих интересах и включите в него английский язык.

Например, попробуйте сесть на диван и осмотреться. Найдите интересный объект и попробуйте описать его по-английски. Если вы только начинаете, вы можете использовать легкий словарный запас и короткие предложения. Но чем лучше вы научитесь, тем лучше вы справитесь с этим маленьким упражнением!

Еще вы можете попробовать творческое ведение дневника на английском языке. Многие люди думают, что вести дневник - это то же самое, что вести дневник, но это гораздо больше! Нет предела - пока небо на английском языке.

Наконец, попытайтесь усложнить себе жизнь. Нет, я не сумасшедший. Были ли у вас ситуации, когда вы пытались сказать что-то по-английски, но застряли, потому что не могли вспомнить ни слова? Сделайте это специально! Попробуйте поговорить о чем-то, не используя конкретных слов. Это похоже на настоящую игру «Табу», но правила устанавливаете вы.

Другими словами, будьте настолько изобретательны, насколько хотите, и полностью используйте английский.

18. Расскажи свой мир

Что-то похожее на описание объектов - это описание того, что вы видите, когда находитесь снаружи.Если вы идете в продуктовый магазин или едете на работу, постарайтесь описать то, что вы видите. Это будет похоже на экскурсию по собственному окружению, но рассказчик - это вы!

Вам не нужно говорить вслух, если вы не хотите или не можете. Вместо этого сделайте это в уме и прислушайтесь к своему внутреннему голосу. Чем больше вы это практикуете, тем легче будет по-настоящему поговорить с другими людьми. Это также поможет вам привыкнуть думать по-английски!

19. Читать на английском

Вы хотите улучшить свои разговорные навыки? Тогда вам тоже нужно начать читать!

Невозможно улучшить одну область языка (например, устную речь), если вы не практикуете и не улучшаете также и другие области.

Чтение помогает улучшить разговорные навыки, потому что заставляет работать мозг. Когда вы читаете, вы, вероятно, слушаете свою голову или внутренний голос, произносящий слова. Кроме того, вы можете выучить новые слова в контексте, которые вы сможете использовать позже в разговоре.

Наконец, когда вы читаете (газеты, книги, оцененные читатели, стихи…), вы в основном будете общаться на правильном, хорошо структурированном английском языке. Чем больше вы читаете, тем быстрее ваш мозг начнет распознавать шаблоны и группы слов, которые обычно идут вместе.Когда эти шаблоны уже находятся в вашей голове, вы можете без колебаний использовать их в своих разговорах.

20. Расслабьтесь!

Вы можете стать вашим лучшим помощником или злейшим врагом, когда научитесь бегло говорить! Мы знаем, что это сложно, но вам следует постараться не беспокоиться о том, как вы говорите, когда говорите. Просто расслабься!

Если вы застряли или запутались, просто сделайте большой вдох и начните заново. Если нужно, говорите медленнее. Найдите время, чтобы сделать паузу и подумать над следующим предложением.

Делайте все возможное, чтобы научиться говорить по-английски.

21. Расскажите историю со своего языка на английском

Вот забавный способ проверить, насколько хорошо развился ваш разговорный английский: выберите историю, которую вы действительно хорошо знаете, и расскажите ее на английском.

Не забывайте думать по-английски, когда рассказываете свою историю. Сосредоточьтесь на том, чтобы говорить бегло, а не правильно. Произнесите вслух каждое предложение.

Даже если вам не с кем поговорить на английском, вы все равно можете укрепить уверенность в себе и овладеть свободным языком в свободное время.

В некотором смысле научиться говорить даже на легче самому! Теперь вы точно знаете, как улучшить разговорный английский самостоятельно, и при этом должны чувствовать себя уверенно!

Если вам понравился этот пост, что-то мне подсказывает, что вам понравится FluentU, лучший способ выучить английский с помощью реальных видео.

Испытайте погружение в английский онлайн!